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Enfoncé, le Garrus du Château d'Esclans. Dépassé, Sacha Lichine et son rosé le plus cher du monde. Voilà que Gérard Bertrand, fort de sa volonté de mettre en avant de grands terroirs du Languedoc, présente le Clos du Temple. Huit hectares, cinq cépages et, à terme, une production d'un peu moins de 25 000 bouteilles. Ce premier millésime n'en propose que 5 000. Le prix? 190 euros la bouteille de 75 cl, comme son Clos d'Ora. Plus de deux fois plus que le Garrus de Lichine. Le marché jugera. Si les deux sont d'excellents rosés, on s'y attendait, celui du Clos du Temple a le mérite d'être léger en sulfite alors que le Garrus tape fort, la barre sur le front dès le deuxième verre. Gérard Bertrand, authentique passionné, a longuement réfléchi à Lire la suite ici sur le blog bon vivant
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Description Le Clos du Temple est situé au coeur du Languedoc, sur le terroir historique de Cabrières, berceau des vins rosés. Le vignoble, situé à 240 mètres d'altitude et alimenté par une source d'eau d'une grande pureté, est cultivé en biodynamie. Il offre un vin rosé élaboré à partir de cinq cépages différents: Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre et Viognier. Celui-ci révèle des notes de fruits mûrs, florales et épicées, et possède un superbe potentiel de garde. Ce vin a été élu Meilleur Rosé du Monde lors des Drinks Business Global Rosé Masters 2020. Dégustation Oeil: Rose très pâle et étincelant. Nez: Notes de fruits mûrs (abricot, pêche blanche), notes florales de rose et des arômes épicés de poivre vert. Bouche: En bouche, on retrouve les mêmes senteurs, agrémentées d'une finale délicate de tabac blond. Température de dégustation:
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Le dôme, un cercle parfait, aux épaules de la bouteille, se pare d'un décor à l'or fin pour souligner les courbes douces des collines entourant le Clos du Temple. Le Bleu Royal est un hommage au roi Louis XIV, grand amateur des vins de Cabrières. Caractère & Nature Le Clos du Temple est un lieu d'exception magnifié par le savoir-faire des hommes. Douze hectares, onze parcelles, à flanc de colline, la propriété de Gérard Bertrand à Cabrières est naturellement close par le relief et la végétation. Le Clos du Temple est au coeur d'un paysage aux courbes douces où la nature est reine: des forêts de chênes verts et blancs, une garrigue d'arbustes et de genêts, des oliviers sauvages et, en plaine, des joncs et des figuiers témoins d'un réseau complexe de sources souterraines. Les parcelles de vigne ajoutent au tableau des touches de vert tendre. Ici, conquis par la nature des sols de schiste et de calcaire et l'énergie des lieux, Gérard Bertrand a tout de suite projeté de créer un grand vin rosé.
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Situé au cœur du Languedoc dans le Sud de la France, le Clos du Temple naît sur le terroir historique de Cabrières, berceau des vins rosés. Dès 1357, les vins de Cabrières sont servis aux banquets officiels et connaîtront leur consécration sur les tables du Roi Soleil, dotés de la brillante appellation «royalement contrôlée». En 2020, le millésime 2019 du Clos du Temple est désigné Meilleur vin rosé du Monde » par le magazine The Drinks Business. Histoire Ce rosé iconique est une invitation à la découverte d'une alchimie: celle d'un terroir d'exception, un savoir-faire inégalé, un flacon aux courbes symboliques. Un vin rosé unique au monde, qui sublimera les dîners d'exception et les instants de célébration. Pour magnifier ce rosé, il fallait un flacon unique. La bouteille du Clos du Temple est une création exclusive menée par les équipes de Gérard Bertrand. Une représentation géométrique du temple, dont les élégantes proportions sont inspirées du nombre d'or, le Phi: La base carrée, symbole de la terre, reprend les fondations cubiques, l'élévation en cylindre est voulue comme une évocation de la connexion entre forces terrestres et célestes.
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Un vaste enclos avec de nombreuses chapelles et maisons. Très vite, à l'intérieur furent construits une église dédiée à Sainte Marie, selon les plans de l'église du Saint Sépulcre de Jérusalem et une tour pour héberger les dignitaires de l'ordre du Temple. Plus tard, une grande maison pour héberger le grand prieur de France de l'ordre des Hospitaliers sera édifiée tout comme trois chapelles pour les prieurs de France, d'Aquitaine et de Champagne. Plusieurs maisons permettaient de loger les officiers et les frères. Il est à noter que l'enclos était fournis en eau grâce à une fontaine à l'intérieur, alimentée par des tuyaux de plomb. Un grand propriétaire terrien Avec l'Enclos du Temple, son propriétaire jouissait d'une vaste censive au sein de Paris (incluant ses droits de justices seigneuriale) allant dans la ville de Paris, mais aussi dans la cité et l'université) et de nombreux biens en dehors de la ville. Aussi, il disposait de larges revenus qui lui permirent d'une part d'entretenir ses charges mais également de meubler fastueusement ses lieux.
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La récolte manuelle en caissette se fait au lever du jour afin de bénéficier de l'abaissement thermique nocturne et conserver ainsi la fraîcheur des baies. Chaque parcelle est récoltée à date optimale et vinifiée de façon séparée. L'assemblage unique de 4 cépages rouges (GRENACHE, CINSAULT, SYRAH, MOURVÈDRE) et d'un cépage blanc (VIOGNIER) confère à ce rosé toute sa singularité. Un équilibre parfait, ample, d'une grande longueur, portée par une belle fraîcheur. Le chai étant situé au coeur du vignoble, la durée de transport est minimale. Les meilleurs jus de coule sont ensuite sélectionnés. Le pressurage à froid (5°C) préserve les arômes et la fraîcheur et évite la coloration du jus, en bloquant les pigments naturels (anthocyanes). Avant la fermentation à basse température, un débourbage de 24h à température contrôlée entre 8 et 10°C est réalisé sans apport de soufre. L'élevage se fait en fûts de chêne français neufs (chêne de la forêt de Tronçais et de Jupilles), pendant 6 à8 mois sur lies fines avec bâtonnage.
Tout a donc été conçu pour que cette construction, nichée au sommet de la colline sur laquelle s'étend le vignoble, se fonde dans le paysage. La toiture, immense coque de béton, est végétalisée grâce à l'apport de terre sur une hauteur de 60 cm, où ont été plantées des espèces locales. Le béton a été sculpté sur place pour lui conférer un aspect plissé et vieilli. La transparence du verre, matériau largement utilisé, concourt également à cette intégration environnementale. « Un lieu qui sacralise » La cave, sise au sous-sol de la bâtisse, affiche, elle aussi, sa singularité: onze cuves, toutes de capacités différentes, en forme de pyramides noires et surmontées d'un pyramidion doré, sont alignées de part et d'autre d'une allée centrale qui mène au chai à barriques. Chaque cuve est dimensionnée pour recevoir la production d'une des onze parcelles composant le domaine. L'ensemble dégage une atmosphère quasi mystique, bien différente de l'ambiance des chais traditionnels de la région. « Nous ne voulions pas d'un site qui la ramène, mais plutôt un lieu qui sacralise », confie Gérard Bertrand.
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93 Critiques Spectateurs Photo Infos techniques Nationalité USA Distributeur - Année de production 2008 Date de sortie DVD Date de sortie Blu-ray Date de sortie VOD 01/12/2017 Type de film Long-métrage Secrets de tournage Budget Langues Anglais Format production Couleur Format audio Format de projection N° de Visa Si vous aimez ce film, vous pourriez aimer... Pour découvrir d'autres films: Meilleurs films de l'année 2008, Meilleurs films Thriller, Meilleurs films Thriller en 2008. Commentaires
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Surprises sans surprises Ce film, loin d'être mauvais, laisse une impression des plus mitigées, du fait qu'il parvienne à surprendre, à faire sursauter, et même par moment instiller un vrai flip, alors qu'il n'utilise que des ingrédients de base, archi-connus des fans du genre. Le fil principal du scénario est typique des films d'épouvante asiatiques, devenu convenu depuis les Rings. Les personnages sont à l'avenant, le... Lire la suite Mal au cou = Très mauvais signe! Shutter est le genre de film que j'aurais aimé noté que la seconde moitié de film car celle-ci est terriblement bonne et efficace comparé à la première partie, plutôt médiocre. Le début n'est pas mauvais mais c'est assez plat. Le film laisse penser à une histoire banale d'un fantôme qui se venge. Les scènes horrifiques sont moyennes dont quelques-unes laissant indifférentes. Shuttle streaming vf francais. SPOILER. Arrivé à la... Lire la suite J'AI MAL AU COU SHUTTER c'est encore un film de fantôme asiatique au cheveux longs avec un schéma très classique (évènement/enquête/révélation) et dans ce sens, il ne se démarque pas dutout.
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