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Dernière édition par Norbert le Mar 18 Sep 2012 15:23, édité 1 fois. Norbert Messages: 54 Inscription: Sam 25 Aoû 2012 16:55 Localisation: Josselin Re: Recettes fournies avec la turbine à glace Magimix par Norbert » Mar 18 Sep 2012 15:20 GLACE FIN MOKA Préparation: 20 mn - Cuisson: 15 mn - Refroidissement: 30 mn - Turbinage: 30 mn Pour 1 litre: 1/2 litre de lait - 210 g de sucre semoule - 6 jaunes d'oeufs - 1/4 litre de crème fraîche - 50 g de café en grains - 20 grains de café liqueur (facultatif) Broyez grossièrement les grains de café et mettez-les dans le lait sucré. Portez le tout à ébullition et laissez infuser hors du feu pendant 10 mn en couvrant la casserole. Magimix turbine à glace mode d emploi d7000. Avant de reporter la casserole sur le feu, passez l'infusion à travers une passoire fine qui retiendra toute la poussière de café. Procédez ensuite comme pour la glace à la vanille (voir ci-dessus), et après refroidissement mettez dans la Turbine. Au moment du moulage, vous pouvez incorporer des grains de café liqueur dans la masse.
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Dans la Koenig c'est très différent, on accède plus difficilement à la glace pour y goûter. Reste un point majeur, la dégustation: la différence n'est pas criante mais nous avons trouvé la glace Magimix plus fine, plus onctueuse, plus agréable encore en bouche. En conclusion, je dirais que la turbine Magimix est supérieure à la turbine Koenig et c'est heureux car la différence de prix entre les deux est vraiment importante. Turbine à Glace Magimix Gelato Expert, Machine à Glace Italienne, Artisanale. Si on fait une grosse consommation de glaces, je recommande la turbine Magimix mais pour une consommation très modérée l'investissement est peut-être un peu important (à moins d'être fan de tout ce qui est électroménager …. ). Chez certains marchands du net on trouve des prix assez intéressants. Dans la partie droite de ce blog, en descendant, mes recettes sont classées selon les appareils utilisés, il y a une rubrique pour la turbine à glace et vous y trouverez donc un bon choix de glaces! Pour vous éviter de chercher, je vous mets le lien pour accéder directement à cet album dédié aux glaces et sorbets ……….
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Cet avis vous a-t-il été utile? Oui 2 Anne-Marie H. équipement compact performant. Cependant, une imperfection est à remédier qui concerne des remontées de sel le long de l'axe central. il en résulte qu'une partie de la glace est salée. Cet avis vous a-t-il été utile? Oui 3 DOMINIQUE C. publié le 23/07/2021 j ai du échanger le produit que j avais commandé car la turbine ne produisait pas de froid. Problème du, sûrement au transport. le nouveau produit reçu fonctionne parfaitement. NICOLAS B. publié le 21/07/2021 Au top! Glace aux marrons - Recette MAGIMIX. Anne-sophie G. J'ai fait et oh très bon de goût les glaces hummm super DOMINIQUE S. Super produit ma petite famille se regale Christine B. Super produit facile à utiliser et fait de tres bonnes glaces Manque un peu de recettes dommage mais vous inventerez tres facilement vos propres recettes Bessonnier B. publié le 15/07/2021 Super produit!! Fait de très bonnes glaces et très facile au niveau de l utilisation Anthony E. publié le 11/07/2021 Super produit, la fabrication de glace est simple et le résultat excellent.
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Bonne fin de semaines à tous. Revenir vers « Matériel culinaire « » Autres discussions Dernier message par Fourmi_Verte 18 nov. 2012 [19:52] Dernier message par dillou 06 déc. 2013 [09:17] Dernier message par gizmodu59 06 mars 2009 [21:13] Dernier message par chrisfifi 11 mai 2009 [15:24]
Après refroidissement, mettez dans la Turbine. par Norbert » Mar 18 Sep 2012 15:28 LES SORBETS CONSEILS GÉNÉRAUX Le sorbet est une préparation composée soit de pulpe de fruits écrasée en purée et de sirop à 28° Baumé, soit d'alcool et de sirop à 28° Baumé. Pour les sorbets aux fruits, choisissez des fruits arrivés à maturité, sains et riches en parfum. La purée de fruits peut être obtenue à partir de fruits frais ou conservés. Le sorbet augmente à peine de volume car il ne comporte ni corps gras ni oeuf. Un sorbet d'un litre pèse entre 900 et 950 g. SIROP À 28° BAUMÉ Préparation: 5 mn - Cuisson: 10 mn - 1 kg de sucre - 1 litre d'eau Portez à ébullition l'eau et le sucre en remuant avec la spatule jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu. Arrêtez la cuisson dès l'ébullition. Magimix turbine à glace mode d emploi dash cam pour moto chinois en france. Laissez refroidir. Conservation: 15 jours au réfrigérateur dans un pot hermétique ébouillanté au préalable. On peut prélever la quantité voulue au moment de chaque préparation. NB: On peut bien sûr, pour des questions de pratique, utiliser le sirop de sucre de canne liquide tout prêt, à la place du sirop 28° Baumé.
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