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Mon, 15 Jul 2024 23:36:19 +0000
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Bonjour à tous, Ce matin en me baladant en foret, j'ai ramassé quelques sanguins. On reconnais le sanguin ou le "lactaire safrané" grâce à son lait orange vif qui sort de la chaire quand on la coupe, c'est le seul lactaire qui a un lait de cette couleur. Je vous propose une recette de sanguins au vinaigre. Vous pouvez les déguster à l'apéro sur du pain griller mais aussi en salade ou pour accompagner une viande rouge. Sanguin au vinaigre du. LES SANGUINS AU VINAIGRE, recette pour 1kg de champignons: 1 verre de vinaigre de vin 2 oignons émincés grossièrement 5 belles gousses d'ail écrasées (avec le plat du couteau ou la paume de la main) 3 branches de romarin 4 brins de thym frais 10 baies de genièvres fraiches 3 feuilles de laurier sel, poivre, piment d'Espelette Pour commencer, nettoyez les sanguins en les brossant avec un pinceaux (ne pas les passer sous l'eau), les couper en deux ou en quatre. Les faire dégorger dans une poêle à feu moyen avec du sel, l'ail, le laurier, le romarin, le thym et les baies de genièvre, pour faire évaporer l'excédent d'eau.

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Re: les sanguins à l'huile et au vinaigre jlouis Ven 2 Nov - 7:50 Gabaye a écrit: Salut Jlouis, Sous le terme de Catalan on désigne ici Lactarius deliciosus, et si dans une récolte il y a d'autres espèces, rares sont ceux je pense qui peuvent faire la différence... Alors c'est vrai que le nom de Catalan est aussi donné à nguifluus, mais c'est une espèce beaucoup moins commune par chez moi! Merci Gabaye Chez nous tous les Lactaires à lait colorés sont nommés "sanguins" vernaculairement. Pareil les gens ne font pas la différence entre les espèces, mais sanguifluus est tout de même le plus courant ici. On retrouve aussi beaucoup le vinosus qui est plus trapu moins long sur pied et son pied est blanc (pruineux). Tout les lactaires à lait blanc sont nommés ici "les faux sanguins"aucoup de touriste confonde le sanguin avec Lactarius chrysorrheus qui vient dans le même habitât mélée Quercus/Pinus. La déception est grande hé hé _________________ "quand je vais raconter ça à ma femme…! Sanguin au vinaigre blanc. " jlouis Messages: 620 Date d'inscription: 03/04/2012 Age: 58 Localisation: Alpes-Maritimes Permission de ce forum: Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum

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les sanguins à l'huile et au vinaigre Bonjour Belle poussée de lactarius sanguifluus (Lactaire sanguin) en ce en profite donc. Champignon très interressant pour la cuisine. Superbe gout et texture bien ferme croquant sous la dent. récolté sous Pins car ces champignons ne viennent que sous les Pins. Quelques L. deliciosus se mêlent à la récolte. pas de Lactarius salmonicolor ni de deterrimus qui eux ne viennent pas sous Pins mais sous sapins pour le premier et Epicéa pour le second. les préparations culinaires pour ce sanguin ne manquent risoto, omelette, poêlée, grillées au barbecue, et en bocaux, au vinaigre et à l'huile. Sanguin au vinaigre curry. Avec de la charcuterie et de petits croutons, un bon vin le tour et joué. _________________ "quand je vais raconter ça à ma femme…! " jlouis Messages: 620 Date d'inscription: 03/04/2012 Age: 58 Localisation: Alpes-Maritimes Re: les sanguins à l'huile et au vinaigre jlouis Jeu 1 Nov - 18:25 Ma recette toute simple: Autant de bocaux pouvant accueillir les sanguins... Laver soigneusement les champignons et éliminer les parties véreuses.

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Pour les pots à confiture qui sont plus petits, il faut juste un peu moins d'huile et de poivre en grains. - nettoyez et lavez les champignons. (certains utilisent un pinceau). - Coupez les en 4 ou en grosses lamelles pour les plus gros. - Écrasez les gousses d'ail en leur laissant la peau - Mettez une marmite à fond large sur feu fort avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Dès qu'elle est chaude ajoutez les champignons par petites quantités pour pouvoir les tourner sans les briser, parsemez de gros sel. SANGUINS AU VINAIGRE : MA RECOLTE D HIER - La promesse de Coco. Laissez dégorger l'eau 3 à 4 minutes, égouttez les. Recommencez tant que vous avez des champignons. - Quand tous les champignons ont dégorgé, essuyez la marmite. Versez 2 cuillères à soupe d'huile, remettez sur feu fort. Ajoutez les champignons, ail, laurier, poivre en grains et thym. - Mettez la marmite sur feu fort, versez le vinaigre. Laissez cuire jusqu'à absorption presque totale du vinaigre en tournant de temps en temps délicatement avec une cuillère en bois. Comptez environ 20 à 25 mn de cuisson.

• Le plongeur garde pendant la plongée un rythme respiratoire voisin: même nombre de cycle inspiratoire par minute (7 à 10) • Pendant la plongée la consommation d'air dépendra de la profondeur Exercice: Un plongeur consomme 20 litres d 'air par minute en surface. Il utilise un bloc de 12 litres gonflé à 200 bars. 1 - De quel quantité d'air dispose-t-il? 2 - En conservant une réserve de sécurité de 50 bars, quelle est son autonomie en air à 20 m? 1 - P x V = 12 x 200 = 2400 litres d 'air 2 -On enlève 50 b de réserve. Cours Plongée Niveau 2 Ppt – PPTDownload. Il reste: 200 - 50 = 150 bars Il reste donc: 12 x 150 = 1800 litres d 'air A 20 m la pression P = 3 b. Sa consommation sera de 20 x 3 = 60 litres d 'air Son autonomie sera de 1800 / 60 = 30 minutes Loi de HENRY A température donnée, la quantité de gaz dissous, à saturation, dans un liquide est proportionnelle à la pression du gaz au-dessus de ce liquide.

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Supports de cours à projeter pour la théorie des niveaux 1. Sommaire Cours sur les volumes, (... Cours plongée niveau 2 pot d'échappement. ) Cours sur l'accident de (... ) Cours sur l'essoufflement Cours sur les autres accidents Cours sur les volumes, pressions et barotraumatismes Volume, pression et barotraumatisme Cours sur l'accident de décompression L'accident de décompression L'essoufflement Cours sur les autres accidents: apnée, froid, milieu Les autres accidents

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• Le plongeur va évoluer dans un milieu où la pression varie, les quantités de gaz dissoutes vont varier Applications à la plongée La vitesse de remontée Les paliers de décompression L'accident de décompression La dissolution des gaz est à l'origine des accidents que l'on appelle accidents de décompression. Théorie Niveau 1 - Fichiers Power Point - Pontoise Plongée. Pour cela il suffit de: bien comprendre et connaître leur prévention Thème du cours du 27 février Loi de Dalton A température donnée, la pression d'un mélange gazeux est égale à la somme des pressions qu'aurait chacun des gaz s'il occupait seul le volume total. A température donnée: P absolue d'un mélange = somme des P partielles de chaque composant P partielle d'un gaz = P absolue x% du gaz dans le mélange Exercice: Sachant que l'air contient approximativement 20% d'oxygène et 80% d'azote, calculez la pression partielle de ces gaz à la pression absolue de 5 bars. Pp oxygène = 5 x 0, 2 = 1 bar Pp azote = 5 x 0, 8 = 4 bars * ( On retrouve: 1 + 4 = 5 bars de pression absolue) Exercice: L'air devient toxique si on le respire à une pression partielle en oxygène égale à 2 bars (destruction des poumons).

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PRESENTATION Les tables MN90 déterminent la profondeur et la durée des paliers pour les plongées nécessitant l 'exécution d 'un ou plusieurs paliers. Ces tables ont été établies de façon empirique et affinées par statistiques. Elles sont les descendantes des tables GERS issues des tables de plongée américaines. Elles sont éditées par la marine nationale française et régulièrement remisent en question. La dernière refonte publiée date de 1990 ( MN90). Ces tables sont celles à utiliser dans la plongée sportive et la plongée loisir. Il existe d 'autres tables réservées aux travailleurs de la mer (COMEXPRO). Pratiquement elles sont sous forme de petit livret contenant les règles d 'utilisation et les tableaux de paramètres. Cours plongée niveau 2 ppt sur. On les trouve aussi sous forme de plaquettes immergeables pour les utiliser sous l 'eau. PLONGEE SIMPLE UTILISATIONDE LA TABLE Définition Présentation Recherche des paramètres Plongée simple: définition Dans la réalité une plongée simple aurait le plus souvent un profil comme celui-ci.

NIVEAU II COURS DE PLONGEE n°4 LES TABLES DE PLONGEES LES TABLES DE PLONGEE MN90 Rappel: La décompression, la courbe de sécurité Présentation des tables I - Plongée simple II - Remontées anormales II - Plongées consécutives III - Plongées successives IV - les tableaux de calculs RAPPEL: LA DECOMPRESSION 1 Lors de la descente La pression augmente et le plongeur se CHARGE en azote d 'autant plus que la profondeur est grande. 2 A profondeur constante la durée de la plongée augmente la CHARGE d 'azote. 3 lors de la remontée la pression diminue et le plongeur se DECHARGE de son azote. La vitesse de la DECHARGE est plus lente que la vitesse de CHARGE. Cette différence peut entraîner l 'exécution d 'un PALIER DE DECOMPRESSION. Cours plongée niveau 2 ppt en. 4 Une remontée trop rapide ou le non-respect d 'un palier peut entraîner un ACCIDENT DE DECOMPRESSION RAPPEL: COURBE DE SECURITE Pour éviter les paliers la plongée doit être faite dans la courbe de sécurité. Cette plage de profondeur concerne les plongeurs de niveaux II et plus.

La durée de la plongée est la somme des durées des deux plongées: 46 + 5 = 51 mn Le calcul se fera comme une plongée simple de 51 mn à 19 m PLONGEES SUCCESSIVES Définition Courbe de décharge de l 'azote Principe de calcul de la charge d 'azote Calcul de la majoration PLONGEE SUCCESSIVE: définition On appelle plongées successives deux plongées qui ont comme intervalle de temps une durée supérieure à 1/4 d 'heure et inférieure à 12h00. Part définition, il ne peut y avoir que 2 plongées successives par jour; soit 2 plongées de jour, ou une plongée de jour et une de nuit. Les tables ne sont pas prévues pour plus de 2 plongées par jour et les ordinateurs vous donnerons des informations imprécises. Plongée successive: courbe de décharge d 'azote Dés notre remontée et retour en surface nous nous déchargeons de l 'azote excédentaire. La quantité de gaz déchargé suit une courbe hyperbole représentée ci-dessous. PPT - LE PLONGEUR NIVEAU 2 FFESSM PowerPoint Presentation, free download - ID:5345916. Il faut remarquer qu'après 12h00 de décompression la pression partielle de l 'azote ou taux d 'azote, est de 0, 81 très proche de la pression partielle normal d 'avant la plongée (1bar x 80% = 0, 8).