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L'entretien des Hottes dans les Restaurants Un entretien des hottes de restaurant se fait une fois par an obligatoirement, et demande l'intervention de professionnels du nettoyage et dégraissage de hottes pour un service expert et performant. Le Dégraissage du Filtre des Hottes Avec la graisse et autres saletés qui s'amassent dans les filtres de votre hotte, celle-ci finira par devenir moins performante. C'est pour cela qu'un dégraissage des filtres de la hotte est indispensable. Cette opération se fait tous les 3 ou 4 mois au moins. Le Nettoyage des Hotte Aspirante Le nettoyage des hottes aspirantes demande un entretien particulier et régulier en raison de son utilisation constante dans les cuisines professionnelles. Ces interventions demandent un entretien expert de la part de professionnels des hottes de cuisine. La Législation sur l'entretien des hottes de cuisine Notez bien que l 'entretien et le nettoyage de votre hotte de cuisine est une obligation juridique qui doit être effectuée selon l'art.
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Si le piano est le cœur de la cuisine, la hotte en est le poumon. Une hotte de cuisine professionnelle accumule la graisse, tant au niveau des filtres que du moteur et des conduits d'extraction. Elle est donc exposée à un important risque d'incendie. C'est pourquoi la loi oblige les restaurateurs à veiller au nettoyage, dégraissage et à la propreté du dispositif d'extraction et de ventilation. Sans cet entretien, vous êtes exposé à une sanction au civil voire au pénal. L' Article CH 58 de l'Arrêté du 25 juin 1980 explique: « Les vérifications périodiques doivent avoir lieu tous les ans et concernent (…) les installations de traitement d'air et de ventilation ». Dégraissage des hottes, un entretien strictement nécessaire Le dégraissage de hotte de cuisine n'est pas à prendre à la légère. Il est régi par l' article GC 18 de l' Arrêté du 25 Juin 1980 prévoit que « Le conduit d'extraction des buées et graisses doit être nettoyé avant chaque mise en place et au moins tous les six mois ». Cet extrait permet sous entend qu'un établissement dont l'activité est très soutenue et potentiellement riche en graisse a tout intérêt à dégraisser sa hotte plus fréquemment.
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Dégraissage de vos hottes, la sécurité avant tout Prolonger la durée de vie de votre hotte Comme chaque appareil ou installation, son entretien régulier permet de maintenir en état votre système d'extraction et d'anticiper les réparations liées à leur utilisation. A titre d'exemple, un restaurant de grillade doit nettoyer plus souvent sa hotte que celle d'une cuisine de collectivité. L'accumulation de graisse diminue l'efficacité d'aspiration de la hotte. A force, vous risquez de devoir remplacer complètement votre installation (conduit, moteur, hotte) avec un coût bien supérieur à un entretien régulier. De cette manière, sur le long terme vous évitez des dépenses inutiles et vous faites des économies d'énergie. FHV nettoie l'ensemble de votre installation, hotte inox, conduit et moteur. Le cas échéant, nous vous proposons des réparations ou le remplacement des parties défectueuses. Equipement sécurisé et conforme L'entretien et le nettoyage des réseaux d'extractions des cuisines professionnelles sont des opérations indispensables et strictement réglementées.
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Près d'une dizaine d'associations se sont portées partie civile dont la Licra, le Crif, SOS racisme ou l'Alliance générale contre le racisme et pour le respect de l'identité française et chrétienne (Agrif, proche des catholiques intégristes).
Près d'une dizaine d'associations se sont portées partie civile dont la Licra, le Crif, SOS racisme ou l'Alliance générale contre le racisme et pour le respect de l'identité française et chrétienne (Agrif, proche des catholiques intégristes). La décision de la cour d'appel de Toulouse a été mise en délibéré au 31 août.