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anciennes industries d'Auvergne, région du Puy, Métiers d'autrefois 04. 04. 2017 Voici une courte vidéo de la machineà fuseaux mécaniques à faire la dentelle de 1920 qui est vers la cathédrale au Puy en Velay. Assurances pour le métier Esquisseur / Esquisseuse en dentelle. La machine fonctionne grace à un programme transcrit sur une carte perforée. (voir principe en fin d'article) DENTELLE AUX FUSEAUX MECANIQUES Le métier à dentelles à fuseaux mécaniques tire son origine du métier à tresses mis au point en 1748 par l'anglais Thomas Wadford. Fonctionnant à l'aide de fuseaux sur lesquels le fil est enroulé et qui sont disposés autour d'une couronne circulaire, sa technique consiste à tresser un réseau de fils en tube autour d'une âme qui peut être en différents matériaux, textiles ou non. Ce sont les frères Malhère qui construisent et font breveter en 1894 un métier circulaire capable d'imiter les dessins de la dentelle aux fuseaux. Dès 1902, l'implantation des métiers à fuseaux mécaniques se répand dans la région du Puy-en-Velay, réputée pour sa grande tradition de dentelle à la main.

Retourner les pavés de saumon et continuer la cuisson pendant 2mn. Servir les pavés de saumon accompagnés des trois salades. *Emincer 3 gousses d'ail, les placer dans un bol contenant 15cl d'huile. Laisser macérer l'ail pendant 6h, filtrer et réserver l'huile parfumée à l'ail dans un bocal. By

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Y faire mariner les pavés de saumon le temps de préparer les salades. La salade de petites pommes de terre: cuire les petites pommes de terre dans de l'eau bouillante, les peler et les couper en deux. Dans un bol, déposer la pomme de terre et lui ajouter le poivre vert écrasé, l'oignon émincé, le sel, le vinaigre, l'huile et les feuilles de persil émincées. Mélanger délicatement et réserver au frais. La salade de poivrons: dans une casserole sur feu doux, faire revenir les oignons émincés dans l'huile pendant 5mn. Ajouter le sel, le vinaigre, les poivrons coupés en lanières, le thym, le laurier et le sucre. Couvrir et laisser compoter à couvert et sur feu doux pendant 15 à 20mn en remuant de temps en temps. Les aubergines au yaourt: hacher finement la chaire d'aubergines grillées, la faire revenir dans une poêle avec l'huile, la poudre d'ail et le sel pendant 5mn. Saumon au four aux lentilles et tomates séchées - Cuisine Marocaine. La retirer du feu et la mélanger avec le persil émincé et le yaourt. Réserver au frais. Dans une poêle anti-adésive chaude, déposer les pavés de saumon coté peau contre la poêle et les laisser cuire 1 à 2mn.

Goûter et rectifier l'assaisonnement. Retirer la feuille de laurier et les tomates séchées au soleil. Garder au chaud pendant que vous cuisinez le saumon. Pendant que les lentilles cuisent, préchauffer le four à 300 ° F. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et huiler légèrement la grille. Déposer le saumon sur le dessus. Assaisonner avec le sel et le poivre. Remplir un plat à rôtir avec de l'eau bouillante et le placer sur la sole du four. Placez le saumon dans le four et cuire jusqu'à ce que la chair de poisson et des bulles blanches de protéines apparaissent à la surface, 10 à 20 minutes, selon la taille des filets. Recette saumon au four (marinade sirop d’érable) | Le Blog cuisine de Samar. Retirer du feu. A l'aide d'une écumoire, mettes quelques cuillères des lentilles sur 4 assiettes et placer une portion de saumon sur le dessus. Saupoudrer d'herbes et servir. Remarque(s) Aucune remarque pour cette recette. Vous aimerez aussi