Liqueur De Clémentines 3
Petit agrume gorgé de vitamine C, la clémentine se savoure nature, mais permet aussi de réaliser de savoureuses recettes, délicieusement acidulées. De Corse ou d'Espagne, la clémentine fait son apparition sur les étals du marché durant l'automne. Confite et nappée de chocolat, elle se transforme en gourmandise à déguster à l'heure du café. Son zeste parfume les gâteaux, crêpes, confitures et les petits sablés. Recettes à la clémentine : dessert, confite, orange. Les quartiers juteux et orangés de la clémentine se glissent dans des recettes de tartes, salades de fruits, tiramisu et permettent de réaliser des liqueurs maison. Ce fruit orangé se marie également très bien avec le basilic, la cannelle, la cardamome, l'huile d'olive, la noix de coco, le poivre Timut, la rose et la vanille. En apéritif, la clémentine s'intègre facilement dans de délicieux cocktails et limonades rafraîchissantes. Elle s'associe particulièrement bien avec le gingembre et la menthe. En bref, ce petit agrume a plus d'un tour sous son écorce! Les recettes à la clémentine les plus populaires Star de l'hiver, la clémentine est le plus souvent dégustée à Noël confite ou intégrée dans une bûche roulée.
Liqueur De Clémentines Mayo
La cuisson: Dans une casserole, faites bouillir 3 tasses (750ml) d'eau et 3 tasses (600g) de sucre Ajoutez les pelures de clémentine, et laissez cuire à feu doux pendant 60 à 90 minutes. Éteignez le feu, laissez tiédir puis mettre au frigo jusqu'au lendemain matin (une nuitée). Le lendemain, égouttez les peaux de clémentines (vous pouvez garder le sirop pour l'ajouter à un dessert ou pour concocter une autre recette). La fabrication des écorces de clémentines confites: Déposez-les écorces sur une feuille de papier sulfurisé (papier parchemin ou siliconé), laissez sécher 5-6 minutes, puis saupoudrez de sucre très fin (sucre semoule). Laissez reposer quelques heures sur la feuille de papier sulfurisé. Liqueur de clémentines recettes. Comment les manger? Elles sont délicieuses tel quel. Ajoutez-les à vos desserts ou autres recettes (pains, muffins, etc. ) Autre astuce: trempez-les dans du chocolat noir fondu au bain-marie, et déposez-les sur du papier sulfurisé. Laissez sécher à nouveau au frigo sur le papier sulfurisé. POUR FAIRE DE L'HUILE ESSENTIELLE: vous aimez les huiles essentielles?
De novembre à février, c'est la saison des clémentines, la star française en est la clémentine de Corse, délicieusement acidulée et parfumée. Alors on s'arrange petite clémentine / mandarine? Ingrédients rhum arrangé clémentine: 1 litre de rhum agricole 1kg de clémentines / mandarines (fruits frais) La clémentine de Corse a ici toute sa place. Liqueur de clémentines mayo. De préférence bio si possible! Sucre de canne Préparation du rhum arrangé clémentine: Décortiquez les clémentines et mettre les quartiers dans votre récipient (hermétique comme un bocal) puis complétez avec le rhum agricole. Il vous faudra laisser macérer pendant 3 bons mois de macération, ce rhum agrume clémentine est une exception qui supporte un délai de macération élevé. Nous vous conseillons de sucrer (sucre de canne, sucre roux, sirop de sucre de canne) en fin de macération post filtrage voire de ne pas sucrer du tout si vous estimez que le sucre de la clémentine suffit. Conseils rhum arrangé clémentine: Comme pour tous les rhums arrangés fruits frais, il faut utiliser des fruits frais mûrs.