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Osez à faire vos quenelles maison, c'est tellement simple! Et bien meilleur! Vous n'en achèterez plus après avoir goûté celles-ci. Bien moelleuses, à base de farine et semoule fine, c'est un régal. Pochées dans l'eau bouillante, je vous partage ma meilleure façon de les cuisiner ensuite, qui a toujours un énorme succès à table: des quenelles à la sauce aurore gratinées avec du fromage. Quenelles Je n'avais jamais tenté de réaliser mes quenelles, pensant que c'était compliqué. Puis me suis lancée sur un coup de tête. J'avais les ingrédients (des ingrédients basiques que j'ai toujours dans les placards ou au frais) et j'avais tellement envie d'un bon gratin de quenelles. Comment faire les quenelles? Que faire avec des quenelles accompagnement l. Habituellement je les achète fraîches (pas en boîte, je déteste! ) mais les faire me semblait que meilleur. Et effectivement, waouh, quel moelleux, quel bon goût et quel plaisir à faire! Franchement, c'est facile, surtout avec le robot, comme vous pourrez constater dans la recette ci-dessous… L'étape qui peut-être un peu compliquée est le façonnage les quenelles, mais c'est un petit coupe de main à avoir: 2 cuillères à soupe sont nécessaires.

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Moelleuses à souhait, les quenelles de poisson ou de viande ravissent tous les gourmets. Inutile de passer chez le traiteur, apprenez à les réaliser à la maison en suivant nos recettes facile de quenelles. Vous pourrez choisir de préparer des quenelles natures, à la volaille, à la semoule, ou bien opter pour les traditionnelles quenelles lyonnaises, au brochet. Accompagnez vos quenelles maison d'une sauce tomate ou de l'incontournable sauce nantua au beurre d'écrevisses. Que faire avec des quenelles accompagnement et transport comparer. Pochées à l'eau ou bien cuites à la vapeur, il y a différentes façons de préparer vos quenelles maison. Découvrez-les en consultant nos recettes ci-dessous. Recette quenelle: Meilleures recettes Idées recettes: Recette quenelle Vous n'avez pas trouvé votre bonheur? Effectuez une recherche sur le site

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Il ne dépend que de nous - Dalaï Lama

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Dans le bol du robot muni du couteau pétrir-concasser, verser le lait, l'eau, bien poivrer, saler (1 cc), ajouter le beurre en dés. Verrouiller le couvercle avec le bouchon et lancer le mode Manuel V3, 100°c, 5 minutes. Ajouter la semoule fine, la farine. Verrouiller le couvercle avec le bouchon et lancer le mode Manuel V5, 2 minutes. Retirer le bouchon et programmer Manuel V8, 3 minutes et ajouter dès le début du programme un oeuf à la fois, toutes les 15 secondes. Laisser tourner jusqu'à la fin du programme. La préparation doit avoir épaissie. Note: j'ai réalisé ces quenelles de nombreuses fois sans aucun souci mais une fois ma préparation est restée liquide (est-ce parce-que cette fois j'avais utilisé du lait écrémé ou parce-que j'avais des gros oeufs??? Quelle légume servir avec mes quenelles?svp. ). Donc je l'ai rattrapée en chauffant pour épaissir, sans le bouchon, en mode Manuel V8, 100°c, par tranches de 3 minutes. Après 9 minutes au total ma pâte était parfaite. Peut-être aurez vous un jour le problème et donc c'est la solution.

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Une autre façon: les quenelles au jambon: on enroule la quenelle d'une tranche de jambon, on nappe de béchamel et fromage et on enfourne. Bref, chacun fait selon ses goûts. Et avec un peu de fromage râpé au dessus c'est la régalade assurée! Quel accompagnement pour les quenelles? LES MEILLEURES RECETTES DE SAUCE POUR QUENELLES. Souvent, les quenelles ont accompagnées de riz pour apprécier la sauce, mais pourquoi pas les servir avec une purée traditionnelle, ou une purée au fromage. Je vous avoue que le gratin de quenelles est tellement généreux que habituellement je sers juste une salade pour un simple repas du soir en famille.

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Quand la sauce épaissi, ajouter la crème liquide et mélanger avec un fouet. Saler, poivrer et incorporer le concentré de tomate, les olives (entières ou en morceaux) et le mélange champignons/lardons. Laisser cuire sur feu doux pendant 6/8 minutes et utiliser pour napper les flans et les quenelles. A très vite pour la recette du flan de foie de volaille puis des quenelles.