Régime Sans Sucre : Confitures, Compotes Sans Sucre Ajouté - Naturalia
Les Produits Sans Sucre De
Après évaluation, vous vous rendrez souvent compte qu'il vaut mieux consommer une portion d'un aliment standard, qu'une portion (voir deux) de produit allégé. À éviter: les produits sans sucres Dans les produits sans sucres (souvent des boissons), tout comme les produits lights, le sucre est remplacé par un autre produit. Le plus souvent, le sucre est remplacé par un édulcorant de synthèse: l'aspartame. Celui-ci mime la saveur sucrée du saccharose (sucre de table). Seulement voilà, d'après les études scientifiques l'aspartame est loin d'être votre ami minceur! Puisqu'en ingérant de l'aspartame (ou tous autres édulcorants), votre cerveau n'active pas le circuit de la récompense comme ce serait le cas avec un produit comportant du saccharose. Pour faire simple, lorsque vous ingérez du saccharose, les molécules vont se fixer sur leurs récepteurs pour déclencher une cascade de réaction qui active le circuit de récompense et régule ainsi l'appétit. Au contraire, lorsque vous ingérez un produit à base d'aspartame, les molécules vont se fixer sur les mêmes récepteurs que ceux du saccharose, sauf que ceux-ci n'activent pas le circuit de récompense.
Donc, c'est tout bénéfice pour les fabricants, on en met très peu dans les produits, cela donne un bon goût sucré et cela permet d'afficher sur le produit zéro calories pour une boisson ou avec très peu de calories pour un yaourt. Bon pour la santé? Alors là, on va parler médecine. C'est elle qui a étudié depuis leur apparition, l'effet des édulcorants sur le corps. Il y a du positif et du négatif. Commençons par le positif. Le premier point, c'est qu'en dépit de longues controverses à leur sujet, notamment sur l'aspartame, édulcorant le plus répandu, il n'y a pas de présomption que les édulcorants soient cancérigènes aux doses auxquelles nous les consommons. Donc oui, pas de risque de cancer. Oui, il y a très peu ou pas de calories dans ces produits, donc cela permet de diminuer la quantité de calories que l'on avale, ce qui peut prévenir la prise de poids et toutes ses conséquences. Mais quand on étudie sur le long terme le profil du consommateur régulier de ces aliments, on s'aperçoit qu'ils prennent plus de poids que les autres, ce qui est bien sûr contradictoire.