Quiche Saumon Pomme De Terre Lake
Coupez les tomates en rondelles et disposez-les sur les pommes de terre. Étape 9 Pour finir, éparpillez une bonne couche de gruyère. Mettez au four et laissez cuire pendant environ 45 minutes. Bon Appétit!! Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Quiche saumon et pommes de terre
Quiche Saumon Pomme De Terre Missouri
Préparation de la recette Pour le fond de tarte à base de pommes de terre: Epluchez les pommes de terre et coupez-les en quatre. Faites-les cuire dans une casserole d'eau salée pendant 20 minutes. Egouttez-les et écrasez-les pour en confectionner une purée. Laisser refroidir. Mélangez la farine tamisée avec 75 g de beurre coupé en petits morceaux, salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade. Remuez jusqu'à obtenir une pâte friable. Ajoutez un oeuf battu et la purée froide. Si besoin, versez une cuillère à soupe d'eau froide pour alléger la pâte. Roulez la pâte sur un plan de travail recouvert de farine. Placez dans un plat à tarte de taille moyenne. Piquez la pâte avec une fourchette. Laisser au réfrigérateur pendant 1h. Pour la garniture: Préchauffez le four 200°C. Mélangez le saumon (coupé en dés d'environ 1, 5 cm), 3 oeufs battus, le lait, la crème allégée et 2 cuillères à soupe de persil finement coupé. Versez ce mélange sur la pâte préparée précédemment, mettez quelques copeaux de parmesan sur le dessus puis laissez 30 minutes au four.
Vu que je ne prends pas le temps de faire ma pâte feuilletée maison, je passe quand même un peu de temps à décortiquer les étiquettes de composition lorsque je vais acheter une pâte feuilletée en magasin. Et j'achète la moins cracra des marques que propose le magasin. Je n'ai pas de marque particulière de pâte feuilletée à vous conseiller, car je fais rarement les courses au même endroit, mais prenez donc le temps de décortiquer la composition des ingrédients des pâtes feuilletées du commerce, vous pourriez avoir de bonnes (et des mauvaises) surprises. Pour la garniture de cette quiche pommes de terre saumon, j'ai fais cuire des pommes de terre déjà tranchées (pour gagner un peu de temps en cuisine et surtout parce que je n'aime pas couper les pommes de terre encore chaudes, je me brûle à chaque fois les doigts). Lorsque ces dernières sont cuites, après les avoir égouttées, je les laisse un peu tiédir avant de les disposer sur mon fond de tarte en pâte feuilletée. J'y ajoute alors les oignons nouveaux et le basilic (parce que le basilic c'est trop bon et ce serait dommage de ne pas en profiter en pleine saison) finement hachés, afin de rehausser les saveurs et d'apporter un peu de couleur et de peps à ma quiche, ainsi que du saumon fumé coupé en fines lanières.