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La coopérative Océalia a collecté 1, 57 million de tonnes de céréales en 2017 – un volume moyen – mais la qualité des blés, avec un printemps trop arrosé, n'était pas au rendez-vous. © Crédit photo: Isabelle Louvier - archives "Sud Ouest" Par Olivier Sarazin Publié le 09/12/2018 à 19h31 INFOGRAPHIE - La coopérative basée à Cognac prépare un nouveau mariage. Elle pourrait épouser Natéa, une autre coop installée à Limoges et spécialisée dans l'élevage. C'est l'histoire un géant qui ne cesse de grandir. Un géant vert… Au début, il y avait la Coopérative agricole de la Charente (CAC) et son homologue Synthéane en Charente-Maritime. La Fête du cognac ressuscite avec une guinguette à la place - Charente Libre.fr. Fortes du principe que l'on est plus fort à deux que tout seul, les deux structures se marièrent en 2009. La nouvelle entité prit le nom un tantinet ronflant de Charentes Alliance, installa son siège social à Cognac et fédéra environ 5 000 agriculteurs. Trois ans plus tard, dans ce monde impitoyable où... Trois ans plus tard, dans ce monde impitoyable où il faut croquer pour ne pas se faire croquer, la nouvelle entreprise absorbait la petite Charente Coop, basée à Montbron.
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Mais cela n'était rien au regard d'une nouvelle union en 2016. Un beau et gros bébé Des silos de la coopérative Océalia. DR Cette année-là, l'Autorité de la concurrence donnait son feu vert à la fusion de Charentes Alliance avec la coopérative Coréa, présente dans la Vienne et les Deux-Sèvres. Ces deux-là se connaissaient bien. Elles avaient des participations ou des intérêts communs dans de nombreux réseaux: l'Union 3A pour les approvisionnements; la Sica Atlantique pour l'exportation des céréales; ou encore les Jardineries Monplaisir, qui exploitaient une trentaine de magasins sous l'enseigne Gamm Vert. Le beau et gros bébé fut appelé Océalia, en référence à l'attrait de l'Atlantique et à la puissance du port céréalier de La Rochelle. Ses premiers pas furent ceux d'un géant: 531, 5 millions d'euros de chiffre d'affaires consolidé (groupe) pour un résultat net de 3, 6 M€. Elle arose cognac for sale. Les résultats 2017-2018 Le président Philippe Delusset et le directeur général Thierry Lafaye. Anne Lacaud Les chiffres du deuxième exercice financier de l'histoire d'Océalia sont meilleurs encore, "malgré un contexte très difficile et une mauvaise récolte 2017", notent le président Philippe Delusset et le directeur général Thierry Lafaye.
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Malgré toutes ces contraintes, le bureau de la Fête du cognac a décidé de proposer quelque chose, au coeur de l'été cognaçais. "À part travailler et dormir, on ne fait plus rien en ce moment, déplore Cédric Faria. On voulait se retrouver, entre nous, déjà. Passer un moment de convivialité ensemble, en toute simplicité. ça s'est décidé il y a une dizaine de jours, pas plus. " Comme un retour aux origines Côté finances, l'association n'investira quasiment rien et fera avec ce qu'elle possède déjà. "Un peu de matériel et de l'humain", au lieu des quelque 700 000€ dépensés lors des dernières éditions. Elle arrose cognac xo. C'est pour cela que l'entrée sera libre, comme au bon vieux temps. Quand l'événement était un rassemblement de jeunes agriculteurs sans le sou (c'était déjà la crise, mais pas la même, celle du cognac) qui n'avaient que deux estrades, quatre planches et qui proposaient des éclades au chalumeau. Si la Guinguette ne sera pas une Fête du cognac, elle en fera au moins vivre l'esprit. Jeudi 23, vendredi 24 et samedi 25 juillet sur les quais de Cognac, de 18h à minuit (évacuation à partir de 23h30).
Il suffit de verser dans un shaker du cognac, de la liqueur de cacao brun et de la crème fraîche liquide. Frappez avec des glaçons minutieusement puis versez la boisson en filtrant dans un verre à martini. A la place de la crème fraîche, vous pouvez également utiliser du lait. Pour plus de décoration, vous pouvez saupoudrer le cocktail de noix de muscade rappée. Le cognac cola Le cognac cola peut faire peur à de nombreux amateurs de cognac. Le mélanger avec du coca? Non jamais de la vie! Et pourtant… Mieux vaut essayer avant de critiquer. Comme dit, mélangez du cognac à du coca ou du pepsi dans un verre rempli de glaçon et le tour est joué! C'est un excellent apéritif qui vous rafraîchira à coup sûr. Sécheresse : Cognac arrose moins et au goutte-à-goutte. Side-car Le side-car est un cocktail à base de cointreau, de cognac et de jus de citron. Simple mais délicieux, il saura ravir vos papilles. C'est un cocktail frais qu'il faut servir avec des glaçons après avoir frappé les ingrédients. Cette recette est une variante du cocktail white-lady: du gin, du cointreau, et du jus de citron.