Vinaigrette À La Menthe
Ajuster la texture à votre goût avec un peu d'huile ou d'eau. Laver et sécher les feuilles de menthe et les ciseler très finement avant de les ajouter à la vinaigrette. Réserver. Faire chauffer votre plancha (th. 230º sur notre teppanyaki) et y faire dorer d'abord côté coupé nos sucrines préalablement enduites d'huile d'olive. Compter 3 minutes puis les retourner et les cuire à nouveau 3 minutes. Servir, assaisonné de vinaigrette à la menthe et de fleur de sel. Parfait pour accompagner vos viandes et poissons. Bon profit! Quelques petits details qui comptent… *Une recette adaptée du livre de Ferrán Adrià La Cocina de la Familia. Vinaigrette à la menthe poivrée. ** CS: Cuillère à Soupe SALADE DE PETITS POIS, FÉVETTES & FEUILLES Une salade qui sent bon le printemps et le retour des légumes primeur sur le marché! VELOUTÉ PETITS POIS & LAITUE AU SPECK Un velouté complètement addictif avec ses petits croûtons de speck. VELOUTÉ (FROID OU CHAUD) DE PETITS POIS, LAITUE ET BOUILLON D'OIGNON Ce velouté de petits pois est plein d'avantage: il se prépare vite si on utilise des petits pois srugelés, il évite le gâchis en utilisant les feuilles extérieures un peu flétries de la laitue qui passent bien (trop) souvent à la poubelle et il peut se manger chaud ou froid, parfait quand le temps est changeant!
Vinaigrette À La Menthe À L'eau
Photographe: Shutterstock Préparation 10 minutes Portion(s) 6 portions Ingrédients 1/3 tasse de basilic frais 1/4 tasse menthe fraîche 3 cuillères à table vinaigre de vin blanc 2 cuillères à thé moutarde de Dijon 1 cuillère à thé sirop d'érable d' huile de canola sel et poivre 1. 🏅 ▷Salade de fenouil avec vinaigrette à la menthe. Hacher finement le basilic et la menthe. Mettre dans un pot le basilic et la menthe, le vinaigre, la moutarde, le sirop d'érable. Fermer le pot, remuer jusqu'à ce que la vinaigrette soit homogène. Donne environ ¾ t (180 ml)
«Une cuillerée de cette vinaigrette sur vos légumes blanchis, salades ou grillades d'agneau et c'est déjà l'été! » Degré de difficulté: facile Nombre de convives: 4 personnes Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: aucun Ingrédients: ½ tasse d'huile d'olive 1 c. Sauce à la menthe tunisienne. à soupe de vinaigre de vin blanc 1 c. à soupe de jus de citron Quelques feuilles de menthe 1 c. à soupe de persil haché Préparation: – Réduire l'ail en purée au pilon, ajouter le citron, le vinaigre et l'huile. – Mélanger le tout avec le persil et la menthe fraîche ciselée.