Prix Cellule De Refroidissement Rapide La
Surgélation: 5kg de +3°C à -18°C à coeur viande crue de 4cm d'épaisseur: cycle de 120 min. (4h50 de +65°C à -18°C) Nous consulter pour connaitre le délai Avis clients A partir de 2 419, 50 € HT 3 226, 00 € -10% Cellule de refroidissement 10 niveaux 10 niveaux GN1/1 ou 600x400 mm Dimensions: 790x870x1520 mm Refroidissement rapide: 30 kg de +90°C à +3°C: cycle de 90 min. Surgélation: 20 kg de +90°C à -18°C: cycle de 240 min. Délai de livraison: 3 à 5 jours A partir de 2 689, 99 € HT 2 988, 88 € -25% Cellule de refroidissement ACFRI RS 25/RL 6 à 11 niveaux GN1/1 ou 600x400 mm Dimensions: 755x800x1405 mm Refroidissement rapide: 25kg de +65°C à +10°C à coeur: cycle de 110 min. Surgélation: 15kg de +3°C à -18°C à coeur viande crue de 4cm d'épaisseur: cycle de 120 min. (4h50 de +65°C à -18°C). Nous consulter pour connaitre le délai A partir de 3 354, 00 € HT 4 472, 00 € -25% Cellule de refroidissement rapide ACFRI RS 30/RL 6 à 11 niveaux GN1/1 ou 600x400 mm Dimensions: 755x800x1405 mm Refroidissement rapide: 30kg de +65°C à +10°C à coeur: cycle de 110 min.
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Le refroidissement des aliments se fait par l'intermédiaire de gaz carbonique ou d' azote liquide selon la réglementation HACCP. Une cellule cryogénique de refroidissement est capable de faire baisser la température de 30 à 60°C. Certains modèles de haute performance peuvent réaliser une diminution thermique de 70°C. Les appareils standards bénéficient d'un temps de refroidissement de 100 à 120 min, et jusqu'à 80 min pour les modèles spécifiques. Ces cellules de refroidissement présentent une durée de surgélation comprise entre 200 et 240 min. La cellule de refroidissement mixte Une cellule de refroidissement mixte s'achète entre 3000 et 20000 €. Ce modèle est une combinaison du modèle à refroidissement mécanique et cryogénique. Il bénéficie alors d'une puissance frigorifique élevée. Une cellule de refroidissement mixte s'utilise dans les entreprises de petite ou moyenne envergure, les établissements de grande capacité et dans les industries. Elle bénéficie d'une vitesse de refroidissement comprise entre 80 et 90 minutes.