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Enrober les cubes de ce mélange, puis les tamiser pour enlever l'excédent. Laisser sécher à l'air libre 24h avant de déguster Module de recherche de recettes avancé
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(Même technique que pour la meringue italienne – si tu ne connais pas cette technique, je te conseille de regarder cette vidéo: technique meringue italienne) Continue ensuite de battre jusqu'à tiédissement du bol. Ajoute ensuite l'eau de fleur d'oranger. Continue de battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Verse dans le plat chemisé et égalise la surface avec une spatule ou une cuillère. Saupoudre de mélange sucre glace/Maïzena et étale-le bien avec les doigts sur toute la surface (tu vas voir, c'est tout doux au toucher! ). Laisse la guimauve « prendre » au moins une heure à température ambiante. Une fois que la guimauve a bien pris, démoule-la délicatement sur un marbre ou une planche préalablement saupoudrée de mélange sucre glace/Maïzena. Découpe des cubes avec un couteau huilé, et roule-les dans du mélange sucre glace/Maïzena. La guimauve à l'ancienne. Là encore, ne lésine pas sur la quantité de mélange sucre glace/maïzena si tu ne veux pas que tes guimauves collent entre elles une fois stockées dans leur boîte!
En direct de nos plantations Voici maintenant plusieurs années que Thomas, fils de Caroline et Didier, s'est lancé dans l'aventure «Terre et Abeilles»: 20 hectares d'amandiers et 40 ruches entre Rochemaure et Montélimar, dont voici l'histoire …