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Au petit-déj, rien de tel qu'un bon granola maison. J'adore ça. C'était d'ailleurs la première recette postée sur Deli Lou (). Cette fois-ci, je vous propose de supprimer l'ajout de sucre et de le rendre encore plus crunchy grâce à l'ajout de compote de pomme. Il est vraiment très simple à réaliser. Un conseil: faites-en en suffisance car il sera très vite dévoré. Vegan, sans sucre ajouté, sans produit laitier et possibilité sans gluten Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 45 minutes à 1 heure Ingrédients (pour un bocal d'un litre de granola): 300 gr. de flocon d'avoine (ou d'autres types de flocons de céréale) 150 gr. de noix (amandes, noisettes, cajou, noix de brésil, celles que vous préférez) 50 gr. de graines de tournesol 50 gr. de graines de courge 20 gr. de graines de sésame 50 gr. de raisins secs 200 gr. de compote maison sans morceau et sans sucre ajouté 1 à 2 c. à soupe de purée d'amande, de tahine, ou toute autre purée de noix ou de graines 40 gr. d'huile d'olive 1 pincée de sel de la cannelle (selon vos goûts) Préparation: Faites préchauffer le four à 120°C (si votre four ne va pas fort, augmentez jusqu'à 150°C).

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Attention tout de même à ne pas les brûler! Nous vous conseillons une cuisson à feu moyen tout en mélangeant régulièrement pour que l'ensemble des aliments croustillent. Huilez préalablement votre poêle pour éviter que votre granola maison n'accroche trop avec de l'huile de coco, de colza, de noix… utilisez plutôt l'huile que vous ajoutez dans le granola pour ne pas risquer de modifier son goût. Nos recettes à faire à la poêle: Vous pouvez dès à présent retrouver toutes nos idées recettes pour le petit déjeuner dans notre livre de recette! Nous avons également des recettes de granola sans four à tester au plus vite: Granola au miel et aux noix Granola au sirop d'érable Vous êtes maintenant prêt à cuisiner votre granola sous toutes ses formes et sous toutes ses cuissons! D'autant plus qu'en été, c'est bien plus agréable de cuisiner à la poêle qu'avec le four. Vous consommez moins et ça, ce n'est pas négligeable! La conservation du granola est la même, il gardera son croustillant plusieurs jours et plusieurs semaines s'il n'est pas en contact avec de l'air et protégé des rayons du soleil.

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Comment faire un granola sain, parfaitement croustillant et rassasiant, sans mettre une tonne de sucre? Grâce à 2 ingrédients surprise auxquels vous n'auriez sans doute pas songé pour une recette de granola maison. Découvrez-les dans cet article avec ma recette de granola croustillant maison. Mais avant cela, quelques précisions sur la composition et les proportions d'un bon granola, car 95% des granolas que vous trouverez ne les respectent pas. Quelle quantité de graines et de noix? Un point essentiel pour un granola bien équilibré, sain et parfaitement adapté au petit-déjeuner est le bon équilibre entre les céréales, typiquement les flocons d'avoine, les graines et les noix. Dans les granola du commerce il y a généralement trop peu de graines et/ou de noix, tout simplement parce que ce sont des ingrédients qui coûtent plus cher que le reste. Respectez donc bien les proportions dans la recette que je vous partge ci-dessous. Pas trop de sucre Un autre élément essentiel dans le granola: pas trop de sucre On est tenté d'en mettre beaucoup pour la douceur d'une part et pour obtenir le côté croquant.

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Et c'est ici qu'intervient mon deuxième ingrédient surprise: l'huile d'olive. En effet, dans ma recette, il y a 7. 5cl d'huile d'olive soit la moitié d'un petit verre. Cela peut paraître beaucoup mais cela ne nuit pas au score santé de notre recette, bien au contraire. L'huile d'olive a des propriétés très intéressantes pour la santé (anti-inflammatoire, riche en polyphénols,... ) et dont le type de graisse est mono-insaturée = une catégorie de graisse saine que le corps peut facilement utiliser. Aucune inquiétude donc à avoir de ce côté là. La présence d'huile d'olive contribuera également à une longue satiété. Granola maison au four La cuisson est également un élément essentiel pour obtenir un résultat croustillant. Il faudra veiller à ne pas utiliser de températures trop élevées. Toute cuisson à trop haute température est une cuisson agressive qui détruit des nutriments et en génère des substances nocives. Attention donc au bruni, noirci.... le granola doit tout juste être doré. Dans la recette, je vous propose 2 options de cuisson.

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Dans les deux cas, le muesli ou le granola sont très bons pour la santé. Ils contiennent des fibres, de bons glucides et lipides et on peut même y ajouter des fruits frais! Ils peuvent se manger au petit déjeuner, goûters ou lors d'un encas! Et pourquoi pas en dessert, dans une verrine sur un lit de fromage blanc avec des fruits de saison 😉 Comment manger son granola? Le granola peut être un petit déjeuner complet et très rassasiant. Il se mange généralement dans un bol avec du lait de vache ou végétal, du yaourt ou fromage blanc et mon préféré avec du Skyr 🙂 Dans un bol, ajoute le produit laitier de ton choix, verse ton granola sur le dessus d'un côté ou de l'autre du bol et de l'autre côté, ajoute des fruits frais: le tout sans ajout de sucre, de quoi se faire plaisir sans culpabiliser 😉 Pour encore plus de gourmandises, ajoute quelques pépites de chocolat 😉

Recette proposée par Anissa, ex-finaliste de l'émission "Le meilleur pâtissier" sur M6. Photographie: Guillaume Czerw. A retrouver dans le livre "Desserts et pâtisseries sans sucre d'Anissa" chez Solar Editions Préparation 1 Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). 2 Déposez les noisettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez jusqu'à ce que les noisettes brunissent. Laissez-les refroidir, puis concassez -les. 3 Préchauffez le four à 150 °C (th. 5). 4 Fendez la gousse de vanille en deux et récupérez les graines. Dans un grand saladier, versez et mélangez tous les ingrédients secs. Parallèlement, faites chauffer dans une casserole l'huile de coco, l'huile de noisette et le miel jusqu'à frémissement. 5 Versez l'huile et le miel sur la préparation sèche. Mélangez intimement, puis déposez le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 25 minutes environ. Laissez refroidir. 6 Cassez le granola en morceau, puis ajoutez-y les pépites de chocolat. Conservez la préparation dans un endroit frais et sec.

La FNAB accompagne les acteurs locaux pour promouvoir le développement de l'agriculture biologique à des fins durables des filières bio. Étant beaucoup plus visionnaire, la marque Bio Cohérence adopte la réglementation bio et prend même des mesures plus importantes sur certains points. Biomonde est également en partenariat avec la SYNADIS, un syndicat qui regroupe les distributeurs de produits bio au niveau national. Cette dernière défend l'éthique et la qualité diététique des produits biologiques. Biomonde 2 - Pelussin 42410 (Loire), 10 Rue Des Trois Sapins , SIREN 8. Quant à la FCA, elle réunit les différents points de vente des commerçants indépendants, qui se sont rassemblés au sein d'une coopérative pour mutualiser leurs visions communes. Enfin, les générations Cobayes rassemblent les jeunes qui veulent s'engager à une vie plus saine sur une planète malade. Grâce au soutien de plusieurs organisations, le mouvement lutte contre les maladies chroniques liées à l'environnement. Au sujet de Biomonde Biomonde est une coopérative française de commerçants indépendants spécialisée dans la vente de produits alimentaires et non alimentaires biologiques.

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