Platsnetvins : Moteur De Recherche Des Accords Entre Plats, Mets Et Vins — Zep Industries - Produits

Fri, 05 Jul 2024 17:54:20 +0000
Salade De Perles Au Chorizo

Mon premier choix se porte sur un cépage syrah des grands terroirs de la vallée du Rhône nord, Côte-rôtie ou Hermitage par exemple. Avec des bouteilles qui ont vieilli au minimum trois ou quatre ans, la syrah aura pris un aspect épicé et fumé qui mettra en valeur la pièce de viande. Le Côte-rôtie apportera une sensation très lardée, épicée, poivrée qui correspond parfaitement aux arômes recherchés à la dégustation de la côte de bœuf ou de l'entrecôte. L'âge de la bouteille assurera la présence de tanins très soyeux. L'accord se fera entre les textures de la viande et du vin, avec une très bonne tenue en bouche. De manière plus originale, je recommande - notamment si la cuisson est faite au barbecue - de déguster la pièce de viande avec une bière brune. Quel plat avec un côte-rôtie ?. J'ai fait cette grande découverte dans une taverne alsacienne de tarte flambée qui proposait une excellente entrecôte cuite au four à feu de bois... mais sans vin à la carte! L'accord s'est finalement révélé très efficace. On choisira une bière avec une bonne tenue, pas trop légère.

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Euh, tu veux pas un whisky d'abord? juanitab 2007-10-31 09:57:00 UTC des frites, des patates, des pommes de terre, EléonoreR 2007-10-31 09:56:49 UTC ⓘ Ce contenu a été initialement publié sur Y! Answers, un site Web de questions-réponses qui a fermé ses portes en 2021.

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CHRISTOPHE vinosophe Messages: 4598 Inscrit le: Ven 19 Oct 2007 23:38 Localisation: BOURG en Gironde par Vincent R. » Ven 15 Fév 2008 23:34 Puisque tu n'as ni bécasses, ni Côte Rôtie, je suppose que tu amènes le pain et le dessert? Laurent et Christophe, Merci pour les pistes par Vincent R. » Dim 17 Fév 2008 15:19 Bon et si on complique... Il me faut un plat que je puisse trouver au dernier moment chez un traiteur et apporter lors d'une dégustation... Help! par Jean-Pierre NIEUDAN » Dim 17 Fév 2008 15:34 Pour le plat du traiteur qui s'accorde avec le Côte-Rôtie il y a: le boudin noir tel quel ( facile à préparer), le boudin noir grillé, le boudin noir poêlé, le boudin noir sauté aux pommes.... évidemment, si tu n'aimes pas le boudin noir... les terrines de gibier... ca ira? Que manger avec une cote rôti de veau. Dernière édition par Jean-Pierre NIEUDAN le Dim 17 Fév 2008 18:44, édité 1 fois au total. La vérité est dans la bouteille.. ( Lao Tseu) Jean-Pierre NIEUDAN Messages: 9431 Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 10:23 Localisation: Hautes Pyrénées par Jean-Pierre NIEUDAN » Dim 17 Fév 2008 18:54 Christophe, Vincent voulant quelque chose de facile, et si tu enlèves tous les plats à base de gibiers, les viandes etc... il te reste ou les terrines ou le boudin noir ( j'insiste) et ses quelques déclinaisons...

5 avis Brochettes de boulettes et maïs caramélisés Des brochettes de boulettes de bœuf, on ne pense pas souvent à en faire et on a tord! Voici une recette assez originale avec des parfums qui nous vient… 2 avis La meilleure façon de faire un pot au feu La recette du pot-au-feu maison est un des plus grands classiques de la cuisine française. Si aujourd'hui on le sert dans de nombreux bouillons et brasseries, … Sauce au poivre vert Pour accompagner votre viande rouge... Www.buveursdetiquettes.fr • Consulter le sujet - Que manger avec une Côte Rôtie à maturité. et les volailles! 66 avis Sauce au poivre vert maison Une sauce (pas légère) pour accompagner des viandes! 33 avis

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