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Mon, 01 Jul 2024 11:00:15 +0000
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En attendant de commencer à faire mes cartons, je m'applique à remplir mes pots de confiture, qu'il vaudra mieux déménager pleins, que vides! 😀 Après les prunes sont arrivées les pêches de vignes… La récolte est bonne! Trop pour tout manger en desserts! Alors, je sors mon sucre "spécial confiture", ma plus grosse casserole (ma cocotte, dont les haut bords me protégeront un peu des éclaboussures…) et je me lance… Après environ une heure d'épluchage, j'obtiens la quantité désirée: 1, 300 kg de pêches épluchées, la juste quantité pour remplir six pots à ras bord! Confiture peche de vigne et prunes du. Contrairement à d'autres fruits épluchés (pomme, prune…), la pêche ne "fond" pas à la cuisson, alors je les écrase grossièrement au presse purée. Ensuite, j'ajoute le même poids (1, 3 kg) en sucre à confiture et Tim m'aide en touillant consciencieusement avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le sucre soit bien absorbé. (On ne l'entend plus crisser sous la cuillère. ) Après, les fruits peuvent attendre et se gorger de sucre, pendant que je sors les pots de verre… Je les ébouillante, avec les couvercles, puis les retourne sur un linge propre.

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Nous sommes encore bel et bien en été et la saison des fruits n'est heureusement pas terminée: pêche, prunes, framboises … on a encore de quoi regaler nos papilles!!! Quand on a la chance d'avoir des fruits en grandes quantités, la confiture est un bon moyen de conserver les fruits et … de se faire plaisir bien entendu. Bonnes pêches de vignes du verger Cette semaine, on vous propose la confiture de pêche à la Vanille réalisée avec de l'Agar-Agar!! Recette de Confiture de pêches et reine-claude à la vanille. Ingrédients: 1 kg de pêches entre 500 g et 750 g de Sucre blond ou roux bio 1 cuillère à café ou un sachet de 4 grammes d' Agar-Agar 1 cuillère à café de Vanille en poudre ou une gousse de vanille (facultatif) Préparation: Peler* et retirer les noyaux des pêches. Couper les fruits en petits morceaux. Ajouter le sucre et la vanille en poudre (ou une gousse de vanille coupée en 2 dans le sens de la longueur). Laisser reposer une nuit, ou quelques heures au réfrigérateur: pour faire fondre le sucre et développer les saveurs. Le lendemain, porter la préparation à ébullition et laisser cuire à feu vif 20 minutes environ en remuant de temps en temps.

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** Pour les brûlures (eh oui, ça peut arriver!! ), appliquez dès que possible une goutte d'H uile essentielle de Lavande vraie, à renouveler 1 à 2 fois dans la journée si besoin. La douleur disparaîtra rapidement. Bon appétit!! Pour retrouver tous ces ingrédients sur le site de Bébé au Naturel, c'est par ici.

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Bonne dégustation Notes et conseils Si vous avez un thermomètre ou un réfractomètre, vous pourrez surveiller la teneur exacte en sucre de votre confiture. confiture avec pêches jaunes

En fin de cuisson, éliminez les dernières impuretés en surface à l'aide d'une écumoire. Remplissez les pots à laide d'une louche, puis fermez-les. Votre confiture sera définitivement prise au bout de quelques jours. Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog: voir ici Une portion (env. 310 g): Calories 629 kcal Protéines 0, 0 g Glucides 148, 8 g Lipides 0, 0 g Publié par Ça a l'air bon! Votes 5. Épinglé sur confitures et pâtes à tartiner. 0 /5 makiace a trouvé ça délicieux!. juarez-baysse josette a trouvé ça délicieux!. katcelau a trouvé ça délicieux!. Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer 99 Invité, Invité et 97 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.