Confiture De Melon D’espagne | Miam Chouchie, Fleurie Cru Du Beaujolais

Sun, 14 Jul 2024 08:39:39 +0000
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Confiture de melon épicée Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Cette année les melons ont été particulièrement savoureux et nous en avons bien profité. Je suis tombée par hasard sur cette recette de confiture de melon et je n'ai pas attendu pour me mettre aux fourneaux. Bien sûr comme d'habitude, j'ai… Mais vous connaissez la suite! Pour 6 pots moyens Sur ma paillasse: – 3 melons – 2 citrons verts – 1 kg de sucre cristallisé – 200 ml de jus de pomme – 2 gousses de vanille – ½ càc de sel – 2 tours de moulin à poivre Au travail: Couper les melons en quartiers. Retirer la peau et les pépins. Peser 2 kg de chair, la découper en petits dés et la déposer dans une marmite. Laver et sécher les citrons, râper finement le zeste et presser le jus. Etiquettes pour confiture de melon watermelon the health. Rajouter dans la marmite le zeste et le jus de citron, le sucre, le jus de pomme. Remuer soigneusement. Couvrir et laisser macérer pendant deux heures. Ébouillanter les pots de confiture et leurs couvercles ( voir ici). Mettre une coupelle au congélateur.

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À vous de voir… Paroles de Gourmands: Un vrai régal, je crois bien que je vais en refaire très vite avant que la saison ne se termine! Source et recette originale: Carrefour recettes Merci d'être entrés dans ma cuisine. Si la visite vous a plu pensez à vous inscrire à la Newsletter pour ne rater aucune gourmandise Bonne journée à tous.

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Cette confiture peu connue ( avec celle des tomates vertes) a bercé toute mon enfance et reste une de mes préférée car son goût est unique. Le melon d'Espagne qui ressemble étrangement à la pastèque de l'extérieur est une variété qui se récolte en automne ( fin octobre et début novembre, juste avant les premières gelées) et dont la chair très ferme ne se consomme qu'en confiture. J'en achète tous les ans et je consacre une après – midi à faire quelques pots car il faut s'armer de courage et de patience pour faire cette confiture couleur d'or qui perd beaucoup d'eau. Il faut déjà ôter la peau très dure ( comme pour les potirons et autres courges) puis ensuite le couper en cubes et ôter tous les pépins. Amazon.fr : etiquettes pour confiture. Mais elle est tellement délicieuse que le jeu en vaut la chandelle! Confiture de melon d'Espagne Pour environ 12 pots 1 gros melon d'Espagne ( 8 kg de chair de melon au final) 2, 4 kg de sucre 2 ou 3 citrons bio 1 orange bio Une demi-cuillère de cannelle 1 gousse de vanille 1 ou 2 petites pommes ( facultatif) NB: Cette recette est la plus lue de tout mon blog et donc très commentée.

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Une confiture légère en sucre… Un bon goût de melon confit… A découvrir… Et pour décorer vos pots, je vous ai préparé de jolies étiquettes! C'est parti pour la recette de ma CONFITURE de MELON Ingrédients: 1 kg de chair de melon charentais 250 gr de pomme 500 gr de sucre 1 gr d'agar-agar J'habite en Charente, donc le melon charentais s'impose! (mais vous pouvez également choisir d'autres types de melons) La présence de la pomme est là pour ajouter un peu de pectine, et permettre à la confiture de mieux se tenir au final. Préparation: Epluchez et coupez le melon en tout petits morceaux. Epluchez et râpez la pomme. Etiquettes pour confiture de mellon university. Mettez les fruits et le sucre dans une bassine à confiture. Remuez bien. Cuisson: Portez le mélange à ébullition. Poursuivez la cuisson pendant environ 15 mn, en remuant régulièrement. Le jus des fruits doit s'évaporer au fur et à mesure, pour que votre confiture puisse avoir une belle consistance au final. 2 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez l'agar-agar, et continuez à remuer.

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Merci pour vos expériences et conseils! De mon côté je tenais à préciser que quel que soit le poids de votre melon, il faut compter 300 g de sucre par kilo de chair de melon ( donc le melon une fois épluché, épépiné et coupé en cubes). C'est le poids de sucre par kilo que je fais pour toutes mes confitures et elles sont sucrées juste comme il faut et se conservent parfaitement à condition de retourner les pots de suite, dès que la confiture bouillante a été mise en pot … Couper le melon en deux puis en quartier et ôter la peau peu à peu avec un couteau ( c'est difficile, attention aux coupures! ) Oter tous les pépins ( bon courage…). Recette d'Etiquettes pour les confitures de Maman!. Couper les quartiers en gros cubes et mettre dans une bassine à confiture avec le sucre, les citrons et l'orange ( après les avoir brossés sous l'eau, je les coupe en fines rondelles puis en morceaux et j'ajoute le tout dans la bassine / sans les pépins bien sûr), la cannelle et l'intérieur de la gousse de vanille ( les graines). Laisser macérer toute la nuit.

Vous serez séduits par son élégance et ses arômes floraux et fruités. Servi à 13° sur un gigot à la beaujolaise, volailles et viandes blanches. Voici la note de dégustation d'Olivier Poussier Meilleur Sommelier du monde 2000 et Christian Martray chef sommelier de l'Albert 1er à Chamonix: "Le Fleurie La Cadole rouge 2010 exprime de jolis arômes de pivoine, de violette et de cerise. Frais et croquant, le vin se livre toute en légèreté et en précision. Fleurie cru du beaujolais fleurie. A travers cette cuvée pleine de charme, on retrouve toutes les expressions du terroir de Fleurie, très souvent cité comme le plus féminin des crus du Beaujolais. " Caratéristiques générales AOC, Cru du Beaujolais Cépage Gamay rouge, taille gobelet Age moyen des vignes: 50 ans Surface: 1, 10 ha Production en bouteilles: 4 700 Rendement à l'hectare: 45-50 hl Sol: arêne granitique Caractéristiques gustatives Fleurie séduit par son velouté, son élégance et ses arômes floraux et fruités: iris, violette, rose fanée, pêche, cassis et fruits rouges.

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Domaine Yvon Métras Couleur Rouge Millésime 2018 Cépage(s) 100% Gamay Format Bouteille 75 cl Qté maximum 2 Prix Ajouter au panier: Période de dégustation 2020-2030 Commentaires BEAUJOLOIRE Fin et subtil comme toujours, je trouve qu'il est déjà particulièrement bien en place (plus que 2015 par exemple). Fleurie cru du beaujolais nouveau. Pour amateurs de vins nature (vin non protégé par le soufre donc à conserver dans une bonne cave à moins de 15°). Expédition en périodes fraîches recommandée. 46, 80 € 46, 80 €

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Le 95ème Marché aux Vins du Beaujolais, Mâconnais, Chalonnais se tient du 15 au 17 octobre 2021 à la Salle des sports de Fleurie. Vous trouverez 45 viticulteurs qui vous proposeront une dégustation de leurs produits. 95e Marché aux Vins du Beaujolais de Fleurie Informations sur le salon des vins du Beaujolais de Fleurie Entrée du salon: 5€ sans invitation Horaire le vendredi et samedi: 10h à 20h Horaire le dimanche: 10h à 19h Tél: 04 74 04 15 62 ou 04 74 69 85 32 Site web: Facebook:

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L'altitude moyenne varie ici entre 230 et 430 m à l'extrémité Nord-Ouest du vignoble. Le cru Juliénas profite de l'une des diversité de sils les plus importantes du Beaujolais! Superficie: 554 ha Morgon La force des valeurs sûres. Morgon est un cru étendu, le second en surface après Brouilly, ce qui explique la diversité de ses sols. Dominé par le Mont du Py, les vins de Morgon reposent en tout sur 6 lieux-dits très réputés dans le Beaujolais: Les Charmes, La Côte du Py, les Micouds, Les Grands Cras, Corcelette et Douby. Pour vous situer, cherchez le chêne centenaire qui couronne la Côte du Py, il est l'emblème de cette prestigieuse appellation du Beaujolais. Superficie: 1127 ha Moulin-à-Vent Puissant à vie! Du haut de ses 278 m, entouré d'un écrin de vignes, le Moulin, est classé Monument Historique, incarne le prestige et la fierté de l'appellation. Les meilleurs crus du Beaujolais. Situé sur 2 communes, le cru bénéficie d'un territoire homogène et propose indéniablement des vins de caractère et d'exception. Superficie: 642un ha Régnié De sacrés vins!

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Jolie allonge minérale rafraîchissante. Grande garde. 20 € 91/100 Gilles Copéret 2018 Malgré la vinification semi-carbonique, ce vin séduit par son intensité minérale et la définition de son fruit. Joli nez aux notes de violette. La bouche est pleine, facile, harmonieuse, aux tanins fondus. Une fine végétalité ressort en finale. Les Vins - Crus du Beaujolais bio - Juliénas, Fleurie, Saint Amour... 10, 25 € Les Labourons 3e classe par La RVF Situés dans le secteur nord-ouest de Fleurie, les coteaux granitiques des Labourons jouissent d'une belle variété d'expositions. Certains vins affichent un style parfois fugace. 92/100 Jane Eyre 2019 D'approche bourguignonne, ce vin au profil subtil séduit par sa pureté mais aussi par l'éclat de son expression. Le nez enchante avec ses arômes de fruits bleus, de fleurs de montagne, de vieux bois et son végétal noble. La bouche est précise, vibrante, avec une fraîcheur qui étire le vin en longueur. 26 € Jane Eyre Domaine Jane Eyre Cette Australienne distille un peu de l'expérience qu'elle a acquise en Bourgogne, cette fois pour magnifier le gamay.

Négociante RVF de l'année, elle nous charme par l'approche savoureuse et précise de son fleurie. 89/100 Domaine Bergeron 2019 Encore marqué par une fine réduction, le nez fleure bon la cerise rôtie, le coulis de mûre et la pierre chaude. La bouche est effilée, avec des tanins encore vifs mais précis, tendue par une sensation granitique. Env. 8 € (cavistes) La Chapelle des Bois 1ère classe en 1874 Confirmé par La RVF Juste au sud du bourg de Fleurie, ce vignoble n'est planté que sur des granites. Il mérite son rang de 1ère classe malgré des expressions un peu décevantes chez certains (fluidité, allonge moyenne). Il y a là un gros potentiel de progression. Fleurie - Le plus féminin des vins du Beaujolais - Domaine bertrand - Grands vins du Beaujolais. > Chapelle des Bois 2018 du domaine Romanesca: voué à une grande garde. 97/100 Jules Desjourneys 2014 Nez mûr. Le boisé est de grande qualité. La noblesse du terroir transparaît. Frais et lumineux, ce vin possède toutes les vertus: maturité du fruit, élevage précis, tanin millimétré, grande énergie minérale, finale citronnée. Très belle bouteille.