La Potée - Recette Facile Et Traditionnelle - Plat Mijoté: Consignes De Codage Ses Séjours Liés Au Covid-19 | Le Blog De Tous Les Pmsi

Sun, 09 Jun 2024 20:42:31 +0000
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Dans certaines régions on l'envisage du jambonneau voire même de la viande de boeuf. de la poitrine fumé La charcuterie: Des saucisses: ici on les privilégie fumé comme la saucisse de Montbéliard, de Morteau, les diots. Mais des chipolatas peuvent s'envisager même si je n'arrive pas à imaginer une bonne potée sans saucisses fumées. Les 7 règles d'or pour une potée réussie Mouillez la potée à l'eau à raison de 3 litres d'eau par kilogramme de viande Faites blanchir le chou pour mieux le digérer, en le plongeant 5mn dans de l'eau bouillante avant de l'ajouter à la potée. Potée de porc sans chou de "amafacon" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Quid de la fameuse question existentielle: " mais alors on démarre la cuisson chaude ou à l'eau froide? ". Commencez la cuisson à l'eau tempérée pour une montée plus rapide en température. Optez pour une grosse marmite en fonte de préférence pour une meilleure conduction de la chaleur. La cuisson de ce plat, comme l'ensemble des plats mijotés, se fait toujours à découvert. Il est préférable, mais non obligatoire, de faire cuire séparément les pommes de terre car elles ont tendance à troubler le bouillon et puis de toute façon, elles prennent tellement de place dans le faitout!

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La potée est un plat d'hiver très courant, avec ses variantes régionales. Focus sur deux recettes courantes et délicieuses à base de chou! Rédigé par, le 8 Jan 2020, à 17 h 50 min Le principe de la potée est ancien et le nom de ce plat vient tout simplement du mode de cuisson. On utilisait un pot de terre à l'origine dans lequel les ingrédients étaient cuits pendant plusieurs heures. Comfort food: différentes recettes de potée La potée est un plat assez répandu dans plusieurs régions d'Europe où on le retrouve sous plusieurs noms. Potée de légumes sans chou wine. De la potée alsacenne à la choucroute On considère ainsi le hochepot des Flandres comme un exemple de potée. Par métonymie, on emploie aussi, généralement, le mot « choucroute » pour parler de la potée alsacienne, qui contient de la choucroute, une manière de préparer le chou, mais également des viandes et des pommes de terre. Du côté des ingrédients, les versions diffèrent d'ailleurs selon les régions. Lire aussi: tout sur les bienfaits des choux Il s'agit dans tous les cas d'un mélange de viande et/ou de charcuterie, de légumes et de pommes de terres.

Car je vais tout les jours sur votre site il est "FORMIDABLE", comme vous Chef Philippe est les autres Chefs. Le meilleur du chef est bien plus encore. Je parle de meilleur du chef à tous mes amis. Cordialement à toutes l' équipes. 65 internaute(s) sur 85 ont trouvé ce commentaire utile. taureaunoir 27 octobre 2014 Bonjour, Je suis allée acheter tous les ingrédients, seulement le jarret que j'ai acheté et le saucisson à l'ail sont déjà cuit.. est ce que je peux faire la recette de la même façon où dois je les mettre en dernier? Merci, Lucie 15 internaute(s) sur 23 ont trouvé ce commentaire utile. Lapetitelucie31 21 novembre 2017 Ne changez rien à la recette. la cuisson est très longue pour les saucisses et les pommes de terre! Mais la cuisson dans un plat en terre au four est intéressante! 8 internaute(s) sur 10 ont trouvé ce commentaire utile. Potée de légumes sans chou youtube. 28 octobre 2013 Merci Facile à faire Tout le monde en a repris Laurent 13 internaute(s) sur 20 ont trouvé ce commentaire utile. lololatortue 26 janvier 2017 Au point 6, il serait bien de savoir à quel moment doit-on faire partir les 35 mn de cuisson?

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13 Logement en habitat temporaire ou de fortune Ce code est à utiliser pour des hébergements tels qu'hôtel, mobil-home, caravane, camping ou cabane. 10 Logement insalubre ou impropre à l'habitation Correspond aux logements présentant un danger pour la santé de ses occupants, aux hébergements dans des lieux non destinés à l'habitation ou aux squats; le logement insalubre est caractérisé ici au regard de la clinique, indépendamment de sa définition légale31. Il n'est pas nécessaire, dans le cadre du recueil PMSI, que le signalement ait été réalisé auprès de la mairie de la commune. Il n'est pas indispensable qu'une visite du domicile par l'équipe SSR ait eu lieu. Ce code est à renseigner lorsque des démarches ont été initiées (par l'équipe SSR, par l'entourage du patient, …) pour permettre un retour à domicile (amélioration de la ventilation du logement, etc. Z74.2 Besoin d'assistance à domicile, aucun autre... Z742 - Code CIM 10. ) ou pour avoir une solution alternative de logement ou lorsqu'il y a eu une adaptation de la stratégie thérapeutique pendant l'hospitalisation.

Nouveautés Pmsi 2022 - Le Dim

0 (avril 2022) || CIM10 ( maj janvier 2022) + CMA v2022. 1 (mars 2022) || GHM v28 (mars 2022)

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Z60. 30 Difficultés liées à la langue Ce code est à utiliser lorsque des actions ont été mises en œuvre pour faciliter la communication avec le patient. C'est le cas par exemple du recours à un interprète, à un tiers ou à des outils de traduction via internet Z59. Codage de la précarité en SSR : nouveaux codes et précisions (2021). 0 Sans abri Ce code s'utilise pour une personne vivant dans la rue au moment de l'admission, ou hébergée dans un centre d'hébergement d'urgence, ou dans un centre d'hébergement et de réinsertion sociale (CHRS). Ce code est à utiliser si un effort de prise en charge de cette situation a été réalisé, par exemple des démarches initiées pour l'obtention d'aide, ou si cette situation a impacté la prise en charge. Z59. 11 Logement sans confort Correspond aux logements sans confort sanitaire, c'est-à-dire lorsqu'un des éléments suivants est absent: eau courante, installation sanitaire, WC intérieurs. Les logements sans chauffage ou avec un moyen de chauffage sommaire, ou sans électricité relèvent également de ce code. Une évaluation sur place du logement, par l'équipe SSR, n'est pas indispensable.

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Par exemple: un logement humide peut être considéré comme un logement insalubre pour les patients ayant des problèmes respiratoires. Z59. 12 Logement inadéquat du fait de l'état de santé de la personne Concerne un logement devenu inadéquat du fait de l'état de santé de la personne et ne permettant pas au patient d'y vivre en autonomie (problème pour y accéder du fait d'un escalier, portes trop étroites pour faire passer un fauteuil roulant, etc. ) à sa sortie d'hospitalisation. Pour coder ce code, il faut que l'adaptation du logement soit initiée (ou apportée) ou qu'une adaptation de la stratégie thérapeutique ait été mise en place pendant l'hospitalisation. Par exemple: pour un patient ayant une maison avec des escaliers, une prolongation de la rééducation pour obtenir une autonomie dans la montée des marches peut être nécessaire. Z60. Aide au Codage CCAM en ligne. 20 Personne vivant seule à son domicile Concerne les personnes vivant seules à leur domicile, quel que soit leur sentiment de solitude ou d'isolement. L'isolement social, ou le fait qu'une personne vive seule, peuvent ne pas permettre un retour à domicile, faute d'aide et de relais.

Z74.2 Besoin D'assistance À Domicile, Aucun Autre... Z742 - Code Cim 10

1. Il est désormais possible de repérer précisément, au-delà des cas confirmés, les cas possibles ou probables non confirmés, ainsi que les cas confirmés asymptomatiques. Les définitions des cas correspondent à la dernière version à jour communiquée par Santé Publique France (SPF) Extensions du code U07. 1 dans la CIM-10 FR U07. 10 COVID-19, confirmé Cas clinique (infection respiratoire aiguë ou détresse respiratoire selon critères SPF) confirmé par la biologie U07. 11 COVID-19, non confirmé Cas clinique (infection respiratoire aiguë ou détresse respiratoire selon critères SPF) non confirmé par la biologie. Cas possible (symptomatique) ou probable (selon critères SPF). U07. 12 Porteur de SARS-CoV-2 asymptomatique ou pauci symptomatique Patient sans infection respiratoire aiguë U07. 13 Autres examens et mises en observations en lien avec l'épidémie COVID-19 Personne contact; personne coexposée; cas possible secondairement infirmé. Ainsi, pour les cas confirmés par la biologie, les codes à utiliser sont U07.

Une demande de place doit être tracée dans le dossier du patient (par exemple: demande de place dans une autre structure SSR plus adaptée à l'état de santé du patient, demande de place dans une unité de soins de longue durée, demande de place en EPHAD, …). Source: Guide méthodologique du PMSI SSR 2021 (version juin 2021 – Chapitre 6. 13)