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Tue, 16 Jul 2024 08:26:41 +0000
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Depuis le Moyen Age, l'œuf fait partie de la base alimentaire des hommes car facile à se procurer et riche en nutriments pour le corps. Cependant, à cette époque, l'Eglise interdisait la consommation de celui-ci durant les périodes de jours maigres. En effet, au IVe siècle, la tradition voulait que pendant la fête du Carême l'on s'offre des œufs que l'on conservait durant tout le Carême jusqu'à Pâques. On constate que les habitudes de consommation de l'œuf ont beaucoup évolué au cours des siècles. Sous Louis XV, la population consommait en moyenne 60 œufs par personne par an; alors qu'en 2008, ce chiffre est passé à 270 par personne et par an, ce qui confirme bien l'importance qu'il tient dans notre alimentation. Les calories et les infos nutritionnelles de l'œuf L'œuf est un aliment riche en protéines dites "complètes" car elles renferment les neuf acides aminés essentiels à l'homme. Dessous de plat "LU PETIT BEURRE NANTES" - Label Emmaüs. Ainsi, il constitue un excellent substitut à la viande. D'un point de vue diététique, l'œuf apaise la faim et permet alors, s'il est mangé le matin au petit déjeuner, d'aider notre corps à prendre le moins de calories possibles dans la journée.

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Ces œufs ressortent colorés en vert marron. On contrôle la fraîcheur d'un œuf en le plongeant dans un bol d'eau froide: s'il coule, c'est qu'il est supposé frais, s'il flotte, il faut éviter de le manger. Même frais, il est déconseillé de consommer un œuf cru. Il existe de nombreuses façons de cuisiner un œuf. On peut le préférer nature accompagné de sel et de pain, par exemple: cuit à l'eau: à la coque, mollet, poché, dur ou encore en neige; cuit dans un peu de matière grasse à la poêle: au plat, brouillé ou en omelette; intégré à des préparations: dans des pâtes à gâteaux, des quiches, des mayonnaises, etc. Ainsi, l'œuf peut se manger aussi bien froid que chaud. Astuce: comment cuire un œuf à la coque sans minuteur? Dessous de plat - Petit-Beurre LU - LA COMPAGNIE DES RÉCLAMES. Dans une casserole d'eau froide, déposer les œufs. Quand l'eau bout, couper le feu, sortir les œufs de la casserole, ils sont cuits! Une cuisson parfaite: le blanc ferme et le jaune coulant.

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