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Au nez, un parfum de champignon sec, de sous bois humides. En bouche, elle est moelleuse et croquante avec un léger goût de noisette... La truffe noire du Périgord est connue mondialement et étonne par sa finesse et ses arômes délicats. Et pourquoi pas cuisiné un feuilleté aux truffes? Pour 4 personnes: Cuire à four chaud 4 petits feuilletés obtenus au moyen de 2 carrés de pâte surgelée superposés. Morceaux de truffes noires | PLANTIN - L'art de la truffe. Presser légèrement les bords du bout des doigts pour les coller ensemble. Dans une petite casserole épaisse faire fondre 30g de beurre, y laisser frissonner les morceaux de truffes quelques secondes, mouiller avec le jus de truffe recueilli dans les flacons. Réservez les truffes. Ajouter un demi verre d'un bon vin blanc sec et 2 cuillières à soupe de vin de Jerez. Laisser réduire puis additionner de 4 dl de crème liquide et du contenu d'un pot de pelures de truffes. Laissez réduire quelques instants à nouveau la sauce à feu doux en remuant de temps à autre. Retirer les feuilletés du four, les partager au milieu.
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Pour toutes les préparations dans lesquelles la truffe est mixée, hachées ou coupées, les morceaux de truffes remplacent parfaitement la truffe entière. En effet, la seule différence entre les morceaux de truffes et les truffes entières est visuelle: les morceaux de truffes sont les parties intactes des truffes qui présentaient des défauts. Morceau de truffe les. Ils peuvent donc être utilisés comme la truffe entière. Présentés en bocal de 50g, ces morceaux de truffes suffisent à parfumer les préparations pour 4 personnes et peuvent être utilisés en cuisine pour des besoins ponctuels. Nombre de portions: 4 portions de 12, 5g Poids net: 55 g Pays de production: France Référence: 146078 8 autres produits dans la même catégorie:
Plus fines, celles-ci sont accompagnées de bandes marronâtres sur les côtés, qui ne sont visibles qu'après la cuisson. La truffe noire ou Tuber Melanosporum dégage un parfum aromatique particulièrement pénétrant, un goût extraordinaire et caractéristique, épicé, etn'a pas de pareille pour la gastronomie. Transport standard GRATUIT pour les commandes supérieures à 50 €, destinations en Espagne (Péninsule et Îles Baléares), GRATUIT à partir de 100 € de commande dans l'Union Européenne (à l'exception des commandes qui contiennent des produits frais) Plus d'informations sur les tarifs de livraison Nous vous l'échangeons ou nous vous remboursons si le produit n'est pas en parfait état. S? il s'agit d'un retour, il devra être réalisé dans l'emballage d'origine avant 7 jours à partir de la date de livraison, et en 24h pour les produits frais. Morceau de truffe 2. Plus d'informations sur les retours