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C'est ce moût qui va servir ici. Portez-le à ébullition et réduire jusqu'à consistance de confiture. Ajoutez les pommes pelées en quartiers, les poires pelées et entières, les figues en 4, la cannelle en morceaux, les clous de girofle... Cuisez jusqu'à consistance sirupeuse et que les fruits soient cuits. Attention à ne pas caraméliser. Étape 3 Ajoutez les noix et noisettes grillées à ce moment et enlever du feu. Traditionnellement, la cognà se conserve en terrine de terre cuite (tupin-e)pendant plusieurs années sinon mettez-la en pots de verre étiquetés (ce n'est pas vraiment une confiture). Note de l'auteur: « Servez-la avec un assortiment de fromages, plutôt affinés, comme cela se fait à Alba, dans le Piémont Italien, ville de la truffe blanche et d'autres trèsors culinaires.... Régalez-vous! Cette recette provient de Monsieur Armando Monte (Alba, Italie). » C'est terminé! Cognà, 'confiture' pour fromages (Alba, Italie) : recette de Cognà, 'confiture' pour fromages (Alba, Italie). Qu'en avez-vous pensé? Cognà, 'confiture' pour fromages (Alba, Italie)
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Vous pouvez également préparer des verrines à base de fromages et de confiture. Plutôt qu'une cuillère, proposez des gressins ou des mouillettes de pain pour les savourer. Fruits frais, fruits secs, confitures, chutneys et sirops révèlent les saveurs de vos fromages préférés. Créez vos propres associations fromages et confitures et partagez-les avec nous! Lire aussi: Tout savoir sur le fromage La fabrication du fromage Comment bien conserver son fromage? Quelle boite de conservation pour quel fromage? Comment choisir son couteau à fromage? Comment couper le fromage? Dans quel ordre déguster le fromage? Comment composer un plateau de fromage? Pourquoi le gruyère possède des trous? Recette - Fromage et confiture | 750g. Qu'est-ce qu'une fromage pasteurisé?
Si vous n'êtes pas un connaisseur de vin, posez des questions et découvrez quels vins correspondent le mieux à l'appariement que vous aviez à l'esprit et l'atmosphère que vous créez. Lorsque vous servez de la confiture avec du fromage en combinaison, il est préférable de refroidir la confiture et de servir le plat ou le bol dans lequel il ira: ce geste le gardera frais en apparence et en saveur, tandis que le fromage doit toujours être à température ambiante. Confiture pour fromage au lait. Seule recommandation: essayez beaucoup de répétitions, essayez de nouveaux jumelages et soyez créatif! sources d'image: pinterest, la cucina italiana,,