Farine De Petit Épeautre Bio

Sat, 18 May 2024 23:18:01 +0000
Huile De Parfum Pour Bougie
Ensachée par les petites mains du centre d'aide par le travail d'Artenay, cette farine n'a subi aucun traitement. Qualité boulangère. Conserver au frais et au sec. Farine de petit épeautre (t160). A conserver dans un endroit frais et sec.

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Conserver au sec et à l'abri de la chaleur. Ingrédients Valeurs nutritionnelles pour 100ml/g ​Farine de petit épeautre* *Ingrédients issus de l'Agriculture Biologique Valeur énergétique: 1497kJ / 353kcal Matières grasses: 1, 7g dont acides gras saturés: 0, 3g Glucides: 72, 3g dont sucres: 0, 8g Fibres alimentaires: 5, 2g Protéines: 9, 6g Sel: 0, 0014g Allergènes Traces de Gluten, Soja, Moutarde. Référence: ELI60721 En stock: 12 Produits

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Son point fort? Son faible taux en gluten (7%) et ses qualités nutritionnelles. 1. Le petit épeautre est riche en protéines Le petit épeautre, qu'on appelle aussi "engrain", est une des rares céréales à contenir les 8 acides aminés. Lesquelles? Tryptophane, lysine, méthionine, phénylalanine, thréonine, valine, leucine et isoleucine Ces 8 acides aminés sont tous contenus dans les protéines animales, mais jamais dans les protéines végétales. Si vous êtes végétarien ou si vous réduisez votre consommation de viande, cette céréale est un excellent substitut. Ainsi, votre organisme n'a pas de carences. 2. Il a une faible teneur en gluten Le petit épeautre est souvent conseillé aux personnes voulant réduire leur apport en gluten, ou à celles qui montrent une légère sensibilité. Il ne contient que 7% de gluten, bien moins que ses cousins, le grand épeautre et le blé. Ça le rend d'ailleurs bien plus digeste qu'eux. Bien sûr, il n'est pas totalement exempt de gluten. Il n'est donc pas recommandé pour ceux souffrant de la maladie de cœliaque.

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Attention! Visuel non contractuel: contenance indiquée dans la description du produit. Le petit épeautre est une variété très ancienne de blé. Cependant, il s'en distingue par un gluten moins tenace, cette farine est donc une alternative à la farine de blé. Elle est particulièrement appréciée de ceux qui aiment la saveur rustique de variétés anciennes. Cette Farine complète de petit épeautre bio remplacera la farine de blé complète traditionnelle. Elle vous permettra de confectionner des préparations rustiques et savoureuses telles que du pain mais aussi des crêpes, des galettes, des gaufres, des biscuits, des pâtes à tarte ou à pizza. Les + produit:. Issu de l'agriculture biologique ​. Riche en protéines. Facile à utiliser Analyse nutritionnelle Caractéristiques: Ingrédients: farine de petit épeautre*. * ingrédients issus de l'agriculture biologique. Valeurs nutritionnelles et énergétiques (pour 100 g):. Energie: 335 kcal / 1415 kJ. Matières grasses: 3, 7 g dont acides gras saturés: 0, 7 g. Glucides: 58, 0 g dont sucres: 1, 8 g. Protéines: 12, 0 g. Sel: 0, 01 g. Fibres: 10, 0 g Informations allergènes: Traces possibles de céréales contenant du gluten, soja, fruits à coques (noisettes, amandes, noix de cajou), sésame.

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Conditionnement: 5 kg Origine: France Conseils d'utilisation: La force du gluten du petit épeautre est assez faible: utilisez un moule pour la levée et la cuisson de votre pain pour une meilleure tenue de la pâte. Si vous souhaitez confectionner un pain bien levé ou une préparation moins rustique, cette farine de petit épeautre complète peut être mélangée à une farine de blé bise ou de grand épeautre bise par exemple. Posté par Beaulieu le 02/04/2022 PARFAIT LIVRAISON RAPIDE Avis n°547238 Posté par MURIEL le 29/03/2022 excellente Avis n°546344 Vous devez être connecté pour poster un avis. Se Connecter

Les blés vêtus sont appelés communément épeautre, le terme englobant trois espèces: le petit épeautre, l'épeautre de Tartarie et le grand épeautre ou épeautre du Nord. Le petit épeautre ou Engrain: c'est le plus ancien et le plus pur sur le plan génétique. Le petit épeautre est l'une des rares céréales à n'avoir subi aucune manipulation génétique ni croisement. C'est le véritable épeautre, il ne pousse pas n'importe où et son décorticage est assez laborieux. Son rendement à l'hectare est inférieur aux autres épeautres; aussi, il est plus cher que ces autres épeautres. Propriétés nutritives: Le petit épeautre est un aliment de qualité exceptionnelle. Il est riche en glucides et possède une teneur en lipides deux fois supérieure à celle du blé. Sa composition en éléments minéraux est bien équilibrée. O. Benlhabib (2005) affirme que 100 g de petit épeautre contiennent 4 fois plus de magnésium que son équivalent en riz brun et 5 fois plus que 100 g de steak, qu'ils apportent le quart de la ration journalière conseillée en calcium, soit l'équivalent de 2 verres de lait.

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