Recette Joue De Lotte Au Curry Sauce

Recettes Recettes au curry Recette de lotte Curry vert de joue de lotte au lait de coco C'est un plat fin, délicieux qui deviendra sans nul doute un classique. Ingrédients 3 12 joues de lotte 20 cl de lait de coco 150 g à 200 g de roquette, de persil et de coriandre 1 gousse d' ail 1 petit piment rouge frais 1/2 citron vert non traité 1 tout petit morceau de gingembre 4 cuillères à soupe d' huile d'olive 2 pincée de sel marin et poivre du moulin Préparation Commencer par nettoyer et couper en morceaux les joues de lotte. Préparer la pâte de curry: Dans le bol du mixeur, rassembler les herbes, l'ail dégermée, les épices, le piment, le zeste et le jus de citron, l'huile, le sel et le poivre. Mixer finement. Faire chauffer un wok ou une poêle sur feu vif, verser le lait de coco, porter à ébullition. Ajouter la pâte de curry, bien mélanger et porter à nouveau à ébullition. Baisser le feu et ajouter les morceaux de joue de lotte dans la sauce au curry vert. Recette joue de lotte au curry con. Bien mélanger et laisser mijoter à feu très doux pendant 3 minutes sans laisser bouillir.

1. Recette joue de lotte au curry 2016
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3. Recette joue de lotte au curry 2015

Recette Joue De Lotte Au Curry 2016

Si vous faites cette opération assez en avance, laissez à feu doux jusqu'au service ▢ Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût: un peu plus de curry, sel, poivre. Si vous faites cette opération assez en avance, laissez à feu doux jusqu'au service. ▢ Parsemez de coriandre fraîche avant de servir. Recette joue de lotte au curry 2016. Si vous ajoutez la citronnelle, c'est au début avec l'échalote-ail-gingembre. Les zestes de citron vert finement râpés à la ce plat avec du riz et des petits légumes. Tags curry, épices, lotte Si vous avez aimé la recette de ces médaillons de lotte au curry, n'hésitez pas à me laisser un petit mot avant de partir

45 min Facile Lotte au curry 1 commentaire Fan de saveurs exotiques et de sucré-salé, vous allez adorer cette recette facile de lotte au lait de coco. Souvent on ne sait pas comment cuisiner le poisson facilement. Et bien cette recette est une excellente idée pour un dîner en famille ou entre amis. La sauce à base d'oignon, d'ail, de curry et de gingembre mélangé au lait de coco et à la crème donne de l'onctuosité à cette recette de lotte au curry. Il ne vous reste plus qu'à tester ce plat de poisson pour vous régaler! 900 g de filets de lotte 1 c. LES MEILLEURES RECETTES DE LOTTE AU CURRY. à soupe de curry (curry tradition de la marque Ducros) 1 oignon jaune 2 gousses d'ail 200 ml de lait de coco 20 cl de crème fraîche liquide 20 g de gingembre frais 1 c. à café d'huile d'olive sel, poivre du moulin 4 branches de coriandre fraîche 1. Disposez la lotte dans une assiette creuse. Recouvrez-la de sauce et parsemez de coriandre fraîche ciselée. Accompagnez ce plat épicé d'un riz blanc thaï ou basmati cuit à la vapeur. Gestes techniques Comment ciseler ses herbes?

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Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 2 mn 15 mn 17 mn Détaillez la lotte, assaisonnez chaque morceau et enrobez les de farine. Épluchez et coupez finement et faire revenir les oignons et l' ail. Réservez les oignons. Ajoutez dans la poêle la Lotte, pour la faire dorer, ajoutez les oignons, saupoudrez de Curry, le gingembre et le piment d'espelette. Arrosez le Poisson de vin blanc. Laissez mijotez 15 min. Réservez le poisson. C'est terminé Avez-vous aimé cette recette? Joues de lotte en curry. - Recette par Les Gourmands disent. Autour du même sujet Idées recettes Vos avis ( basé sur 6 avis) Trier par Vous n'avez pas trouvé votre bonheur? Effectuez une recherche sur le site

Préparation 4 personnes Préparation 20 min. Cuisson 15 min. Coupez la lotte en tronçons et mettez à cuire dans une poêle avec une cuillerée à soupe d'huile d'olive. Laissez dorer de chaque côté puis réservez. Epluchez vos pommes et coupez-les en quartiers. Faites-les revenir dans 40 g de beurre jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Dans une casserole, faites fondre le reste du beurre avec la crème fraîche et la cuillère d'eau. Ajoutez le curry et mélangez bien pour obtenir un aspect onctueux. Assaisonnez. Répartissez les morceaux de lotte dans vos assiettes et nappez avec la sauce. Déposez ensuite des petits dés de tomates et des quartiers de pommes cuites. Servez aussitôt. Selon vos goûts, vous pouvez agrémenter de quelques brins de ciboulette. Recette Lotte à la pomme et au curry - Grand Frais. En lire plus Notre astuce La lotte peut mesurer jusqu'à un mètre de long. Sa peau brunâtre n'a pas d'écaille, tout comme le turbot. On la retrouve généralement préparée à la vente en queue ou en joue. La lotte est, avec la sole et le cabillaud l'un des poissons les plus maigres, ce qui ajoute à ses qualités nutritionnelles et gustatives et en fait un poisson incontournable!

Recette Joue De Lotte Au Curry 2015

Pour ce dernier mode de cuisson, ajoutez un peu de matière grasse (huile d'olive ou beurre mais mieux vaut préférer du doux que du demi-sel). Découvrez aussi tous nos conseils pour réussir la cuisson de la lotte à la perfection! Quelles recettes pour la joue de lotte? Comme le homard, une recette traditionnelle à essayer avec de la lotte est à l'armoricaine avec du cognac et un peu de sauce tomate. Elle peut éventuellement être couplée à de la bisque de homard. La lotte peut également être préparée en terrine pour être servie en entrée ou en apéritif avec du vin blanc sec par exemple. En plat, servez votre joue de lotte accompagnée d'une sauce au curry et d'un peu de riz ou d'un gratin de pommes de terre. Comment décongeler des joues de lotte? Les plus grands chefs et meilleurs poissonniers recommandent de décongeler le poisson et les fruits de mer avec du lait. Recette joue de lotte au curry 2015. Il resserre ainsi les chairs et assure une texture moelleuse à la cuisson. Pour ce faire, plongez vos joues de lotte congelées dans un plat rempli de lait et laissez au réfrigérateur pendant toute une nuit.

Ajoutez la pomme coupée en petits dés. Incorporez la crème et laissez cuire 2 minutes. Rectifiez l'assaisonnement en sel. Servez aussitôt accompagné d'un riz basmati, des pommes de terre vapeur ou des pâtes fraîches. Si vous avez la chance de trouver de la joue de loup de mer chez votre poissonnier, n'hésitez pas à en prendre pour réaliser cette recette qui peut être proposée en période de Fêtes. A chaque fois, je me régale! Imprimer la recette D'autres recettes à base de curry. Commentaires sur Joues de lotte au cidre et au curry