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Pazzi: pionnier en France avec deux pizzerias automatisées (à Marne-la-Vallée et à Paris). Le pizzaïolo aux deux grands bras articulés produit 80 unités par heure Cala: dédié à la vente à emporter et à la livraison, ce restaurant de pâtes est implanté à Jussieu et vise une clientèle estudiantine. Deux employés sont là pour emballer les plats préparés par le robot. Les restaurants-robots ont déjà commencé à faire leur apparition dans l'Hexagone. Restaurant chinois nanterre livraison de courses. Le Royal Longueau, un restaurant asiatique, a par exemple investi 71 200 euros pour s'équiper de trois robots afin d'accompagner le personnel. En plus de soulager l'équipe, les robots serveurs apportent du spectacle en salle et augmentent le pouvoir d'attractivité de l'établissement. Et si les robots étaient une solution pour réduire la pénibilité du métier?
Gagner du temps Le personnel peut se consacrer à des tâches à plus grande valeur ajoutée que le simple transport de plateaux. Les serveurs peuvent ainsi prendre davantage de temps pour accueillir les clients, les conseiller et échanger avec eux. Les robots: la clé d'un restaurant autonome D'après le cabinet McKinsey Global Institute, 54% des actions réalisées dans la restauration et l'hôtellerie peuvent être réalisées par un robot. Livraison de repas Nanterre - Prefecture en 30min - Commandez avec Deliveroo. Les expérimentations de robots serveurs dans le monde En Asie En 2018, à Shanghai, le géant chinois du e-commerce Alibaba testait un petit robot serveur de la taille d'un four à micro-ondes dans le restaurant La même année, à Séoul, Pizza Hut s'est équipé de Dilly Plate, un robot muni d'un plateau circulaire spécialement penser pour accueillir et distribuer les parts de pizza. Au Japon, le robot Servi peut transporter la nourriture et la boisson dans les établissements. Équipé de caméras 3D et de capteurs, il navigue en toute autonomie entre la cuisine et la salle.