Recettes Fondue De Poireaux Cyril Lignac : Toutes Les Recettes
Puis les plonger dans un grand récipient rempli d'eau tempérée et bien les agiter pour éliminer toute trace de terre. Les égoutter, les sécher et les émincer. Éplucher et ciseler l'oignon. Étape 1: Préparation de la fondue de poireaux Chauffer un filet d'huile d'olive dans un rondeau. Y déposer l'oignon ciselé et le faire fondre pendant 2 à 3 minutes sans le colorer. Ajouter les poireaux et bien mélanger. Les cuire à feu moyen en les remuant pendant 3 à 4 minutes. Puis verser le vin blanc, saler légèrement et remuer. Couvrir le rondeau et cuire, toujours à feu moyen, pendant 15 minutes jusqu'à ce que les poireaux soient fondants. Ajouter alors la crème, bien la mélanger et cuire encore pendant 5 minutes. Cette recette est réservée aux abonnés premium Découvrez la suite et accédez aux 6 000 recettes de chefs avec l'Abonnement Premium Essayer un mois gratuitement Sans engagement Vous avez déjà un compte? Dos de cabillaud en crumble de noix, fondue de poireaux aux raisins de Cyril Lignac | Un siphon fon fon…. CONNEXION Cette vidéo a été réalisée dans une cuisine habillée par nos partenaires L'Académie vous recommande Pictures Les autres recettes de Alain Ducasse
Recette Fondue De Poireaux Cyril Lignac
Alors que les coquilles Saint-Jacques font leur retour sur les étals, on vous révèle comment les servir et avec quoi les accompagner. C'est vraiment un produit de saison alors il est important de les choisir made in France car il y a des pêcheurs qui se battent pour les ramener. La première chose à faire quand on va chez le poissonnier, c'est de demander des coquilles Saint-Jacques ouvertes. Il faut ensuite la "décoquiller", c'est-à-dire de garder la coquille et la noix à l'intérieur. Je les accompagne ensuite d'une petite fondue de poireaux avec un petit peu de beurre demi-sel de Bretagne. Il faut donc faire revenir les coquilles Saint-Jacques et les poivrer. On les colore juste et ajoute la fondue de poireaux au fond de la coquille. Fondue de poireaux cyril lignac usa. On les dépose simplement caramélisées, mais pas cuites, et on les remet doucement au four. L'association Saint-Jacques-poireaux est alors fantastique. En carpaccio avec des zestes de citron Vous pouvez aussi les cuisiner en carpaccio, crues. C'est délicat, doux et suave avec simplement de l'huile d'olive, du citron et des zestes de citron déposés dessus.
Fondue De Poireaux Cyril Lignac D
8g Gras sat. : 18. 6g Protéines: 44. 5g Fibres: 2. 4g Sucre: 4. 4g ProPoints: 16 SmartPoints: 20 Sans sucre ajouté Accord vin: Que boire avec? Bergerac blanc Sud-Ouest, Blanc Mâcon Village Bourgogne, Rouge Graves blanc Bordeaux, Blanc Vous allez aimer A lire également
Pas facile de supporter un mal de dents lancinant sans... Utilisez du Café Pour Nettoyer une Grille de BBQ Très Sale... La grille de votre barbecue est très sale? Et pas envie de passer 3 heures à la... Amandine Lescuyer (Amandine L. ) en 12 questions Hello! Je suis Amandine Lescuyer, aka Amandine L. sur les réseaux, influenceuse...