Anguille Au Barbecue Pour
Mon, 10 Jun 2024 00:38:32 +0000
Graine De Choux Fleur
Griller les filets d'anguille au barbecue (option 1)
L'anguille est grillée de préférence au charbon de bois. Allumer le barbecue
Allumer le barbecue pour une cuisson directe. Placer deux barres ou deux briques en travers de la cuve pour y suspendre les brochettes. Griller les brochettes
Placer les brochettes côté peau vers le bas. Quand la première face commence à griller, les retourner. Laquer les filets d'anguille
Badigeonner ensuite les filets avec la sauce Unagi, en les trempant dedans ou à l'aide d'un pinceau. Au menu : du poisson au barbecue ! - Cuisine AZ. Remettre sur le grill jusqu'à caramélisation. Répéter ce laquage plusieurs fois jusqu'à obtenir des filets grillés et bien caramélisés. Si vous utilisez des piques en bois, ils finiront par brûler. Terminer la cuisson sur grille. Griller les anguilles au four (option 2)
La cuisson peut également se faire sous le grill de four à 220°C. Griller et laquer
Placer les filets sur une grille et badigeonner la face supérieure de sauce à l'aide d'un pinceau. Enfourner. Lorsque la sauce commence à laquer la pièce, la retourner et badigeonner l'autre face.
Anguille Au Barbecue La
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Répéter ce badigeon plusieurs fois, jusqu'à obtenir des filets d'anguille bien colorés et parfaitement laquée. Terminer l'Unadon Dresser Détailler les filets grillés en petites bouchées. Anguille au barbecue.fr. Remplir le bol de service d'une portion de riz et le badigeonner de sauce au pinceau. Disposer une portion d'anguille grillé Unagi sur le riz et arrosé avec un peu de sauce. Décorer d'une feuille de shizo verte ou d'oignons nouveaux ciselés et servir. Si malgré nos efforts pour vous proposer un contenu de qualité, une étape n'est pas claire ou une erreur s'est glissée dans cette recette, aidez-nous à l'améliorer en nous la signalant.