Par Quoi Remplacer La Cannelle
Le goût de ces épices à citrouille est plus complexe et très agréable, notamment dans les plats salés. Comme elles contiennent de la poudre de muscade, ces épices peuvent composer un bon substitut. En ce qui concerne la quantité, vous pouvez utiliser la même dose que celle prévue, sans aucun problème. Pensez tout de même à goûter! 6. Les mélanges d'épices pour tarte aux pommes Comme pour les épices à citrouille et à potiron, les épices à tarte aux pommes sont des mélanges réalisés pour assaisonner. Cependant, ils ne sont pas forcément cantonnés aux desserts et tartes aux fruits. Vous pouvez tout à fait les utiliser pour des plats salés et sucrés, en fonction des saveurs que vous souhaitez apporter. En ce qui concerne les épices présentes dans ce type de mélange pour tarte aux pommes, on retrouve la noix de muscade, la cannelle, la cardamome, le gingembre, le clou de girofle, etc. Bon à savoir: dans ces mélanges, la cannelle est généralement bien plus présente que les autres arômes. Allez-y donc doucement sur l'assaisonnement et n'hésitez pas à goûter entre chaque pincée.
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Vous pouvez facilement remplacer la cannelle moulue pour les bâtons de cannelle dans les ragoûts, où l'épice sera cuire long et lent, et dissoudre complètement. Directives Remplacement Utilisez un demi à une cuillère à café de cannelle moulue en place d'un bâton de cannelle dans les recettes où il est approprié de substitut. Ajouter la moitié de la cannelle moulue, le goût, puis ajouter d'autres si la saveur de cannelle est pas insupportable.
Même pour faire une omelette, c'est excellent ou en mettre aussi dans une salade. Quelle herbe remplacé l'estragon? De l'aneth à la place de l' estragon. Du thym par de l'origan. Souvent employé dans la cuisine du Moyen-Orient, le cumin s'emploie très bien dans le sucré-salé, les plats confits et caramélisés, notamment avec du miel, mais aussi avec les plats salés avec des fruits secs comme les dattes, les abricots secs, ou encore dans un chutney. La recette: 1 c. à c. de cumin fraîchement moulu dans un petit verre d'eau tiède, associé à de la cardamome et du fenouil ou à de la cannelle. On peut aussi le boire en décoction: faites bouillir les graines 4 minutes, puis laissez infuser hors du feu 4 minutes. Est-ce que le cumin fait maigrir? le cumin a un effet rassasiant: en effet, l'épice permet de réguler l'appétit en donnant un sentiment de satiété, et ainsi de manger moins. le cumin stimule le métabolisme et aide à brûler les graisses plus rapidement, ce qui en fait un allié de choix pour maigrir sainement.
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Plusieurs études sont encore en cours sur l'efficacité thérapeutique de la cannelle à long terme, mais cette dernière est déjà utilisée dans plusieurs pays pour son effet régulatoire de la glycémie.
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Les clous de girofle moulus ont une saveur douce et poivrée semblable à celle de la noix de muscade. Utilisez la moitié de la quantité recommandée pour remplacer la noix de muscade par des clous de girofle moulus. La ligne du bas La noix de muscade est une épice populaire utilisée dans les plats sucrés et salés. Cependant, si vous n'en avez pas sous la main ou si vous voulez pimenter les choses, il existe de nombreux bons substituts. La plupart des épices peuvent être utilisées à un ratio de 1: 1, mais il est préférable d'en ajouter moins au début et plus si nécessaire pour éviter que l'épice de remplacement ne domine votre plat.
Mesurez la moitié de la quantité suggérée de noix de muscade lorsque vous utilisez des épices à tarte aux pommes pour éviter de prendre trop de cannelle. 7. Gingembre Le gingembre est une plante à fleurs du Zingiberaceae famille. Sa racine – racine de gingembre – est souvent appelée gingembre et est plus couramment utilisée en cuisine (5). Il a une saveur plus épicée et moins sucrée que la noix de muscade et est souvent utilisé dans les plats salés. De nombreuses personnes utilisent du gingembre séché et moulu au lieu du gingembre frais et entier. Si vous souhaitez remplacer la noix de muscade dans des plats salés, le gingembre est une excellente alternative qui convient parfaitement aux plats à base de viande et de légumes. Cependant, il peut ne pas convenir pour des plats plus sucrés comme les desserts. Utilisez une quantité égale de gingembre dans les recettes qui appellent à la noix de muscade. Le gingembre est une épice qui peut facilement remplacer la noix de muscade dans les plats salés.