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Gateau Aux Jaunes D'oeufs Et Citron
22 février 2016 31 mars 2016 cake, chocolat, citron, compote, finir, fromage blanc, gateau, jaunes, jaunes d'oeufs, oeufs, pavot, utiliser Ce week end je vous ai montré le gâteau au chocolat pour les gnomes (enfin… La partie non cuite 😂), afin d'utiliser mes jaunes d'oeufs (je vous donne la recette également rapidement) j'ai enchainé avec ce gâteau au citron et pavot avec les 6 autres qui me restaient.
technique Clarifier un oeuf Séparer le jaune du blanc d'un oeuf. Si simple et pourtant pas toujours aussi facile! video Oeufs pochés Réussir un oeuf poché simplement en maîtrisant la technique. Cake aux jaunes d'oeufs et au citron - Ok Ce Bon!. pratique Fraîcheur et conservation des oeufs Conseils à propos des oeufs: bien les choisir, bien les conserver et recettes anti-gaspi. Proportions, grammages et origines des oeufs Guide pratique de l'oeuf: poids, nombre par personne pour les oeufs durs, pochés, en omelette, code origine, etc. recettes Franchissez la ligne jaune! Vous ne savez pas quoi faire de vos jaunes d'oeufs? La solution en recettes. Citron jaune, citron vert, les 2 font la paire Des recettes acidulées pour tirer le meilleur de ce superbe agrume. Plus de recettes Gâteau moelleux au citron de Odelices
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Prélever les zestes du citron vert puis le presser. Réserver le jus et les zestes. Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre glace. Ajouter le fromage frais et fouetter. Ajouter l'huile d'olive et fouetter. Ajouter la farine et fouetter. Enfin, ajouter le jus du citron et les zestes. Fouetter. Poser un moule à cakes en silicone (taille 23 cm ici) sur une plaque perforée et verser la préparation. Egaliser la surface puis fendre le gâteau dans toute la longueur avec un couteau (ce qui permettra d'obtenir une belle levée du cake). Enfourner 42 minutes. Gateau aux jaunes d'oeufs et citron. A la fin de cuisson, le cake est bien doré. Enfoncer un cure-dent pour vérifier la cuisson: il doit ressortir sec. Retirer la plaque du four et laisser refroidir 10 minutes avant de démouler et de le placer sur le plat de service. Saupoudrer, immédiatement et généreusement, la surface de sucre glace. Laisser refroidir encore refroidir quelques minutes (3 à 5 minutes) puis emballer le cake encore chaud dans 2 couches de papier aluminium (pour préserver le moelleux).
Une recette très pratique à garder sous le coude pour utiliser vos jaunes d'oeufs restants. Les quantités de base ci-dessous sont pour un petit moule à manqué ou moule à cake. J'ai utilisé 1 ½ pot de yaourt pour avoir un gâteau plus gros pour mon moule de 20 cm de diamètre. Recette de Moelleux au miel et au citron. Je vous donne les quantités dans les notes ci-dessous si vous voulez faire comme moi. Je vous donne aussi les quantités pour 2 jaunes d'oeufs... Utilisez la règle de trois! Il est important d'avoir les ingrédients, surtout les oeufs, à température ambiante. Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 40 min Portions: 8 100 g de beurre mou 150 g de sucre en poudre 1 pot de yaourt nature ou aromatisé (voir notes) 4 jaunes d'oeufs et 1 oeuf entier ou 5 jaunes, sans blanc d'oeuf 1 cuillerée à café d'extrait de vanille ou autre arôme, moi du zeste de citron, voir notes 1 zeste de citron facultatif 40 ml de lait 200 g de farine 1 cuillerée à café de levure chimique Préchauffez votre four à 180°C | 350°F. Beurrez et farinez un un moule à gâteau, moule à manqué, ou un moule à cake.
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