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Une bonne recette anti-gaspi à base de filets de poulet rôtis, légumes et fromage frais. Une garniture qui manquait à vos brunchs, et surtout à vos pains grillés. Facile Note des internautes: ( 67 votes) Entrée charcutière froide, à servir avec des toasts et quelques cornichons ou pickles. Aiguillettes de poulet saisies et cuites dans une sauce au lait de coco et au beurre de cacahuète, le tout accompagné de vermicelles. ( 265 votes) Des rillettes fondantes, originales et rapides à réaliser. Râbles de lapin pochés dans un bouillon aromatique, mixés avec du beurre et un peu de bouillon. ( 80 votes) Des suprêmes de poulet rôti au four avec des gousses d'ail en chemise et des pommes de terre rattes au beurre demi sel. Cuit en fonction mixte chaleur pulsé-vapeur, la peau sera bien croustillante et la chair très moelleuse. ( 5 votes) Un curry de poulet cuisiné avec une pâte de curry vert 'maison', du lait de coco, des aubergines et des pois gourmands. Intermédiaire ( 1292 votes) Une vraie gourmandise: poulet en aiguillettes panées servies avec des poireaux fondants et une sauce tartare bien relevée... ( 315 votes) Brochettes japonaises de poulet, poireaux et champignons, servies avec une sauce teriyaki.

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Commencez avec les légumes, en lavant la carotte, l'oignon et les gousses d'ail. Prenez soin de couper la carotte en petits morceaux après l'avoir épluchée. Faites de même pour l'oignon et l'ail. Si vous êtes muni d'un robot mixeur autocuiseur, vous pouvez vous contenter de mettre vos ingrédients à mixer ensembles. Autrement, faites-les réduire à la poêle avec de l'huile d'olive. Ensuite, il suffira de les faire mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Préparer le poulet rôti Décortiquez la carcasse de votre poulet, ou utilisez des filets de poulet tout prêts. Coupez votre poulet en lanières, assez grossièrement. Tout comme les légumes, faites-le dorer avant de l'ajouter dans le robot mixeur. Obtenez une pâte lisse. Préparer le bouillon Émiettez le bouillon de volaille dans un petit peu d'eau chaude, et mélangez jusqu'à ce que les morceaux aient disparu. Versez le vin blanc et le bouillon au mélange de légumes et de poulet, et mettez le tout à mixer. C'est ce qui donnera un goût fumé à vos rillettes.

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Adoucissez la rillette épicée en l'associant avec une baguette viennoise, des oeufs durs et des poivrons marinés.

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Pour la suite, n'hésitez pas à égoutter l'ensemble s'il est trop liquide à votre goût. Vous pourrez vous servir du jus de cuisson restant pour d'autres plats. Le reste des ingrédients Ajoutez la moutarde, l'huile d'olive et le fromage frais avec le mélange de légumes et de poulet. Mixez une fois encore jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Pour l' assaisonnement, qui est la partie la plus importante, n'hésitez pas à le goûter au fur et à mesure que vous ajoutez le sel, le poivre et le piment d'Espelette. Un dernier mélange à la cuillère, et votre rillette de poulet est prête! Réaliser un dressage élégant Transvasez votre préparation dans un joli bocal qu'il vous plaira de servir. Faites préchauffer votre four à 200°. Découpez des tranches de pain en biais, et laissez-les dorer pendant 5 minutes. Disposez-les élégamment dans une assiette autour de votre bocal, et le tour est joué!

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X Interrompre ce puzzle et retourner à la page d'accueil? Mélanger toutes les pièces à nouveau? (Mélanger fera redémarrer la partie)

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