Cheveux Crépus – Créez Votre Gel Naturel: Lait De Noix Maison À Vendre
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Et vous, quels gels naturels préférez-vous?
Même si vous n'y connaissez rien en cuisine, lancez-vous donc! La recette du lait de noisette maison Pour obtenir environ 1 litre de lait de noisette, vous aurez besoin des ingrédients suivants: 1, 1litre d'eau, 80-90 gr de noisettes décortiquées. Laissez tremper les noisettes dans l'eau pendant au moins 2 heures, puis mixez le tout et filtrez le liquide à l'aide d'une passoire, éventuellement tapissée d'un tissu de lin ou de coton. Ecrasez bien les noisettes, afin d'en extraire toute la substance. Si vous trouvez que votre lait à un petit goût amer, jetez l'eau de trempage et au moment de mixez, ajoutez simplement de l'eau froide. Le lait de noisette est prêt! Vous pouvez le transvaser dans une bouteille de verre stérilisée et la conserver au frigo pendant 4 jours. N'oubliez pas de secouer la bouteille avant chaque dégustation. Vous pouvez décliner cette recette de manière illimitée. Afin d'enrichir le lait de diverses substances nutritives et d'affaiblir la saveur des noisettes, vous pouvez également faire un lait à base d'amandes et de noisettes: 50 gr de noisettes mélangées à 35gr d'amandes décortiquées enrichir le lait de calcium (point extrêmement important pour les personnes excluant les laitages de leur régime alimentaire), il suffit de rajouter dans le fond de la bouteille, avant de transvaser le lait à peine filtré, une pincée de calcium végétal en poudre.
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En revanche, les amandes ou les noisettes sont très fibreuses et il restera donc beaucoup de fibre ou de pulpe si vous ne les filtrez pas. C'est moins agréable de les laisser dans son smoothie ou son lait car c'est moins onctueux. Combien de temps se garde la pulpe de noix? La pulpe de noix se garde, comme tout aliment humide et sans conservateur, de 3 à 4 jours environ. Pas toujours pratique quand on n'a pas le temps de cuisiner en temps voulu. J'opte donc pour la congélation. Chaque fois que je fais du lait de noix, je congèle la pulpe, et quand j'ai accumulé assez de pulpe d'amande, c'est le temps de faire un gâteau (Yeah! Jour de fête). Là, il y a deux options: soit j'utilise la pulpe décongelée et donc encore humide (parfait pour les recettes cuites, mais pour certaines recettes crues, cela donne une consistance un peu trop spongieuse aux recettes), soit je la déshydrate. Comment utiliser la pulpe de noix en alternative ou combinaison à la farine? Si vous avez un déshydrateur, c'est l'idéal pour conserver les nutriments et les enzymes des amandes, mais bien sûr, la pulpe peut aussi être dorée au four (à 350° pendant 30 minutes).
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C'est le moment d'être créatif si vous voulez donner une saveur particulière à votre lait d'amande! Mélangez à haute intensité durant 2 minutes Transvidez le mélange dans un sac à lait de noix ou un sac à vrac pour le filtrer. On veut séparer la pulpe d'amande de son lait Conservez la pulpe pour l'ajouter à d'autres recettes (muffins, crêpes, granolas, craquelins, etc. ) Transvidez votre lait d'amande dans votre contenant favori et dégustez-le! *Se conserve au réfrigérateur entre 3 et 5 jours. Vous pouvez aussi en congeler une partie pour le garder plus longtemps, mais cela peut altérer la couleur (deviens jaunâtre) de celui-ci Lait de noix de cajou Ingrédients 1 tasse de noix de cajou 3 tasses d'eau 1 pincée de sel (facultatif) 1 c. à table d'essence de vanille (facultatif) Faire tremper les cajous dans de l'eau (filtré de préférence) durant au moins 8 h. Il est encore une fois plus simple de les faire tremper toute la nuit et de préparer son lait le matin même Rincez les noix et les mettre dans le robot culinaire avec l'eau et le reste des ingrédients Mélangez à haute vitesse durant 2 minutes Transvidez dans votre contenant favori et dégustez le!
Il contient aussi plus de protéines que tous les laits de noix du commerce, soit 2 g par tasse. Le petit bémol est que les laits de noisette commerciaux peuvent être difficiles à trouver au Canada. Contenu original: 28 janvier 2016