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Puis, les toits de tuiles et les fermes isolées ou les villages ponctuent le champ visuel de rouges et de beiges. Mais ces couleurs varient en fonction des saisons du fait des nombreux vergers (cerisiers, pêchers, pommiers…). Ces éléments variés sont reliés par des arbres isolés, de majestueux alignements de platanes, des haies de cerisiers bordant les prairies. Qualification Le Plateau du Haut-Vivarais a une valeur essentiellement agricole et forestière. L'agriculture est diversifiée: vergers (abricots, cerises, groseilles, framboises…), élevage bovin (viande et production de lait). Elle a donné au sud du territoire un des éléments remarquables de son patrimoine: les terrasses en pierres sèches permettant de cultiver sur des terrains fortement pentus. Elles ont d'ailleurs leur écomusée à Saint-Michel-de-Chabrillanoux. Les parcelles sont de taille moyennes, souvent appuyées sur les courbes de niveau, séparées par des noyers ou des haies de hautes tiges. Elles s'agrandissent au nord. Plateau Vivarais-Lignon - Auvergne Vacances. La forêt, exploitée dans son ensemble en petites parcelles, constitue le second intérêt économique du bâti, peu présent dans le paysage, est localisé le long des routes ou accroché à flanc de colline, sous la forme de villages parfois de caractère (Chalancon, Boffres, Vernoux…), de châteaux (Tourette, Vaussèche) ou d'habitat isolé tous les 500 mètres environ.
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Quelques coupes à blanc desservent une image forestière à type de paysage est vulnérable face à des aménagements lourds comme les éoliennes de Saint-Agrève La Citadelle, du fait du contraste d'échelle entre un relief collinaire et la verticalité marquante des turbines. Objectifs de qualité paysagère Le Plateau du Haut-Vivarais offre des atouts patrimoniaux qu'il convient de préserver en:-conservant et valorisant le bâti traditionnel à la fois dans les villages et les fermes isolées, comme à Vernoux, qui mériterait de revaloriser son centre, délaissé au profit de la périphérie.
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La montée en gamme initiée dans les années 60 par les coopératives a ainsi été suivie par les jeunes vignerons qui s'installent, aujourd'hui une quinzaine de caves particulières aux côtés des trois coopératives et des 6 maisons de négoce. Mais l'AOC peine toujours à se faire connaître. « Nous sommes surtout concurrencés en termes de notoriété par les vins de Limoux et d'Ardèche. C'est d'autant plus frustrant que nous avons de sérieux atouts touristiques comme les gorges de l'Ardèche et la grotte de l'aven d'Orgnac qui sont sur notre territoire » déplore le président Alain Testud. L'agronome Olivier de Serres parlait pourtant déjà fin XVIe des vins du Vivarais « tant précieux et délicats qu'il n'est pas besoin d'en chercher ailleurs ». Photo. Pentes du Haut-Vivarais - Centre de ressources régional des paysages d'Auvergne-Rhône-Alpes. F. Hermine La prochaine étape sera sans doute l'arrivée dans l'AOP du plan de brunel typiquement ardéchois, enfant du grenache et du jurançon noir expérimenté notamment au domaine de Belvezet. « Il affiche une bonne productivité et surtout une bonne résistance à l'oidium et au mildiou.
Sur réservation en ligne ici Une visite oenologique à l' Aven d'Orgnac le 7 mai à 18h, dégustation sous terre des cuvées de Vignerons Ardéchois dont les AOP Côtes du Vivarais Une chasse au trésor dans le vignoble du Domaine du Père Léon à Vinezac, ça vous tente? C'est à partir du 14 mai sur réservation Une dégustation champêtre au cœur du vignoble le 16 mai avec les Caves Vivaraises qui proposent la dégustation de leurs vins en accords avec les mets préparés par la cheffe de l'Apétille. Sur réservation Un atelier vins et charcuterie le 24 mai à partir de 18h à Néovinum – Ruoms. Plateau du vivarais coronavirus. Sur inscription Découverte d'œuvres créées à partir du vin à l'atelier couleur Mande à Ruoms. Exposition le 28 mai dans le vieux village de Ruoms accompagnée d'une dégustation de l'appellation Côtes du Vivarais. e n savoir plus Fête de la vigne et du vin le 28 mai au Clos de l'Abbé Dubois à Saint-Remèze. Journée festive avec découverte du domaine, dégustation des vins accompagnée par des produits locaux. Des cadeaux à gagner!
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