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Sun, 07 Jul 2024 08:45:27 +0000
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Nous sommes passés devant cet endroit plusieurs fois auparavant et je pensais que nous allions y prendre notre dîner de retrouvailles. J'ai lu quelques-uns des commentaires qui ont donné une mauvaise note à cet endroit avant de descendre ce soir-là, mais j'ai quand même pensé... lui laisser une chance puisque, dans l'ensemble, 4 étoiles. Vraiment regretté ma décision. Tout d'abord, le restaurant était vide quand nous sommes arrivés et nous n'avions pas une très bonne ambiance. Mais comme tout le monde était déjà là, il était trop tard pour changer de lieu. Le prix du crabe était de 75 dollars le kilo, tandis que celui de Tung Lok était de 72 dollars le kilo. Mais comme nous étions déjà là et que c'est pour la réunion du Nouvel An chinois, nous avons décidé de continuer. Le crabe au poivre noir était dur et sec et c'est le pire crabe que nous ayons jamais goûté. Même les crabes sur les barbecues et les kiosques Tze Char ont bien meilleur goût à une fraction du prix. Si vous souhaitez facturer ce type de prix, assurez-vous que la qualité peut correspondre au prix.

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Il y a donc 40% de perte dans un crabe complet. Pour cette raison, la plupart des consommateurs, pour éviter la cuisson et l'étape désagréable qui consiste à arracher les pattes du crabe vivant pour les mettre dans l'eau bouillante, achètent plutôt des sections cuites chez le poissonnier. Le prix du crabe cuit tourne autour de 39 $ la livre, à Montréal. Le crabe vivant est moins cher parce que le corps du crustacé n'est pas comestible. Moins cher dans l'est Les prix sont moins élevés à Québec et en Gaspésie, où on peut trouver du crabe vivant à 15, 50 $ la livre et du crabe cuit à 29, 95 $ la livre. L'an dernier, dans ces mêmes régions, le crabe vivant se vendait 11 $ la livre et le cuit était à 22 $. En 2020, il fallait compter 9 $ la livre pour du vivant 17, 50 $ la livre pour du cuit. Combien ça coûte au consommateur montréalais? Ça dépend de la quantité que l'on mange, de notre appétit et de la grosseur des pattes. La norme informelle, c'est une section de cinq pattes par personne pour une entrée, et deux ou trois sections pour un plat principal.

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La chair de nos homards est bien blanche, fine et dense. Nous vous proposons des homards américains en 500/600gr cuits, mis sous vide entier ou coupé en 2. A conserver 3 jours au réfrégirateur ou 3 mois au congélateur. Livraison dans toute la France métropolitaine. Couteaux de la mer du nord - 1kg Availability: 99974 In Stock Nos couteaux de la mer du Nord sont pêchés à la main. Nous vous conseillons de dégorger les couteaux pendant 2h dans de l'eau fraîche fortement salée. Les couteaux de mer peuvent être dégustés crus mais sont plus appréciés cuits. Nos couteaux sont vendus par 1kg soit 20 pièces environ. Il faut comptez 5 à 6 couteaux par personne. Nous vous livrons à domicile les couteaux de la mer du Nord dans toute l'ile-de-France. Langoustines Écossaises - 1 kg Availability: 994 In Stock La langoustine fraîche est pêchée partout sur la côte écossaise. La chair des langoustines est à la fois ferme et tendre au délicieux petit goût légèrement sucré. Nos langoustines fraîches sont emballées dans des caisses de 1kg en frais avec de la glace pilée, elles se conservent 3 jours au réfrigérateur.

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