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Wed, 03 Jul 2024 03:44:05 +0000
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Aujourd'hui on va s'attaquer à des recettes boulangères. Depuis que je vous ai parlé de l'utilisation de la machine à pain pour faire son pain maison, je n'arrête pas d'enchainer les recettes. C'est selon moi un outil formidable qui m'a fait vite oublier la boulangerie en bas de chez moi. L'avantage c'est que la machine s'occupe absolument de tout. L'important est d'avoir les bons ingrédients de qualité et de surtout les ajouter dans un ordre très précis. Dès que la cuisson est terminée, il faut également éviter de laisser son pain en mode maintient au chaud, cela a tendance à le dessécher. Pour vous convaincre de son utilité, je vous propose 2 recettes à faire avec cet appareil. D'une part un traditionnel pain aux céréales mais également un riz au lait! Car oui, le machine à pain ne sert pas qu'à faire du... pain;) Vous êtes prêt les apprentis boulangers? Recette du pain aux céréales pour machine à pain Ingrédients 300 mL d'eau 2 c. à. c de sel 400g farine T55 150 g de farine aux 5 céréales 30 g de gluten 4 c. c de levain 1 c. s d'huile de tournesol Préparation Sur votre appareil, vous devez choisir le mode pain traditionnel (cela dépendra de votre modèle) et laissez la cuisson se dérouler.

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Sur une machine à pain Moulinex c'est le programme 3 par exemple. Le pain sera de 500g! Sortez immédiatement le pain en fin de cuisson et laissez-le reposer sous un torchon sec avant de le déguster. Bon appétit! Détails et définitions: c. c: cuillère à café. c. s: cuillère à soupe. Recette de riz au lait à la machine à pain J'ai toujours aimé le riz au lait quand j'étais petite. Ma mère avait l'habitude d'en préparer une fois par semaine. Aujourd'hui j'ai découvert une recette sympa que je vous partage ici qui me rappelle le goût de mon enfance. Pour le réaliser avec votre machine à pain, vous devez posséder un mode confiture. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez oublier (malheureusement) la recette. Mettez dans la cuve de la map de votre map: 1 litre de lait 180 g de riz rond 80 g de sucre roux 1 peu de vanille liquide Préparation Couvrez la cuve d'un papier alu pour éviter les éclaboussures (nécessaire sur certaines machines à pain). Lancer le programme confiture. Verser ensuite dans des ramequins.

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Rabattez les 4 pointes du carré au centre, puis les 4 nouvelles pointes. Retournez le pâton et arrondissez-le pour former une belle boule que vous déposez au centre d'une plaque de cuisson légèrement huilée et recouverte d'un saladier. Laissez lever pendant 40 minutes. 15 minutes avant la fin du temps de levée, allumez le four à 240°C (Th. 8). La pâte ayant levé, faites sur le dessus plusieurs entailles avec un couteau à fines dents et saupoudrez d'un peu de farine Francine. Posez un ramequin d'eau sur la plaque et faites cuire à 220°C à mi-hauteur du four pendant 35 minutes jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée. Laissez refroidir avant de déguster votre pain multicéréale et sa croûte dorée. L'astuce Francine Pour plus d'astuces découvrez notre article sur le secret d'un pain réussi.

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Il existe beaucoup de recettes de pain à réaliser soi-même et on peut vite ne plus savoir laquelle choisir. Je vous propose aujourd'hui de découvrir deux de mes recettes favorites, qui vous permettront de réaliser du pain frais pour tous vos repas! Le pain traditionnel Pour accompagner un maximum de repas, rien de mieux que le pain traditionnel. Il se mariera à coup sur avec toutes vos recettes et se mangera aussi bien au petit-déjeuner qu'au dîner, salé ou sucré. C'est le pain idéal pour tous les jours. Pour la recette, vous aurez besoin de 500 g de farine T55 biologique de préférence, d'un sachet de levure de boulangerie que vous trouverez en super-marché ou chez votre boulanger, de 30 cl d'eau et d'une cuillère à café de sel. Dans un premier temps, mélangez la farine tamisée à la levure puis ajoutez le sel et l'eau tiède. Mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène en écrasant la pâte avec la paume de votre main. N'hésitez pas à ajouter de la farine si la pâte vous semble trop collante, dans le cas inverse, pas de problèmes, un peu d'eau vous aidera à humidifier votre préparation.

Laisser refroidir et.... on se régal! Note: Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de crème fraiche en fin de programme;) J'espère que ces 2 recettes du jour à la MAP vous auront plu, dites moi dans les commentaires si vous avez apprécier et je vous dis à la prochaine;) Aucun commentaire pour le moment.

Une fois votre pâte pétrie, placez-la dans un saladier sur une source de chaleur et recouvrez le tout d'un torchon humidifié pendant 1 heure. La pâte doit avoir doublé de volume avant de pouvoir passer à l'étape de la cuisson. N'oubliez pas de dégazer votre pâte en y enfonçant votre poing puis donnez-lui la forme souhaitée et placez-la dans un moule adapté. Avant d'enfourner, venez inciser le dessus de votre pain avec un couteau bien aiguisé. Enfournez dans un four préchauffé à 220°C. A la sortie du four, un joli pain bien doré avec une mie parfaitement alvéolée! Le pain intégral Pour ajouter du goût et une touche d'authenticité à vos plats, je vous recommande la réalisation du pain intégral. Idéal pour le petit-déjeuner, ce pain se suffit à lui même et changera de vos recettes traditionnelles. Vous aurez besoin de 500 g de farine intégrale biologique, d'un sachet de levure de boulanger, d'une cuillère à café de fleur de sel, de 40 cl d'eau et de graines de votre choix. Pour la préparation, rien de plus simple, il vous suffit de suivre pas à pas la méthode du pain traditionnel donnée plus haut.

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