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La toiture en chaume présentait de nombreux inconvénients, il fallait la renouveler régulièrement et elle prenait feu, et partait en fumée, très facilement. La lauze, appelée à l'époque tuile grise ou tuile du pays, chapeautait les toits pentus, tandis que la tuile ronde, la canalatz ou tuiles d'Aurillac, ornait les toits de pente moindre. Les saveurs de Jeanne à Beurlay. A partir de 1347, une règlementation très pointue a entouré sa fabrication, sa cuisson étant entre autres contrôlée de très près par deux prudhommes. Puis l'ardoise corrézienne a peu à peu remplacé la lauze à partir du milieu du XIXe siècle, son acheminement ayant été facilité par l'arrivée des chemins de fer. L'aménagement intérieur Les ouvertures sont rares et petites, une porte étroite, un fenestron au-dessus de l' ayguière (l'ancêtre de l'évier au centre de la souillarde) et une petite fenêtre dans le mur opposé. A l'intérieur de la pièce unique, le cantou pour le chauffage et la cuisson des aliments, un renfoncement pour accueillir la souillarde, l'ancêtre de notre cuisine, enfin une ou plusieurs alcôves fermées de rideaux qui isolaient les lits du regard, bien peu du froid.
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Pour passer au menu de la navigation, utilisez les touches contrôle + q. Rechercher une propriété Détails de la réservation Description de la propriété À propos de cette location Maison 150 m² 4 chambres 6 lits Couchage: 5 pers.
Un habitat saisonnier Petite exploitation conçue pour la fabrication du fromage, le buron est lié à l'estive (mise en pâture des vaches de mai à octobre). Cet habitat temporaire se rencontre dans tout le massif cantalien entre 900 et 1300 mètres d'altitude. On en comptait encore plus de mille dans le Cantal de l'après-guerre. Destinés à abriter les bergers et leurs bêtes, ils sont bâtis à la perpendiculaire d'un versant dans lequel ils s'enterrent au nord. De plan rectangulaire, le rez-de-chaussée abrite le logis du buronnier (côté sud), tandis que la laiterie et la cave voûtée prennent place dans sa partie enterrée (au nord). Elles profitaient ainsi de l'humidité et du froid nécessaires à la fabrication et à l'affinage des fromages. °MAISON TYPIQUE D'AUVERGNE REFAITE A NEUVE MONTCHAMP (CANTAL) (France) - de € 47 | HOTELMIX. Sur le pignon opposé à la pente, une porte charretière donne accès à un fenil ou à une petite étable. En amont, un réservoir alimenté par une source laissait s'écouler l'eau vers la fromagerie. En Châtaigneraie et Xaintrie. Logis et bêtes sous le même toit Direction sud-ouest puis plein ouest à la rencontre d'une part de la Châtaigneraie qui exprime une Auvergne du sud avec un petit air méridional; d'autre part de la Xaintrie, une contrée verdoyante et vallonnée qu'entaillent fleuves et rivières.