Recette Petit Épeautre - Cuisson - La Cuisine Familiale : Un Plat, Une Recette / Objets Publicitaires Noel

Sat, 29 Jun 2024 22:10:42 +0000
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J'ai tort? Vous me rétorquerez peut-être (comme moi la première, avant d'y avoir goûté) qu'à la lecture des indications au dos du paquet, ça vous parait long à cuire, cette affaire. Quarante-cinq minutes? Cela en vaut-il vraiment la peine? Ma réponse sera simple, mais en trois temps: Oui! Oui, et en plus, on peut réduire ce temps de cuisson en faisant tremper les graines la veille (voir la méthode de base). Oui, parce que même si on préfère reposer le paquet de petit épeautre, il y a juste à côté celui de petit épeautre mondé, qui cuit en 30 minutes sans trempage préalable. Voire même, un peu plus loin, celui de boulgour de petit épeautre qui, lui, cuit en 10 minutes. Ou bien, dans d'autres rayons, ceux de flocons, ou encore de pâtes de petit épeautre. Mais vous ai-je parlé de la farine? Bon. On passe en cuisine? Le petit épeautre est versatile, vous allez voir. Un peu comme le riz, il peut servir de base comme d'accompagnement. Si votre grand truc, pour les buffets mondains, c'est la salade de riz sauce mayo, pensez-y: avec du petit épeautre (non mondé), vous allez changer de dimension, et lancer la discussion.

Petit Epeautre Mondé

Relancée par les producteurs de Haute-Provence à la fin des années 90, cette céréale au goût de noisette répond à notre quête d'aliments sains et authentiques. Zoom sur le petit épeautre avec Brigitte Mercier-Fichaux, diététicienne et animatrice en cuisine bio. Qu'est-ce que c'est au juste le petit épeautre? Le petit épeautre serait l'une des plus anciennes céréales cultivées par l'homme. En Provence, des sites préhistoriques évoquent sa présence dès 7000 ans avant J. -C.! Mais, avec ses faibles rendements et son décorticage compliqué, sa production a progressivement décliné au profit du blé. Dans la même famille (graminées), on a aussi le grand épeautre, biologiquement et nutritionnellement plus proche du blé que du petit épeautre. Aussi, sur les paquets (grains, farine, biscuits... ), on fait bien la distinction entre "petit épeautre" et "épeautre" tout court. Est-il plus intéressant que le blé? "Il contient moins de gluten que le blé (7% contre 11% en moyenne) et surtout cegluten est moins agressif que celui du blé moderne hybridé", explique la diététicienne Brigitte Mercier-Fichaux.

Le secret d'un bon petit épeautre, c'est une cuisson qui prend son temps et qui lui apporte des saveurs. N'hésitez à user et à abuser de bouquets garnis, herbes de Provence et autres bouillons de légumes. Pour chaque volume de petit épeautre Si possible, faire tremper le petit épeautre dans un grand volume d'eau pendant une douzaine d'heures. Cette étape n'est pas indispensable mais permet de gagner 10 mn de temps de cuisson et de réduire la teneur du petit épeautre en acide phytique (qui nuit à la fixation du calcium). Egoutter et rincer le petit épeautre. Placer dans un faitout avec deux fois son volume d'eau froide (d'où l'importance de mesurer le volume du petit épeautre avant trempage). Porter à frémissements. Ajouter des aromates: romarin sec, feuilles de laurier, bouillon de légumes émietté, etc. Réduire le feu, couvrir et laisser cuire 45 mn (après trempage) à 1 heure (sans trempage). Couper le feu et laisser gonfler pendant 5 à 10 mn à couvert. Egoutter. Oter les feuilles de laurier et les branches d'herbes séchées.

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Objet publicitaire de noël Anatum Team Goodies AVR 20 La période de noël est la période favorite pour faire des cadeaux de noël. Les petites comme les grandes entreprises, les commerçants et les artisans offrent un souvenir personnalisé à leurs meilleurs clients, à leurs salariés. Les accessoires de noël Il y a toujours des produits qui font plaisir aux clients lorsqu'ils visitent votre boutique. Objets publicitaires nantes. On parle de sac shopping de noël par example qui donne immédiatement un air de fête aux achats que vous faites. Il peut s'agir aussi de petits goodies sur la thématique des fêtes de fin d'année comme un porte clé personnalisé. La boule de noël personnalisée est un cadeau festif et décoratif bon marché et qui est directement utilisable par vos clients ou vos collaborateurs. La boule peut être personnalisée discrètement ou avec un gros logo suivant le style de communication que vous souhaitez mettre en place. Les cadeaux de noël Pour ceux qui le souhaite il est aussi possible de proposer un véritable cadeau.

N'hésitez pas à adopter une voix grave et enchanteresse quand vous vous adressez à vos clients, vous développerez ainsi fortement le capital sympathie envers votre entreprise. Vous pouvez également associer le bonnet avec une paire de lunettes sur laquelle vous pourrez apposer un slogan. Objets publicitaires noel et. Pour ce qui est de la décoration, vous pourrez disposer quelques marionnettes soit en forme de père Noël, soit en forme de bonhomme de neige sur les bureaux, comptoirs ou entre les rayons. Les pinces en forme de Père Noël pourront aussi être très utiles, pour accrocher des papiers ou d'autres décorations comme les chaussettes. Généralement, on les accroche devant la cheminée, mais rien n'interdit d'en accrocher sur les bureaux ou sur le comptoir d'un bar ou magasin. Le tout à personnaliser bien sur à votre effigie avec un logo, un texte ou une image! Idées cadeaux personnalisés pour Noël et fêtes de fin d'années Pour fidéliser vos clients, ou récompenser vos collaborateurs, Noël est l'occasion propice pour leur montrer à quel point ils comptent à vos yeux.