L&Rsquo;Empereur De La Socca – Acomme.Blog
Il a refusé la muraille de Chine et Macao. Toutefois, notez bien, depuis 26 ans il est le fournisseur officiel de la Principauté de Monaco. Il a fait la socca à la villa Rocagel et chaque année, en septembre, lors du pique-nique t raditionnel! Depuis, il monte son four au 6e étage du yacht-club pour la réception annuelle. Roland DE ZORDO nous confie la véritable recette de la socca 300 g de farine, un litre d'eau, 20 g de sel et de l'huile d'olive douce (répandue sur la plaque en cuivre étamé), cuisson dans un four à bois qui ne fume pas (hêtre, chêne, frêne). Concernant l'eau, celle de Nice est traitée à l'ozone, donc utilisable, mais à Paris, comme elle est chlorée, il faut avoir recours à de l'eau en bidons. Dans les Alpes Maritimes, l'eau de qualité, c'est celle de source de Breil sur Roya, Valdeblore ou Sospel. Plaque à socca vintimille d. Roland choisit les meilleures matières premières, mais son secret réside dans la farine de Mondini (Italie) et dont la mouture a la texture du talc. Et de plus, c'est sans gluten!
Plaque À Socca Vintimille D
Sur les tables de cuisson de ce type, une bobine d'induction se... vidaXL Table de cuisson à indu... Avec des symboles propres et un fonctionnement sans effort, notre plaque de cu... Avec des symboles propres et un fonctionnement sans effort, notre plaque de cuisson à induction professionnelle est extrêmement facile à utiliser. Fabriquée en acier inoxydable facile à nettoyer, cette plaque de cuisson est extrêmement durable.
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