Roti Au Foin Et
Pressez l'ail et badigeonnez-en le filet mignon. Salez, poivrez. Dans une poêle, chauffez 2 cuil. à soupe d'huile et faites colorer la viande sur feu moyen 10 min. Retirez le rôti et déglacez la poêle avec le vin blanc. Réservez. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Rincez et essorez le foin. Réservez-en 30 g. Placez-en une bonne couche dans le fond d'une cocotte, placez le filet dessus, ajoutez le reste d'huile et 2 cuil. à soupe d'eau. Roti au foin chevaux. Recouvrez de foin et fermez la cocotte avec son couvercle. Glissez la cocotte au four pour 30 min. Dans une autre poêle, faites fondre la carotte, l'échalote et le céleri haché dans le beurre. Ajoutez le contenu de l'autre poêle (sucs de cuisson du porc + vin blanc), le foin, 15 cl d'eau et le fond de veau. Portez à ébullition. Eteignez le feu et laissez infuser 20 min. Filtrez le jus et faites-le réduire d'1/3. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre. Tranchez le filet mignon, arrosez-le de sauce et accompagnez d'une simple purée de pomme de terre.
Roti De Porc Au Foin
Cela fait un moment que je vois passer des viandes cuites au foin un peu partout sur le net… J'ai hésité à me lancer, mais la curiosité à été la plus forte et je ne regrette pas! Cette viande était absolument délicieuse, et rassurez-vous: le goût de foin n'est pas trop prononcé, cela apporte juste un léger parfum à la viande, très agréable! Cette selle d'agneau a fait l'unanimité. Selle d'agneau cuite au foin Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 45 minutes Temps total: 1 heure Portions: 4 personnes Auteur: Myriam Imprimer la recette 1 Kg de selle d'agneau ou de gigot désossé 2 à 3 grosses poignées de foin bio 2 cuil. à soupe d'huile d'olive sel poivre, herbes de Provence Préchauffez le four à 200°C. Rincez le foin pour enlever les poussières et petites saletés. Versez l'huile d'olive dans une cocotte en fonte et faites chauffer à feu moyen. Filet mignon de porc au foin facile : découvrez les recettes de cuisine de Femme Actuelle Le MAG. Saisir la selle d'agneau environ 2 minutes sur chaque face, salez et poivrez. Retirez la viande de la cocotte, mettez-y le foin, puis remettez la viande en l'enveloppant bien de foin.
Rôti de porc aux pruneaux-abricots secs-pommes-pistaches... Recettes similaires à Recette rôti de porc aux oignons et aux pruneaux Recette rôti de porc à la cannelle Rôti de porc aux épices et lait. Rôti de porc aux pommes, miel et cannelle. Rôti de porc, sauce aux champignons. Rôti de porc au foin. Recette - Rôti d'agneau au foin et ses légumes printaniers | 750g. Rôti de porc gratiné aux... Recettes similaires à Recette rôti de porc à la cannelle Recette rôti de porc aux poireaux en cocotte Rôti de porc aux poireaux en cocotte – Ingrédients de la recette: 1 rôti de porc dans l'échine, 1 kg de... 1 rôti de porc dans l'échine; 1 kg de poireaux; 1 racine de gingembre; vinaigre de cidre; 2 oignons; huile; sel, poivre... Rôti de porc au foin... Recettes similaires à Recette rôti de porc aux poireaux en cocotte Recette rôti de porc farci aux pruneaux Rôti de porc farci aux pruneaux – Ingrédients de la recette: 1 rôti de porc dans l' échine de 1... Rôti de porc à la rhubarbe et aux oignons... Recettes similaires à Recette rôti de porc farci aux pruneaux Recette terrine de porc aux pommes de terre et fromage Terrine de porc aux pommes de terre et fromage – Ingrédients de la recette: 1 kg de rôti de porc dans l'échine, 1, 5 kg... 1 kg de rôti de porc dans l'échine; 1, 5 kg de pommes de terre; 200 g de fromage; 1 tête d'ail fraîche...