Pot A Choucroute En Grès
On connaissait déjà de la choucroute ses vertus digestives et détoxifiantes qui en font le plat idéal à servir le lendemain de la veille, pour achever de digérer le réveillon. On savait que, arrosée de grandes bières ou de pichets de vin de Moselle, elle remettait toutes les idées en place. Et en plus, voilà maintenant qu'elle promettrait pour toute une année fortune et succès, félicité et septième ciel. Il vous faut d'abord acquérir un pot à lacto-fermenter, en grès émaillé, livré avec deux pierres en demi-lune et équipé d'une gorge à eau pour assurer l'étanchéité. Pour un pot de 15 litres, il faudra trois gros choux. Pot à choucroute. Détaillez ceux-ci en fines lamelles, à la mandoline ou au robot. Dans le fond du pot, jetez-en quatre poignées avec une cuiller à soupe de gros sel, des baies de genévrier et deux feuilles de laurier. Répéter cette opération jusqu'à remplir le pot aux quatre cinquièmes. À deux reprises au moins, vous aurez tassé consciencieusement avec un pilon en bois, pour éliminer l'air et faire sortir le jus.
Pot À Choucroute 10 L
Ses points faibles "En excès, la charcuterie, riche en acides gras saturés, participe au développement de maladies cardio-vasculaires, diabète, surpoids et certains cancers. Il ne faut donc pas en abuser, prévient la nutritionniste Claire Bouchevreau. Et c'est encore plus vrai quand on souffre d' hypertension, de maladies rénales ou d' ostéoporose, à cause du sodium. Comment faire de la choucroute en pot Mason - boulangerie-de-la-fontaine.fr. " Dans l'idéal, on choisira les charcuteries et les viandes moins grasses: jambon cuit, bacon, palette… La meilleure façon de la déguster Préférez une choucroute de la mer et, dans sa version alsacienne, complétez-la par un produit laitier (yaourt ou fromage) et un fruit. Zoom sur le pot-au-feu Ses atouts nutritionnels Voilà une recette parfaitement équilibrée et savoureuse, mélangeant différents morceaux de bœuf ( paleron, gîte, macreuse, tendron, os à moelle …), sources de protéines animales, des légumes (carotte, poireau, navet, céleri, oignon... ) qui apportent vitamines et minéraux, des pommes de terre pourvoyeuses de glucides, sans oublier un peu de graisses – il en faut!
Après la cuisson, placez-le dans un récipient bien fermé avant de le placer au réfrigérateur pour éviter tout dommage. Ainsi conservé, il peut être consommé quatre jours après sa préparation. Voir l'article: Comment faire cuire du saumon dans le four. La choucroute bouillie ou crue peut être congelée. En revanche, il doit être consommé le mois prochain. Comment faire réchauffer de la choucroute? La meilleure façon de réchauffer la choucroute est de la mettre au four. Pot à choucroute pour la lacto-fermentation de vos légumes et choucroutes maison, pot à choucroute 10 litres. Vous pouvez aussi le réchauffer à la poêle. Lire aussi: Comment faire de la crème avec du lait. Si vous manquez de temps, vous pouvez réchauffer votre choucroute au micro-ondes, mais les résultats sont généralement décevants. Comment réchauffer la choucroute du commerce? Il est recommandé de chauffer la choucroute dans une marmite (ou cocotte) recouverte d'un couvercle. Un fond de vin blanc doit être ajouté au récipient avant de placer la choucroute. Un ou 2 mm de vin suffisent. Cela permet à la choucroute de ne pas brûler au fond de la casserole.