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Tue, 16 Jul 2024 16:45:15 +0000
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2) Cuire des navets à l'eau Temps de cuisson: 20 minutes La cuisson à l'eau est plus longue qu'une cuisson à l'autocuiseur. Laver et épluchez vos navets, si vous utilisez des jeune navets pas besoin de les éplcher mais bien le laver, puis coupez les en morceaux, la cuisson en sera plus rapide. Une fois que votre eau est en ébullition dans la casserole, mettre vos navets et laissez les cuire pendant 20 minutes. Astuce Vous pouvez garder l'eau de cuisson pour un potage, vous récupérez ainsi les vitamines issue de la cuisson du navet. Comment bien choisir vos navets? Voici des astuces pour bien choisir vos navets: Choisissez des navets qui sont fermes et lourds pour leur taille et sans fissures. Ne pas prendre des navets trops gros car ils risquent d'être amer, id"alement pas plus de 9 centimètres. Cuisson des navets - Femmezine.fr. Il existe des navets un peu sucré, vous les reconnaissez par leur chair qui est un peur jaune. Si vous achetez un navet avec des feuilles, ces dernières doivent être bien verte. Comment conserver les navets?

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Une recette qui fait la part belle aux légumes. © Grégoire Kalt Nombre de personnes 2 personnes Temps de préparation 25 min. Temps de cuisson 30 min. Une recette élaborée par la rédaction de Ingrédients 2 gros navets 1 l de bouillon « L'Effeuillé » de Chic des Plantes! 400 g d' épinards frais huile d' olive grosse poignée de pignons de pin torréfiés cuillère(s) à café bombées parmesan en poudre le zeste râpé de 1 citron bio huile d' olive infusée au basilic herbes aromatiques de votre choix Préparation Portez le bouillon à ébullition, faites blanchir les navets épluchés pendant 15 mn dans l'eau frémissante, puis plongez-les dans l'eau glacée à la sortie du feu. Cuire des navets au four – Renseigner-Point-Com 📚. Égouttez-les, puis coupez le « chapeau », creusez le corps à l'aide d'une petite cuillère et réservez la chair. À la poêle, faites tomber dans un peu d'huile d'olive les feuilles d'épinards préalablement lavées, déglacez-les avec un peu de bouillon. Égouttez-les et hachez-les grossièrement. Mélangez avec les pignons torréfiés, le fromage, le zeste de citron, la chair de navet hachée, du sel et du poivre du moulin.

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Téléchargez cette fiche gratuite au format pdf Rédigé par des professionnels Un accompagnement étape par étape La liste de matériel si nécessaire Télécharger la fiche Les navets peuvent se consommer crus, un peu comme les radis, ou cuits. Il existe une trentaine de variétés, certaines de saison, d'autres précoces, d'autres encore tardives. Selon les variétés, les couleurs varient – allant du blanc au violet, en passant par le jaune pour le si beau navet « boule d'or » – de même que les formes. Mais tous les navets ont un goût similaire, simplement plus prononcé pour les tardifs qui poussent l'hiver. Temps de cuisson des navets pdf. Voici comment faire cuire des navets. 1. Choisissez vos navets Indépendamment des variétés, un navet se choisit à l'œil: il doit être blanc pur ou rose, mauve vif par exemple, et dépourvu de toute tache brune, flétrissure ou blessure; il doit être plutôt petit; ceux qui sont gros sont souvent très durs, fibreux et creux; les fanes quand il y en a – c'est le cas des navets primeurs vendus en botte – doivent être bien vertes et fraîches, sans aucun signe de sécheresse.

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Rincez-les ensuite sous l'eau froide avant de les égoutter et de les sécher. 2 Séparez les feuilles des branches. Séparez les feuilles des branches en les coupant avec un couteau de cuisine bien aiguisé. Inspectez les feuilles minutieusement. Débarrassez-vous immédiatement des feuilles qui sont abimées, jaunies ou fanées. 3 Coupez les feuilles en petits morceaux. Déchirez délicatement les feuilles en petits morceaux avec vos doigts. Coupez les feuilles en morceaux de un centimètre à un centimètre et demi environ. Vous devriez obtenir une quantité totale de feuilles de trois litres (douze tasses) environ. Vous pouvez aussi émincer les feuilles en petits morceaux avec un couteau de cuisine bien aiguisé comme vous le feriez avec de la salade plutôt que de les déchirer. Temps de cuisson des navets femme. 4 Placez les feuilles de navets dans un saladier et arrosez-les avec le jus de citron [1]. Versez doucement deux cuillères à soupe de jus de citron sur les feuilles coupées et remuez-les délicatement avec vos doigts. Laissez vos fanes de navets mariner durant au moins cinq minutes sans y toucher.

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