Filet Mignon À La Moutarde Facile : Recette De Filet Mignon À La Moutarde Facile - Cointe Maison À Vendre
4 Ingrédients 4 personne/s 1 filet mignon (environ 600 à 800g) 2 à 3 échalotes 1 CàS d'huile d'olive sel, poivre 1 CàS bombée de moutarde forte 1, 5 gobelet de jus de pomme (un peu de persil) 2 à 3 CàS bombée de crème fraîche 8 La recette est créée pour TM 31 5 La préparation de la recette Découper le filet mignon en 4. Mettre les échalotes mixer 5 sec vit 5. Racler, ajouter l'huile d'olive: 4min/Varoma/Vit 1 "Sens de rotation". Ajouter les morceaux de porc, sel, poivre: 7min/varoma/ "Vitesse mijotage" "Sens de rotation". Ajouter la moutarde, jus de pomme: 20min/100°C/ "Vitesse mijotage" / "Sens de rotation". (avec le gobelet). Ajouter crème fraîche, (persil): 8min/80°C/ "Vitesse mijotage" / "Sens de rotation". (Prolonger si nécessaire) 10 Accessoires dont vous avez besoin 11 Astuce Servir avec des légumes, pomme de terre, frites, riz, pâtes, purée,... "Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France.
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30min Très facile Bon marché 112 kcal / personnes Par Marianne Ingrédients 6 personnes 2 verres de moutarde 1 filet de filets mignon de porc Préparation Préparation: 10min Cuisson: 20min 1 Déposez la viande dans la cocotte minute où vous avez mis votre vin blanc Fermez la cocotte. 2 Dès que la soupape de la cocotte tourne, ralentissez la cuisson au maximum afin que la soupape ne fasse que frémir. 3 Après 20 minutes, faites échaper la vapeur avant d'ouvrir la cocotte. 4 Avec une spatule, éliminez le maximum de moutarde de la viande, et mixez la avec le jus resté dans la cocotte. Avant de découper la viande, je l'enveloppe de la sauce obtenue. Nutrition 112 kcal 6% AR* 5 g protéines 10% AR* 1. 6 g sucres 1% AR* 9. 4 g matières grasses 14% AR* *AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal Commentaires Idées de recettes Recettes à base de moutarde Recettes de la palette de porc à la diable Recettes de porc à la moutarde Recettes de porc à la diable Recettes à base de palette de porc salée
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Goût plutôt relevé. Moutarde à l'ancienne ou moutarde de Meaux ou moutarde gastronomique: réalisée avec de l'eau et du vinaigre. Graines peu moulues d'où texture granuleuse. Goût plutôt doux mais prononcé. Moutarde de Bordeaux: mélange des graines avec du vinaigre, du sucre et de l'estragon. Ce n'est pas une moutarde « forte ». Moutarde de Beaujolais: moins lisse que la moutarde de Dijon. Fabriquée avec des graines de moutarde broyées et du vin rouge. Moutardes aromatisées: Plus douces, plus corsées, plus originales: au curry, à l'estragon, au miel, aux baies, aux herbes, au paprika… porc, filet de porc, moutarde, sauce moutarde, sauce à la diable, porc à la diable, échalote, moutarde truffée, truffe, diable, viande filet de porc, porc, sauce, viande, diable, moutarde
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C'est une entrée simple et rapide à préparer que je vous propose avec ces oeufs à la diable. La recette est très proche de celle des oeufs mimosa mais plus relevée comme son nom l'indique. Ce plat savoureux et riche en saveurs est un petit régal! Oeufs à la diable Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 10 mn Recette des oeufs à la diable Ingrédients: 4 oeufs 4 cuil. à soupe bombées de mayonnaise 1 cuil. à café de sauce worcestershire 1 cuil. à café bombée de moutarde tabasco paprika Préparation de la recette: Plonger les oeufs dans une casserole d'eau froide et faites les cuire 10 à 11 min. Passez-les de suite sous un filet d'eau froide, écalez-les et laissez-les refroidir. Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde, la sauce worcestershire et ajoutez quelques gouttes de tabasco. Coupez-les oeufs en 2 dans la longueur, retirez délicatement les jaunes et déposez-les dans un récipient. Disposez les blancs sur votre plat de service. Ecrasez soigneusement les jaunes et incorporez-les à la sauce jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène.
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