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Certaines personnes préfèrent manger sucré et d'autres salé. Pour que les amoureux du salé ne soient pas en reste lors de la Chandeleur, vous pouvez leur proposer des crêpes au blé noir, le sarrasin. Pour les garnir, il existe une multitude de possibilité! Au jambon, au fromage, 100% végétarienne, avec ou sans oeuf... On peut laisser libre court à l'imagination. Mais pour vous aider à faire un choix, voici des recettes pour vous donner des idées de galettes de sarrasin! Recette galette bretonne végétarienne pour. Vous trouverez aussi la recette pour faire la pâte à crêpes au sarrasin! Bonne Chandeleur et bon appétit! Lancer le diaporama de recettes

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1 Recette publiée le Vendredi 15 Octobre 2010 à 16h46 La recette trouvée est proposée par Recettes végétariennes Supprimez l'affichage de publicités... et accédez aux sites de recettes en 1 clic, à partir des résultats de recherche Ça m'intéresse!

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Ingrédients pour environ 6 galettes bretonnes au blé noir 330 g de farine de sarrasin (bio de préférence pour un goût plus intense) 70 cl d'eau Un pincée de sel de Guérande Dans un récipient mélanger le sel et la farine Ajouter l'eau au fur et à mesure tout en fouettant afin que ça ne fasse pas de grumeaux Laisser reposer dans l'idéal au moins 1h (je ne le fais jamais! ) Graisser une poêle à crêpe avec de l'huile végétale (ou de la margarine si vous préferez) à l'aide d'un pinceau ou d'un essuie-tout. Quand la poêle est chaude, verser une bonne louche et étaler uniformément à l'aide d'une raclette à crêpe sinon pencher la poêle dans tous les sens;-) Baisser la température pour que la galette ne brûle pas Retourner lorsque les bords se décollent légèrement ou que la spatule passe facilement en dessous de la crêpe Réserver et recommencer l'opération Astuce Je possède une très grande poêle à crêpe, donc selon la taille de votre poêle, vous aurez plus ou moins de galettes avec cette recette.

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Cepedant, elle doit reposer toute une nuit au réfrigérateur et filmée à même la pâte. Le lendemain on la détend en incorporant plus d'eau. Comment faire cette galette: Dans un saladier, verser la farine de blé noir. Faire un puits et ajouter le gros sel et le miel. Verser la moitié de la quantité d'eau et mélanger à la main (la pâte est liquide c'est normal). Continuer à mélanger en incorporant le reste d'eau jusqu'à ce que des bulles se forment sur la surface. On place la pâte préalablement filmée est prête au frais. Recette galette bretonne végétarienne de france. Chauffer la crêpière et la graisser à l'aide d'un chiffon imbibé d'huile. Verser une louche de pâte en l'étalant sur la surface uniformément. Laisser cuire à feu élevé jusqu'à ce qu'elle se décolle des bords de la poêle. Retourner la galette en vous aidant d'une spatule. Laisser cuire environ 30 secondes. Crêpe salée de sarrasin à base d'oeuf: Dans un saladier, mélanger la farine et le gros sel. Faire un puits et verser l'eau tout en fouettant. On doit obtenir une pâte épaisse et lisse.