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Sat, 06 Jul 2024 07:11:51 +0000
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Les ateliers Apicius publient un livre-choc sur le milieu professionnel du tourisme: "Addi(c)tions". L'agence Ecri-sphère apporte son expertise technique sur l'objet livre (correction d'un texte professionnel). Ecri-Sphère intervient pour la correction ortho-typographique du texte, puis la révision typographique et graphique de la mise en pages. Le livre, unique en son genre, fait le point sur les évolutions de l'industrie du tourisme, et sur un de ses aspects les plus actuels: la vente de séjours et de voyages en ligne. Rémi Ohayon y expose les risques de l'achat en ligne pour le consommateur, et les menaces sur le secteur hôtelier. ADDICTION ADDI(C)TION Le hold-up des intermédiaires du tourisme en ligne (*) - Librairie Gourmande. Achat de mots clés sur Google pour être mieux référencé que l'hôtel lui-même sur sa propre marque, affichage trompeurs « meilleur tarif » « pas cher »… faux avis de consommateurs… autant de tactiques utilisées abusivement par ces monstres de la réservation en ligne, dont le seul but est de détourner la clientèle des hôtels vers leurs propres systèmes de réservation, moyennant 20% de commissions sur le prix d'une chambre vendue.

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Je ne m'adresse pas uniquement à la profession. J'éclaire le grand public pour le réorienter vers les propres marques des hôtels et des restaurants. Il s'en est éloigné progressivement sans même s'en rendre compte. La situation m'alerte. Il faut les avertir. Addi c tion le hold up des intermediaries en ligne les. « Addi(c)tion » n'est pas un livre blanc, un manuel ou une brochure publicitaire, ni un outil marketing pour une des agences que j'ai fondées. C'est le fruit d'un travail mené pendant plus d'une année dans lequel je préconise aussi des techniques et des conseils auxquels je crois suffisamment pour les avoir testés et développés dans mes agences. Pour autant et pour qu'il n'existe aucun lien commercial entre le livre et les agences, aucune marque dont je suis propriétaire n'est citée et mes prises de parole se font au nom de Rémi Ohayon, expert, auteur, ou conférencier, jamais patron d'une des agences. Ce livre m'a permis de vivre une aventure passionnante, de faire des rencontres inoubliables comme ce diner presque irréel avec à ma droite, Patrick Bertron, Chef de Saulieu aux 3 étoiles Michelin, à ma gauche, Pascal Abernot, Directeur du Relais Bernard Loiseau et face à nous, Paul Bocuse.

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Vous cliquez sur le portail vous tombez sur une offre à 35 euros, et en réservant on vous demande au final de régler... 70 euros soit le double! Ils ont astucieusement divisé par 2 le prix de la chambre mais que vous veniez à 1 ou 2 c'est toujours 70 euros la nuit. Le portail de réservation a détourné le consommateur du site officiel grâce à un affichage mensonger. En quoi hôtels et restaurants sont devenus accros à ces portails? Hôtels et restaurants ne peuvent plus s'en passer. Addi c tion le hold up des intermediaries en ligne gratuit. Ils sont devenus dépendants de ces " supermarchés du web ". Comme les supermarchés, les portails ont réussi à instaurer une interface entre le producteur (en l'espèce l'hôtelier ou le restaurateur) et le consommateur. Celui-ci ignore le montant élevé des commissions: 65% des Français pensent que la commission reversée au portail est inférieure à 10%. Or ces portails prélèvent un pourcentage indécent: sur 700 établissements interrogés, 55% déclarent payer entre 15-20% de commission. Pire: 8% déclarent payer plus de 20% et jusqu'à 30% de commission.

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Malheureusement, les distributeurs en ligne sont en train de déshumaniser - voire désacraliser - ce moment de partage en imposant aux restaurateurs la même mécanique que pour l'hôtellerie: proposer des remises sur l'assiette. Or, la qualité d'une prestation culinaire ne se brade pas. De plus, ces ristournes rompent les liens de convivialité qui saupoudrent la cuisine de magie. La relation clients-restaurateurs étant basée, non plus sur le plaisir, mais sur le prix. Lettre ouverte aux lecteurs de l'ouvrage Addi(c)tion. » Michel Bouquier A dirigé pendant plusieurs années l'une des plus belles chaînes du monde « Relais & Châteaux » « Pour les hôteliers-restaurateurs, il est urgent de reprendre la situation en main. L'enjeu est de taille. Il s'agit aujourd'hui de se protéger de la dictature des géants de la réservation sur Internet. Leur marge bénéficiaire et leur chiffre d'affaires sont en danger. Pis, la marque et l'âme de chaque maison sont menacées de disparition. Le consommateur-client est devenu acteur sans le savoir de ce nouveau phénomène.

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Page 30, la source utilisée est Le Figaro. Page 33, la date de publication de l'avis de l'AFA n'est pas le 1er février 2011 mais le 1er février 2012. Page 33-34, les sources utilisées non mentionnées sont les communiqués de presse officiels de TripAdvisor, leur page Wikipedia et Tendance Hôtellerie. Nous espérons que cela n'aura pas perturbé nos lecteurs.

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Quatrième de couverture Au moment où j'effectue une formation de cuisinier, l'internet fait sa révolution. Ce média offre, aux consommateurs, l'opportunité de préparer leur voyage et de réserver chez l'hôtelier-restaurateur sans intermédiaires. Mais très vite, sur la Toile, des nouveaux portails de réservation en ligne, capables de déployer des moyens agressifs pour accroître leurs profits, vont s'imposer sur les premières pages des moteurs de recherche, empêchant alors cette relation directe entre un établissement et ses clients. Email Gourmand - Actualité Gastronomique du Sud de la France - Éditions Page d'écriture. Addi(c)tion. Le hold-up des intermédiaires en ligne. C'est en allant à la rencontre des hôteliers-restaurateurs et en menant des enquêtes auprès des consommateurs que je perçois qu'à l'euphorie du web succède l'angoisse d'une profession étranglée par un système anti-concurrentiel, orchestré par ces portails. Pris à la gorge par des commissions de plus en plus lourdes, l'hôtelier-restaurateur n'a plus les moyens d'investir, de recruter du personnel, et l'on peut penser que la qualité des hôtels en France vienne à baisser.

Dans son livre aux Editions Page d'Ecriture, Rémi Ohayon dénonce les pratiques abusives des portails de réservation en ligne et des sites d'avis de consommateurs. Puis, il apporte dans ce livre des solutions aux hôteliers restaurateurs et aux consommateurs. Addi c tion le hold up des intermediaries en ligne direct. Un professionnel à l'écoute Rémi Ohayon conseille les hôteliers-restaurateurs pour développer leur marque sur Internet. Avec son parcours atypique, il a d'abord été cuisinier chez Jean-Paul Jeunet à Arbois puis chez Bernard Loiseau à Saulieu et dès 1996, il crée une première société spécialisée dans la création de sites internet pour l'hô, il a lancé 5 autres agences, travaille pour 1500 hôtels restaurants indépendants et a reçu avec 6 de ses collaborateurs en 2011, le premier titre de « Meilleur Ouvrier de France » en communication et création de sites internet. Après 15 ans passés aux côtés des professionnels de l'hôtellerie-restauration, Rémi Ohayon fait le constat alarmant qu'à l'euphorie du web, succède l'angoisse d'une profession étranglée par un système anticoncurrentiel orchestré par les portails de réservation en ligne.

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13h22: C'est parti pour Carole Monnet face à Karolina Muchova La deuxième Française engagée ce dimanche, qui pointe à la 249ème place du classement WTA, aura fort à faire face à la Tchèque Karolina Muchova, 79ème mondiale. 13h16: Jabeur répond à Linette puis reprend son service La Tunisienne se ressaisit immédiatement après avoir été breakée. Elle gagne le jeu de service de la Polonaise Magda Linette puis remporte son service sur le jeu suivant. 4-4 service Linette dans cette troisième et dernière manche. 13h10: Linette break Jabeur dans le 3ème set! La Polonaise continue de créer la surprise! Magda Linette s'adjuge le service de la Tunisienne Ons Jabeur, qui figure parmi les favorites du tournoi. 4-2 pour la Polonaise dans la dernière manche. 12h48: Linette arrache le deuxième set à Jabeur! Première sensation sur le court Philippe Chatrier. a Polonaise Magda Linette s'adjuge au tie-break (7-6 [7-4]) la deuxième manche face à l'une des favorites, la Tunisienne Ons Jabeur. ALFA ROMEO 1750 Berlina 1.8 118ch (Tipo 105) berline Gris clair occasion - 25 900 € - 33 590 km - vente de voiture d'occasion - Motorlegend. Les deux femmes sont désormais à égalité dans ce match.

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Pour l'impôt 2021, le montant de celle-ci est égal à la différence entre 790 euros (1 289 euros pour un couple soumis à une imposition commune) et 45, 25% du montant de l'impôt brut. Exemple pour un célibataire dont l'impôt brut s'élève à 1 300 euros: 790 € - 1 300 € x 45, 25% = 201, 75 €. Le montant de la décote est égal à 201, 75 euros. Tableau de bord espace 4. De la contribution exceptionnelle sur les hauts revenus De diverses réductions d'impôt. A noter que l'impôt n'est pas à acquitter lorsque son montant, avant application d'éventuels avantages, est inférieur à 61 euros. Peut-on faire une simulation de l'impôt sur le revenu? L'administration fiscale met à disposition plusieurs outils permettant d'évaluer le montant total d'impôt sur le revenu dont vous êtes redevable au titre de l'année 2021, et ainsi, de déterminer si vous devrez vous acquitter d'un solde d'impôt en septembre 2022. Dans le détail, le fisc a établi deux modèles sur son site: l'un en version simplifiée, l'autre en version complète. Qui peut bénéficier d'un remboursement d'impôt sur le revenu en 2022?

Harmony Tan et Carole Monnet sont d'ores et déjà éliminées. 16h16: Teichmann ne traîne pas face à Pera La 24ème joueuse mondiale a parfaitement réussi son entrée dans le tournoi en écartant l'Américaine Bernarda Pera (122ème mondiale) en deux petits sets (6-2, 6-1). 15h44: Muguruza sort à son tour! Qu'il ne fait pas bon être tête de série chez les femmes ce dimanche! Après Ons Jabeur, numéro 6 mondiale, c'est au tour de l'Espagnole Garbine Muguzura de prendre la porte dès le premier tour. La lauréate de Roland-Garros 2016 est éliminée par l'Estonienne Kaia Kanepi en trois sets (2-6, 6-3, 6-4). 14h55: Zéro sur deux pour les Françaises avec la défaite de Carole Monnet Après Harmony Tan, c'est au tour de Carole Monnet de sortir dès le premier tour de Roland-Garros. Espace 4 tableau de bordeaux. La Française a été balayée en deux sets par la Tchèque Karolina Muchova (6-3, 6-3). 14h50: Muguruza surprise dans la second set L'Estonienne Kaia Kanepi s'adjuge la deuxième manche face à la gagnante de Roland-Garros 2016 (6-3), Garbine Muguruza.