Tasse Thé Japonaise, Recette Sauté De Dinde Aux Carottes Et Aux Pruneaux
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Tasse Thé Japonaises
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Le temps que le bouillon chauffe, faire sauter les champignons à la poêle dans un peu de matière grasse. Blanchir les légumes dans ce bouillon par variété en vérifiant que leur cuisson soit tendre. Les réserver dans un récipient au chaud, garder le bouillon qui servira à la cuisson du riz. 4 Préparer un roux blond avec 35g de matière grasse et 35g de farine. Faire chauffer le beurre lorsqu'il est fondu et bien chaud ajouter la farine et mélanger à la spatule. Il faut avoir une consistance un peu épaisse. Sauté de dinde carottes épinards | Audrey Cuisine. Cuire à feu doux quelques minutes, attention à ne pas le faire roussir. Réserver à température ambiante et laisser refroidir. 5 Réserver la viande dans un plat avec un peu de bouillon pour éviter qu'elle s'assèche. Filtrer le bouillon puis le remettre sur feu moyen. Le faire réduire jusqu'à 1/3 de son volume. Ajouter le roux froid dans le bouillon chaud et mélanger au fouet jusqu'à avoir une consistance sirupeuse. On peu ajouter le roux en deux fois pour ajuster la consistance à son souhait.
3 Une fois le tout cuit, ajouter le lait de coco et le sucre. Laisser mijoter encore un peu, le temps que le plat s'imprègne bien du lait de coco. Goûter et rectifier l'assaisonnement en fonction de ses goûts. Pour finir Servir ce curry parsemé de coriandre fraîche.