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Son nom vient de la région de la Brie et de la commune de Meaux. C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte molle à croûte fleurie, d'un poids moyen de 2, 8 kg pour un diamètre de 36 à 37 cm. Sa croûte est fine, d'un blanc duveteux et parsemée de taches rouges. Sa pâte est couleur jaune paille, onctueuse et souple mais non coulante. Le brie de Melun est un fromage français de la région Île-de-France, bénéficiant d'une appellation d'origine contrôlée depuis 1980, mais qui existe depuis au moins un millénaire. Spécialité seine et marne map. On le dit parfois ancêtre de tous les bries. Il tient son nom de la région de la Brie et de la ville de Melun en Seine-et-Marne. C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte molle à croûte fleurie, d'un poids moyen de 1, 5 kg pour 27 cm de diamètre. Il est moins grand que le brie de Meaux mais plus fort en saveur et en odeur, en particulier lorsqu'il n'est pas de grande qualité: il est alors très salé. Le brie de Melun existe aussi sous la forme de « vieux-brie ». C'est un brie plus sec et de couleur brune qui est encore plus fort et a un goût de paille.
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On les trouve depuis le Moyen Âge à Provins, où on les mange à la Toussaint et pendant la fête médiévale, en juin. - Sucres d'orge des religieuses de Moret-sur-Loing: cette spécialité artisanale a été concoctée pour la première fois en 1638 par les religieuses bénédictines de Moret. Prévu à l'origine pour soigner la laryngite, le petit bonbon devint rapidement la coqueluche des dames de la cour de Louis XIV. Le secret de sa fabrication, jalousement gardé pendant des siècles, n'a été transmis à la famille Rousseau qu'en 1972. Celle-ci perpétue désormais la tradition et fait visiter à Moret un musée du Sucre d'orge. - Coquelicot de Nemours: cueilli à la main sur les terres en jachère du canton de Nemours, le coquelicot est transformé depuis 1850 en bonbons, mais aussi, de nos jours, en liqueur, en sirop, en confit, etc. Seine-et-Marne : le casse-tête des spécialités pour les lycéens - Le Parisien. - Paris-Brest: c'est un pâtissier de la banlieue parisienne qui aurait créé, à la fin du XIXe siècle, cette couronne de pâte à chou fourrée de crème pralinée. Sa forme évoque une roue de vélo, son nom celui d'une célèbre course cycliste de l'époque, qui aurait inspiré le pâtissier.
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Le site web de référence du Brevet d'Initiation Aéronautique! Les Q. C. M. Au format PDF Présentation Autres épreuves Commentaires Date de l'examen du B. I. A. : mercredi 1 er juin 2022 à 14h00. Annales au format PDF (1995-2021) Les sujets des examens du B. depuis 1995 sont tous répertoriés ici, classés par année. Le corrigé y est inclu dans les dernières pages du document. Ces fichiers contiennent les cinq épreuves obligatoires et une seule facultative: l'Aéromodélisme (1995-2014) et l'Anglais (2015-2021). Pour consulter d'autres options, rendez-vous sur la page des autres épreuves qui recense un maximum d'options. Note: il manque la correction de l' option d'Aéromodélisme pour l'année 2010, ainsi que celle de l' option d'Anglais pour l'année 2021. Non trouvées à ce-jour au format PDF. Erreurs et annulations Il arrive parfois que des questions présentées lors de l'examen posent problèmes. En effet, cela peut venir d'une mauvaise formulation impliquant plusieurs bonnes réponses, ou bien si la question est hors-programme.
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