Éplucheuse À Pomme De Terre 2Kg | Déchetterie Vallon En Sully Hotel

Accueil / Légumes / Éplucheuse à Pomme de Terre MSM-20 MSM 20 – Machine éplucheuse à lames, entièrement en acier inoxydable, pour éplucher pommes de terre, céleris-raves, choux-raves etc. Brochure MSM-20 Description Éplucheuse à pomme de terre MSM-20: Grâce à un réglage précis des couteaux et à un revêtement de paroi en caoutchouc hygiénique, le produit final est bien lisse, parfaitement épluché, avec une perte de d'épluchure minimale et sans aucune contusion. Disque d'épluchage amovible avec 15 lames d'épluchage longues et 15 courtes. Disque à couteaux entièrement en acier inoxydable avec lits à couteaux fraisés. Disque d'épluchage doté de 3 caoutchoucs renverseurs vulcanisés très solides. Design très compact de moteur à accouplement entièrement intégré. La machine est sur pieds, ce qui permet de nettoyer facilement dessous. Les pieds amovibles peuvent être livrés à la longueur souhaitée, selon la situation. Finition remarquablement soignée et solide. Notamment boîtier de commande en plastique dans une armoire en acier inoxydable, donc protégé de manière optimale contre l'humidité.

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Une éplucheuse à pommes de terre est une machine utilisée dans les cuisines professionnelles et dans l'industrie agroalimentaire pour assurer l'élimination, par des procédés mécaniques ou chimiques, de la peau (pelure) des tubercules de pomme de terre, avant que ces derniers subissent l'étape suivante du traitement (découpe, cuisson, surgélation, etc. ). L'épluchage manuel des pommes de terre à l'aide d'un couteau, ou d'un couteau-économe, impose un travail fastidieux, si bien que les premières éplucheuses mécaniques sont apparues dans les grands établissements dès la fin du XIX e siècle. Procédés techniques Ceux-ci ont d'abord été conçus sur le principe de l'épluchage manuel avec des lames coupantes. La plupart du temps, une éplucheuse à lames est constituée d'un grand tambour dans lequel des lames en forme de disques ou d'anneaux découpent la peau des tubercules pour éliminer les épluchures. À côté de ce procédé d'épluchage à lames, qui entraîne un taux de pertes relativement élevé, il existe trois autres méthodes, qui sont les plus employées dans le secteur industriel et qui font appel soit à l'abrasion, soit à la vapeur, soit à l'emploi de lessive caustique.

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L'épluchage par abrasion est également un procédé mécanique, dans lequel les pommes de terre sont mises en rotation dans un tambour dont la base est revêtue d'une surface abrasive (carborundum) qui use la peau des tubercules. Dans le cas de l'épluchage à la vapeur, la pression élevée et les écarts de température font éclater la peau des pommes de terre qui est ensuite entraînée par l'action de brosses ou de jets d'eau. La technique d'épluchage chimique consiste à tremper les pommes de terre lavées dans un bain de soude caustique à haute température, combinant les effets chimiques et thermiques. Ce traitement provoque un décollement de la peau qui est entraînée par rinçage avec des jets d'eau. Ce procédé entraîne aussi une perte de vitamines et la dénaturation des protéines dans les couches superficielles de la pomme de terre. Les pommes de terre pelées mécaniquement et mises en conserve sont souvent achetées par les restaurants et les cuisines industrielles déjà conditionnées sous cette forme.

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Les déchets acceptés par la déchetterie Retrouvez ci-dessous les types d'objets qu'accepte ce centre. Gardez bien en tête que cette liste peut évoluer avec le temps, il est possible que certains objets ne soient plus acceptés par cette déchetterie ou à l'inverse qui soient désormais acceptés alors qu'auparavant ce n'était pas le cas. Si vous souhaitez nous informer d'une modification afin de tenir ces informations à jour, n'hésitez pas à nous contacter par le biais de notre page pour modifier une fiche déchetterie, nous ferons la modification rapidement. Modifier une fiche déchetterie Huiles usées: Oui Les huiles usées (huiles de friture, reste d'assaisonnement... ) ne doivent pas être jetées dans les canalisations. Déchetterie vallon en sully hotel. Dans l'eau, l'huile peut figer et boucher les tuyaux, les huiles usagées doivent donc être apportées en déchetterie pour être traitées. Depuis 2006, les bouteilles en plastique ayant contenu de l'huile peuvent être jetées avec les déchets ménagers. Médicaments non utilisés: N.