Variétés D'asperges: Pierre Du Maroc

Une fois cueillies ou achetées, placez-les dans un linge humide que vous placerez dans le bac en bas du réfrigérateur. Conservez-les au maximum trois à quatre jours. Une fois cuites, mangez-les rapidement afin de profiter de leurs fibres, minéraux, vitamines B9 et K. La fraise Gariguette, issue du croisement des variétés Belrubi et Favette Très appréciée, la variété de fraise Gariguette a été obtenue à l'Inra par croisement entre les variétés Belrubi et Favette en 1976. © YannGarPhoto - CC by-nc 2. 0 La tomate et ses nombreuses variétés Les tomates se déclinent sous de nombreuses variétés, des vertes aux rouges en passant par les jaunes. La forme, la taille, le goût et la texture sont aussi très variables. © Frédérique Bressoud, photothèque de l'Inra Têtes d'ail et leurs gousses Présentation de têtes d'ail sur un étal de fruits et légumes au marché de Copacabana, à Rio de Janeiro, au Brésil. © Jean-Marie Bossennec, Photothèque de l'Inra L'arbre à pain et son fruit tropical Originaire d'Océanie, l'arbre à pain est cultivé sous les tropiques pour son fruit comestible, le fruit à pain.

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Griffe d'asperge Grolim De race hybride, l'asperge Grolim est une variété de saison. C'est une plante rustique qui produit de bon gros turions blanchâtres. Nous vous conseillons une profondeur de plantation entre 18 et 20 cm. Entre 5 et 8 plants par mètre donnent de bons résultats. Griffe d'asperge Herkolim Variété hybride mâle, elle s'adapte bien aux climats tempérés pour produire une belles asperges blanches, lisses et droites. C'est une espèce mi-précoce. 6 à 8 griffes par mètre ainsi qu'un profondeur de plantation se situant entre 18 et 20 cm sera la disposition idéale pour un rendement adéquat. Très gros potentiel de rendement, avec des diamètres uniformes. (C'est LA variété pour les très hauts potentiels de production). Griffe d'asperge Prius Variété hybride mâle, elle s'adapte aux culture de l'Europe du Nord et donne une asperge blanche avec une tête bien fermée. Elle est idéal à une culture sous plastique. C'est une variété robuste et très peu sensible à la rouille. 4 plants par mètre semblent recommandé pour la plantation.

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Ici, on peut observer une ancienne variété de melon cultivée en France, de type Cantaloup. © Michel Pitrat, photothèque de l'Inra Les variétés d'aubergines Il existe un grand nombre de variétés d'aubergines, des plus primitives à petits fruits pâles (à droite) aux plus évoluées majoritairement consommées (à gauche). © Marie-Christine Brand-Daunay, Photothèque de l'Inra La noix et son brou, cette enveloppe verte Lors de la maturation d'une noix, la pulpe (ou le brou) qui entoure la coque se fissure et se dessèche. © Anne-Hélène Cain, photothèque de l'Inra Une tomate cœur de bœuf en fleur La déformation de cette tomate cœur de bœuf provient d'un défaut au niveau de la fleur, et se reporte par conséquent sur le fruit. Ce phénomène se produit en particulier chez les variétés à gros fruits. © Philippe Esteve, auteur extérieur, photothèque de l'Inra Endives avec leurs racines Les endives sont « forcées en salle obscure », c'est-à-dire cultivées dans des conditions non naturelles. Le bourgeon obtenu à partir de la racine constitue la partie blanche et comestible de l'endive.

Publié le 27/03/2015 - Modifié le 10/11/2019 L'asperge est une plante vivace: de ses racines appelées « griffes » émergent des bourgeons ou turions, que l'on consomme avant qu'ils ne se transforment en tiges. Fiche culture Sol: meuble, riche, bien drainé Espacement: 0, 50 x 1, 50 m Plantation: mars-avril Récolte: avril à juin Variétés 'Super Argenteuil': amélioration de la célèbre variété traditionnelle d'Argenteuil, cette variété est, tout comme elle, « d'une blancheur de nacre ». 'Larac': se distingue par ses turions charnus et précoces. 'Lima': asperge verte, assez hâtive et vigoureuse. 'Fileas F1': peut être cultivée pour fournir des turions blancs ou verts mais toujours précoces, nombreux et très goûteux. Des asperges… pourpres Les asperges colorées de rouge sont traditionnelles dans le pays niçois et en Italie où l'on apprécie leur saveur typée. Elles sont obtenues de la même façon que les asperges vertes classiques. Tentés? Vous trouverez commercialisées des variétés d'asperges pourpres: 'Jac Ma Pourpre', 'Pacific Purple'.

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