Filet Mignon De Porc Avec Sauce Aux Figues Et Porto - Le Groupe Maurice — Clou Pour Cloueur Paslode

Fri, 05 Jul 2024 19:55:13 +0000
2 Mail Des Enfants D Izieu Argenteuil

Versez un peu de marinade dans le plat. Faites cuire dans le four 6 mn. Pendant ce temps, faites réduire le jus, filtrez-le. Au sortir du four, déposez un peu de glace au fond d'une coupelle, posez 2 figues dessus, versez un peu de jus réduit. Figues pochées au porto st. Servez immédiatement. Durée: 15 minutes ( 10 minutes de préparation - 5 minutes de cuisson) pour 2 personnes Rating moyen: 4. 0 / 5 par 11 personnes Vos commentaires & questions 0 / 5

Figues Pochées Au Porto Seguro

Le mélange doit être bien lisse. Monter la crème liquide en chantilly: la crème doit être bien froide (la placer au congélateur 10-15 min avant) ainsi que le bol et les fouets (comme j'utilise mon speedy chef, je le place également dans le congélateur). Quand la crème est bien fouettée, l'incorporer délicatement dans la pâte avec une spatule. Beurrer un cercle à pâtisserie de 24 cm de diamètre à bords hauts (le mien fait 8, 5 cm de haut). Figues rôties au Porto, recette de qualité. Le placer sur une plaque recouverte de papier cuisson (ou d'une feuille silicone). Alors pour ma part, je n'ai pas beurré mais tapissé mon moule de papier cuisson sur tout le pourtour… J'aurais du penser à faire la même chose pour le fond, un peu de pâte s'est échappé en début de cuisson… Verser la pâte dans le moule et enfourner. Laisser cuire 1h15. A la sortie du four, le gâteau est bien gonflé. Laisser tiédir avant de retourner sur une assiette. Attendre que le gâteau soit bien froid pour retirer le cercle. De cette façon, c'est la base bien plate qui se retrouve sur le dessus.

Figues Pochées Au Porto Vecchio

Le porto est un vin muté portugais, produit uniquement dans la région du Haut Douro Photo par Dominic Lockyer. Le Porto est un vin fortifié portugais sec et corsé produit dans la région du Douro. Il existe différents types de vin de Porto dont les vintage, classés parmi les plus grands vins, les Late Bottled Vintage et les Ruby pour le Porto rouge. Figues pochées au porto vecchio. Le Porto blanc est quant à lui un vin plus récent. Traditionnellement servi en fin de repas pour accompagner le plateau de fromages, le Porto accompagne merveilleusement bien de nombreux plats dont le désormais celébre trio jambon melon porto. En sauce, il parfume délicatement un magret de canard et des noix de Saint-Jacques. Côté dessert, le Porto s'invite dans les tiramisù, les crèmes brûlées, les sabayons ou encore les poires pochées.

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