Carte De Collioure Et Ses Environs — Recette Rillette De Poulet À L Ancienne

Sat, 06 Jul 2024 21:06:25 +0000
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La location d'un hébergement, comme un appartement ou une maison meublés, permet de vivre son séjour au cœur du village, de participer à la vie animée de Collioure et de s'imprégner de l'ambiance de ses rues typiques où règnent une vie festive ponctuée de folklore catalan. Les différents meublés proposés à la location sont de trois types: meublés clévacances, meublés classés ou meublés de particuliers non labellisés. Plus de cent maisons et appartements disponibles à la location à Collioure, sur la Côte Rocheuse, vous permettront d'apprécier sereinement votre séjour, week-end ou vacances en territoire catalan en vivant à votre rythme. Chacun trouvera le meublé qui lui ressemble en optant pour un niveau de confort, d'équipements et de standing. Les 12 plus beaux villages autour de Collioure. Les prestations proposées au sein des différentes locations sont très variées et s'adressent à tous les publics: familles, couples sans enfants ou groupes d' amis. Certaines disposent d' espaces extérieurs ( terrasse, jardin ou loggia) avec vue sur mer ou vue sur les hauteurs, d'autres des services très pratiques comme le Wifi, la climatisation ou encore l'accès à des loisirs comme le tennis ou la piscine.

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À lire aussi: Les 9 plus belles randonnées au départ de Collioure Où loger à Collioure et ses alentours? Les 20 plus beaux villages de France Les 11 plus beaux villages médiévaux de France Les 9 choses incontournables à faire sur la Côte Vermeille Crédit photo: Shutterstock – Bensliman Hassan Nichée au pied d'un vignoble en terrasse, Banyuls-sur-Mer est une charmante station balnéaire. Connue pour être la patrie d' Aristide Maillol, la commune attire également pour son port de plaisance parsemé de palmiers et ses nombreuses activités familiales. Au programme, vous pourrez visiter ses caves viticoles, la réserve naturelle marine de Cerbère-Banyuls, le musée du célèbre sculpteur banyulenc et ses commerces et cafés en bord de mer. Crédit photo: Shutterstock – Kite_rin À 3 km de Collioure se tient le beau village de Port-Vendres. Carte de collioure et ses environs sur. Cette vielle cité portuaire a conservé son héritage catalan. En plein coeur du site des Paulilles, ses vignobles à perte de vue, ses anses de sable et ses nombreux chemins de randonnées donnent une magie singulière au lieu.

Pour les assoifés de culture, les ruines du château seigneurial d'Ultrera, perchées au sommet d'un éperon rocheux du massif des Albères, méritent le coup d'oeil. Pour les sportifs·ives, vous pourrez vous y rendre en footing. Crédit photo: Shutterstock – Iakov Filimonov En plein milieu des Corbières Maritimes, Salses-le-Château était conçu à l'origine comme base militaire, puis un camp d'internement durant la Seconde Guerre mondiale. Ce village est aujourd'hui un site historique avec un mémorial construit sur l'ancien îlot F du camp. COLLIOURE et ses environs. Mais le lieu porte également son nom pour la forteresse qui en fait sa renommée. Construite à la fin du XVème siècle par le royaume d'Aragon, la forteresse de Salses saisit par l'originalité de son architecture. En son coeur réside un labyrinthe de galeries, protégé par un système de défense ingénieux et des murailles arrondies de dix mètres d'épaisseur. Crédit photo: Shuttertsock – Alastair Wallace Entre littoral et village, Saint-Cyprien offre une proximité terre-mer unique.

Pour la suite, n'hésitez pas à égoutter l'ensemble s'il est trop liquide à votre goût. Vous pourrez vous servir du jus de cuisson restant pour d'autres plats. Le reste des ingrédients Ajoutez la moutarde, l'huile d'olive et le fromage frais avec le mélange de légumes et de poulet. Mixez une fois encore jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Pour l' assaisonnement, qui est la partie la plus importante, n'hésitez pas à le goûter au fur et à mesure que vous ajoutez le sel, le poivre et le piment d'Espelette. Un dernier mélange à la cuillère, et votre rillette de poulet est prête! Réaliser un dressage élégant Transvasez votre préparation dans un joli bocal qu'il vous plaira de servir. Faites préchauffer votre four à 200°. Découpez des tranches de pain en biais, et laissez-les dorer pendant 5 minutes. Disposez-les élégamment dans une assiette autour de votre bocal, et le tour est joué!

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Il faut que la viande garde un peu du bouillon de cuisson pour ne pas être sèche. Étape 13 Goûtez votre préparation et rectifiez l'assaisonnement selon votre goût. Voilà c'est prêt, vous n'avez plus qu'à mettre dans des bocaux et/ou en terrine. Se consomme dès le lendemain après une nuit au frigo pour la terrine. Note de l'auteur: « Un délice à l'apéro sur des tartines, ou tout simplement en entrée avec de bons cornichons et un excellent pain frais. A déguster avec le vin que vous aurez choisi pour la préparation. Comme vous pouvez le voir sur la photo, les rillettes ne sont pas grasse, une sorte de gelée s'est formée avec le jus des viandes et le vin blanc. Merci à ma belle maman pour cette recette délicieuse. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Rillettes de poulet à l'ancienne

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Entrée charcutière froide, à servir avec des toasts et quelques cornichons ou pickles. Les ingrédients Pour personnes Suprême(s) de poulet: 10 pièce(s) Carotte(s): 2 pièce(s) Oignon(s): Aromate(s) ail, thym, laurier: 1 pièce(s) Vin blanc sec: 3 cl Huile d'olive: 5 cl Beurre doux: 220 g Moutarde à l'ancienne: 120 g Fleur de sel: 6 pincée(s) Piment d'Espelette: 8 pincée(s) Tranche(s) de pain de campagne: Descriptif de la recette 1. PRÉPARER LES LÉGUMES Laver et éplucher les légumes. Emincer les oignons et l'ail. Tailler les carottes en gros morceaux. 2. LA CUISSON Sauter les suprêmes avec un filet d'huile d'olive. Colorer. Déglacer au vin blanc. Ajouter la garniture, le thym et le laurier, puis couvrir avec de l'eau froide à hauteur. Cuire à frémissement pendant 30 min. 3. RÉALISER LES RILLETTES Égoutter les volailles et les légumes, retirer l'os, tailler en dés. Mixer. Ajouter un peu du bouillon de cuisson pour obtenir une consistance moelleuse. Assaisonner. Ajouter la moutarde et le beurre.

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Mettre sous vide avec une noix de beurre frais, une pincée de sel et de poivre. Faire cuire au bain marie pendant 50 minutes à 62°. Rafraîchir et réserver. 2. Préparation du jus de pintade Préparer un caramel à sec avec 25 g de sucre, une fois bien coloré, déglacer avec 2. 5 cl de vinaigre de Xérès et faire réduire de deux tiers. Ajouter 2. 5 cl d'un mélange de jus d'orange et de pamplemousse et faire réduire de 3/4 en écumant régulièrement. Mouiller avec 12 cl de jus de pintade et les épices. Rectifier l'assaisonnement, ajouter une pincée de safran et laisser infuser dix minutes hors du feu. Chinoiser et réserver. 3. Préparation de la garniture Laver, peler et tourner les navets. Détailler des palets à l'emporte pièce. Faire cuire sous vide pendant 1h15 à 90° avec le curcuma, une pincée de sel, le poivre et le sirop de dattes. Conserver le liquide de cuisson, faire réduire et glacer les navets sur grille. Imbiber les feuilles de blettes d'huile d'olive et réserver. 4. Finitions et dressage Sécher soigneusement la pintade.

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Recettes Recette de rillettes Rillettes de maquereaux Rillettes à la moutarde Rillettes de maquereau à la moutarde à l'ancienne Ça vous plait? Vous devriez aussi aimer petits suisses pour lier l'ensemble. Ingrédients 6 2 petits suisses 2 boites de filet de maquereau à l'huile et aromates Brins de persil ciselés Sel Poivre 2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne 2 échalotes (petites) Préparation Émincez l'échalote finement. Mélangez tous les ingrédients en ayant pris soin de ne pas mettre l'huile des boites de maquereau. Écrasez le tout à la fourchette et réservez. Accord vin: Que boire avec? Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc Chinon rouge Centre - Val de Loire, Rouge Chablis Vous allez aimer A lire également

Accueil > Recettes > Apéritif ou buffet > Apéritif dînatoire > Dip et tartinade > Rillettes > Rillettes de poule 1 verre de vin blanc sec 1 poule d'environ 2 kg, pas moins 500 g de poitrine de porc salée En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 6 h 15 min Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: 6 h Prendre une poule bien nourrie. La couper en 4 (ce n'est pas une obligation). Ajouter le lard salé en morceaux, lui ajouter le vin blanc le poivre, le thym et un peu de laurier. Si vous ne trouvez pas de lard salé du lard frais mais dans cas bien sûr, ajouter du sel. Tout mettre dans une cocotte-minute. La fermer et cuire à feu doux. Étape 3 Quand c'est cuit, ouvrir afin de regarder si les os se détachent bien (ils viennent seuls mais la cuisson varie si c'est une vielle poule de basse-cour).