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Plus plates que les autres cultivars et aux bords dentelés, ses feuilles sont aussi les plus tendres et les plus douces de toutes les variétés. En raison de sa tendresse, 'Red Russian' est souvent cultivé pour les légumes verts. Ces petites feuilles complètent bien les salades. Les tiges pourpres brillantes différencient cette variété de 'White Russian'. Cette couleur pourpre indique la présence de composés appelés anthocyanes. Selon une étude réalisée en 2017 par le Food and Nutrition Research Journal, les anthocyanines apportent un certain nombre d'avantages pour la santé, notamment des propriétés antioxydantes et antimicrobiennes. Quand et comment planter Ce cultivar a des exigences similaires à celles des autres types de chou frisé. Il devrait être planté en plein soleil et fourni avec environ un demi-pouce d'eau par semaine. Tout savoir sur le chou rouge : Botanique, culture et production, histoire. Cependant, comme pour toutes les cultures, arrosez plus par temps chaud et moins par temps froid. 'Red Russian' est résistant au froid, tout comme les autres variétés.
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Placer les graines de chou rouge dans le bocal de germination. Recouvrir d'eau sur 5 ou 6 cm. Brasser un peu pour faire tomber les graines au fond du bocal. Après le trempage, vider l'eau et rincer 2 ou 3 fois. Pour ceci, remplir le bocal d'eau, visser le couvercle et vider l'eau en remuant légèrement le bocal. Recommencer l'opération une 2eme fois (au moins). Faire les rinçages 3 fois par jour (matin, midi et soir) au minimum. Surtout ne JAMAIS oublier un rinçage car la graine (surtout au début de la germination) tourne vite. Et bien rincer 2 fois de suite. Pousse de chou rouge sur les. Après le rinçage, bien égoutter pour enlever TOUTE l'eau. Incliner le bocal à 45 °avec l'évacuation vers le bas. Veillez à ce que les graines ne bouchent pas les trous du couvercle pour permettre l'arrivée d'air. Théoriquement, la température idéale pour la germination est de 16 à 18°. Dans mes tentatives ratées, la température extérieure n'a pas joué, c'est plus l'oubli ponctuel du rinçage et l'égouttage imparfait qui ont été fatals!
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Je rince 3 fois par jour pour éliminer les substances soufrées et refroidir les graines. Et surtout j'égoutte parfaitement avant d'incliner le bocal. Si, au bout de 3 jours, les graines n'ont pas commencé à germer et si les graines semblent visqueuses, c'est mort, la germination ne se fera pas. Jetez les graines, nettoyez bien le bocal et recommencez! Privilégiez le trempage dans un endroit sombre. Remuez bien le bocal en le vidant, à chaque rinçage, afin d'éviter la formation de paquets qui peuvent moisir. Assurez-vous que des graines ne bouchent pas l'arrivée d'air par le couvercle. Pas de soleil direct pendant la germination. POURQUOI FAIRE DU CHOU ROUGE GERMÉ? Les pousses violettes sont très décoratives. J'ai cherché longtemps quelle était la graine qui produisait de si belles pousses colorées et c'était le chou rouge germé! Pousse de chou rouge cru. Le gout de chou rouge est très présent et parfume bien les plats qu'il agrémente. Les références techniques sont issues du livre « Les graines germées de A à Z » de Carole Dugoud Chavanne.
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Quand repiquer les choux rouges? Lorsque les jeunes pousses font environ 10 à 15 cm de hauteur ou bien qu'ils sont formés de 6 à 8 feuilles, les repiquer pour renforcer les racines. chou rouge précoce: à repiquer entre avril et mai chou rouge d'automne: à repiquer en mai chou rouge d'hiver ou de conservation: à repiquer entre mai et juin Comment repiquer les choux rouges? Tracer un sillon puis repiquer un chou tous les 50 à 60 cm à environ 2 à 5 cm de profondeur. Si vous cultivez plusieurs rangs, espacer les rangs de 50 cm. Comment entretenir les choux rouges? Les choux rouges ne demandent pas beaucoup d'entretien. La terre doit toujours rester souple et propre donc biner et désherber régulièrement les rangs. Les arrosages, le soir de préférence, doivent être ponctuels afin de maintenir le sol frais. Pousses de Chou Rouge - Pousse Tango. Surveiller les attaques de chenilles, pucerons, limaces et autres mouches. Quand et comment récolter les choux rouges? Ces légumes-feuilles se récoltent à partir du mois d'août pour les semis hâtifs et se prolongent tout l'hiver.
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Une terre trop riche favorise le développement de champignons, l'atrophie ou l'éclatement des petites pommes. Comment biner les choux? Au démarrage, bien nettoyer le sol au pied des jeunes choux. Par la suite, ils occuperont le terrain. Comment butter les choux? Comment faire pousser du chou rouge russe sucré et tendre. Profiter d'un binage pour ramener la terre au pied des choux afin qu'ils aient un meilleur ancrage. Comment arroser les choux? Par temps sec, arroser de façon à conserver le sol toujours frais au pied des choux.
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Carte d'identité du chou rouge Peu calorique et très résistant, le chou rouge a plus d'un atout sous ses feuilles! Pleine saison Octobre à Février Cultivé en Europe (dont France) Conservation 1 semaine au frais Apport 30 kcal pour 100g Vitamines Source de vitamines C et B9 A partir de 12 mois A Avec sa tête bien ferme et ses feuilles lisses, le chou rouge fait partie des choux cabus. De forme ronde ou ovale, il pèse en moyenne 1, 5 kg. Généralement pourpre, sa couleur varie du rouge au violet selon l'acidité du sol dans lequel il a poussé. Source de vitamines et de fibres, le chou rouge se consomme aussi bien cru que cuit. Disponiblité: Présent sur les étals de juillet à mars Comment conserver le chou rouge? Pousse de chou rouge ricardo. Entier, le chou rouge se conserve une bonne semaine au frais. Une fois entamé il peut se garder jusqu'à 5 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur, emballé dans du film alimentaire ou placé dans un contenant hermétique.
PLANTATION Le chou est un gros mangeur; il dépète rapidement le sol des nutriments nécessaires. Préparez le sol à l'avance en mélangeant du fumier vieilli et / ou du compost. Le sol doit être bien drainé: les racines qui se tiennent dans l'eau provoquent la division ou la pourriture des têtes. Si vous commencez les graines à l'intérieur, semez ¼ de pouce de profondeur 6 à 8 semaines avant le dernier gel printanier. Consultez notre calendrier de plantation pour les dates suggérées. Avant de planter les plants à l'extérieur, durcissez les plants au cours d'une semaine. Transplantez les petites plantes à l'extérieur par un après-midi nuageux 2 à 3 semaines avant la dernière gelée printanière. Plantez les plants de 12 à 24 pouces de distance en rangées, selon la taille de la tête souhaitée. Plus vous plantez près, plus les choux sont petits. Pour une récolte d'automne, semez les graines à l'extérieur (ou transplantez des plantes) du milieu à la fin de l'été. Si votre région est particulièrement chaude et sèche, attendez la plantation jusqu'à la fin de l'été.