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Une recette au bon goût d'Italie! Ingrédients Préparation 1 Dans une poêle, faites revenir les tranches de jambon dans un peu de beurre. Réservez et laissez refroidir. 2 Faites revenir les escalopes jusqu'à mi-cuisson. Elles doivent rester rosées. Réservez et laissez tiédir. 3 Lorsque tout est tiède, dresser les bocconcini: Sur une escalope, déposez une tranche de jambon, une tranche de mozzarella et une tranche de gorgonzola. Roulez l'escalope sur elle-même et fermez le rouleau à l'aide de cure-dents. 4 Dans une poêle, faites revenir les bocconcini 1 minute sur chaque côté dans le reste du beurre. Retirez de la poêle et réservez. Recette bocconcini à l italienne 2. 5 Ajoutez les champignons en tranches et laissez colorer. Déglacez au Marsala, ajoutez le fond de veau et la crème. 6 Replacez les bocconcini dans la poêle et faites réduire jusqu'à une consistance nappante. Bon appétit! Conseils A déguster avec des tagliatelles fraîches. Commentaires Idées de recettes Recettes à base de veau Recettes de roulés Recettes à base de jambon de Parme Recettes à base de mozzarella
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Les bocconcinis - littéralement petites bouchées en italien - sont réalisés à partir de lait de vache ou de bufflonne pasteurisé. Focus sur cette spécialité originaire de la province de Naples! Autrefois fabriqués avec du lait de buffle, les bocconcinis sont de délicieuses petites boules de mozzarella au bon goût d'Italie. Faciles à servir et à accommoder, elles se dégustent souvent avec un filet d'huile d'olive et du basilic. Histoire et caractéristiques des bocconcinis De la taille d'une tomate cerise, ces petites boules de mozzarella à pâte filée étirée sont originaires de la province de Naples. Recette - Bocconcini en vidéo. Longtemps, le lait de buffle a été la seule matière première des bocconcini, mais le lait de vache l'a peu à peu remplacé. Dans certaines fermes de Naples, Caserte et Salerne, quelques rares bocconcinis AOP sont encore fabriqués artisanalement avec du lait frais et entier de bufflonne, cru ou traité par pasteurisation. Le lait utilisé provient de bufflonnes élevées dans des zones géographiques AOP, qui respecte un cahier des charges très strict.
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Appéritif parfait pour les journées chaudes: boules de melons marinées au balsamique et perles de bocconcini marinées à l'huile d'olive et au basilic entrelacées d'une fine tranche de prosciutto. L'astuce du chef Vous pourriez remplacer les boules de melon par des tomates cerise. Ingrédients Recette pour 24 tapas Pour les mini-brochettes 30 Ml Vinaigre balsamique 24 Unité(s) Perles de bocconcini Sel et poivre Temps de préparation: 20 min Mise en place Réalisez des boules de cantaloup avec une cuillère parisienne. Hachez les feuilles de basilic. Coupez les tranches de prosciutto en 3 sur la longueur. Préparation des brochettes Mélangez les boule de melon avec le vinaigre balsamique. Recette bocconcini à l italienne official website. Mélangez les perles de bocconcini avec le basilic haché, l'huile d'olive et assaisonnez de sel et poivre. Assemblez vos brochettes en enfilant une tranche de prosciutto, une perle de bocconcini, encore une fois la tranche de procuitto, finalement la boule de melon en terminant avec le prosciutto, de façon à tressez la tranche de jambon autour du melon et du bocconcini.
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Recette Bruschetta Bocconcini Préambule: Fromage d'origine italienne, le bocconcini est une boulette de mozzarella à base de lait de vache. Ce fromage frais et onctueux accompagné de tomates fraîches aux herbes est parfait pour agrémenter les bruschettas, à servir en apéro. Préparation: 10 min Cuisson: 5 min Total: 15 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes: 1 baguette 6 mini bocconcini 2 tomates 1 gousse d'ail écrasé 2 c. à soupe de ciboulette ciselée 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à café de vinaigre balsamique 1 c. à café de feuilles d'origan en poudre Sel Préparation de la recette Bruschetta Bocconcini étape par étape: 1. Coupez la baguette en 15 tranches de 1 cm d'épaisseur environ. Badigeonnez d'une cuillère d'huile d'olive chaque tranche. Salez et parsemez d'origan un seul côté. Lavez et coupez les tomates en dés de 5 mm environ. 2. Boulettes de saucisses Italiennes épicées et de bocconcini | Olymel - Inspirez-vous!. Coupez également les bocconcini en respectant la même dimension. Disposez le fromage et les tomates dans un saladier et ajoutez la ciboulette, le vinaigre balsamique, la pommade d'ail et une cuillère d'huile d'olive.
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Préparation: 5 min Cuisson: 5 min Total: 10 min Blinis Maison sans Yaourt Si traditionnellement les blinis sont faits à base de yaourt, il est possible de passer outre cet ingrédient. Remplacez-le par de la crème et vos blinis seront onctueux à souhait pour un apéritif convivial et gourmand. Total: 10 min
Le TCS3200 dispose d'un réseau de photodétecteurs, chacun avec soit un filtre rouge, vert ou bleu, ou pas de filtre (clair). Interne à l'appareil est un oscillateur qui produit une sortie d'onde carrée dont la fréquence est proportionnelle à l'intensité de la couleur choisie. Lisez la documentation ci-dessous et de consulter la correspondance des couleurs Démo pour plus d'informations. Capteur de couleur TCS3200 Principales caractéristiques: Lentille focalisable fournit un champ fortement défini de vue Deux LED blanches à courant régulé pour l'éclairage Onboard LED blanches peut être fermée sur et en dehors pour soustraction de lumière ambiante Spécifications: Capteur de couleur TAOS TCS3200 Module plug-est est combatible avec les cartes mères Parallax Capteur fournit une lecture des différents composants de couleur RVB en tant que fréquence numérique Module peut fonctionner à partir 3, 3V ou 5V alimentations logiques, plus 5V pour la LED Exigences d'alimentation: 5. 0 VDC pour les LED; 3, 3 VDC ou 5 VDC pour la logique Communication: RVB parallèle adressage; sortie de fréquence pour les données de couleur Dimensions: 1, 35 x 1, 35 x 1, 18 en (35 x 35 x 30 mm) Remarque: Le TSL3200-DB comprend des LED blanches, lentilles, vis et entretoises.
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commutateur (couleur) { cas 1: (50); Pause; cas 2: (80); Pause; cas 3: (110); Pause; cas 4: (140); Pause; cas 5: (170); Pause; cas 0: pause;} retard (500); Le servomoteur revient à la position initiale pour la prochaine balle à ramasser. pour (int i = 65; i> 29; i--) { (i); retard (2);} retard (300); pour (int i = 29; i <115; i ++) { (i); retard (2);} La fonction detectColor () est utilisée pour mesurer la fréquence et compare la fréquence de couleur pour faire la conclusion de la couleur. Le résultat est imprimé sur le moniteur série. Ensuite, il renvoie la valeur de couleur des boîtiers pour déplacer l'angle du servomoteur de baisse. int detectColor () { L'écriture sur S2 et S3 (FAIBLE, FAIBLE) active les photodiodes rouges pour prendre les lectures pour la densité de couleur rouge. DigitalWrite (S2, LOW); digitalWrite (S3, LOW); fréquence = pulseIn (sensorOut, LOW); int R = fréquence; ("Red ="); (frequency); // impression de la fréquence de couleur ROUGE (""); retard (50); L'écriture sur S2 et S3 (BAS, HAUT) active les photodiodes bleues pour prendre les lectures pour la densité de couleur bleue.
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Aux lignes 31 et 32, je règle le module pour que la fréquence du signal de sortie ne soit que 2% de la valeur maximale possible, en suivant l'hypothèse qu'un signal lent sera plus facile à mesurer avec une bonne précision. Les résultats semblent quand même très bons si vous réglez le capteur à 100% de la fréquence. Aux lignes 37 et 38, j'utilise la fonction GPIO. wait_for_edge afin de chronométrer le temps nécessaire pour que le signal de sortie du module effectue 10 oscillations. C'est ce temps qui est affichée comme résultat: une petite valeur correspond à une forte intensité lumineuse. - Les résultats obtenus dépendent de la lumière ambiante et de la distance entre le capteur et la surface dont on désire connaître la couleur. Pour minimiser les perturbations, j'ai placé le capteur au fond d'un récipient sombre qui bloque la lumière ambiante et maintient une distance constante entre le capteur et la surface colorée. J'ai effectué des tests avec des cartons de couleur vive. En utilisant les mesures des différents paramètres pour chaque carton, on peut faire en sorte que le programme reconnaît le carton rouge, le carton vert, etc. (j'ai laissé un exemple aux lignes 66 et 67 du script).
print ( "Bleu: "); // pause de deux secondes delay ( 2000);} Bien entendu il serait plus pratique d'avoir une teinte: ce sera l'objet d'un prochain atelier. Un message, un commentaire?